Vitamín C – jeho funkce, hlavní zdroje i zajímavosti Zatím bez hodnocení.



Vitamín C

Vitamín C je důležitým antioxidantem, který chrání tělesné tkáně a ostatní vitamíny. Je potřebný pro regulaci normálního tělesného růstu, hojení ran a reakcí na stres a stimuluje tvorbu bílých krvinek. Tento vitamín je obsažen zejména v citrusových plodech, černém rybízu, petržel a paprice. Nedostatek může vést k vyšší vnímavosti vůči infekcím a celkovému horšímu zdravotnímu stavu.

Definice vitamínu C

Vitamín C (řidčeji kyselina askorbová) je ve vodě rozpustná živná látka (živina) a vitamín nezbytný k životu a udržení tělesného zdraví, v lidském těle plní vitamín C mnoho důležitých funkcí. Je citlivý na teplo a vysoce citlivý na oxidaci. Jeho přesný chemický název je kyselina L-askorbová.

Biochemická funkce vitamínu C

  • reguluje metabolismus aminokyselin
  • pomáhá udržet sílu a integritu cévní stěny, zejména kapilár
  • uplatňuje se při vývoji kostí, zubů a chrupavek
  • působí na zdraví všech buněčných a tkáňových membrán
  • hraje důležitou roli při regulaci normálního tělesného růstu, při hojení ran a odpovědích na stres
  • “uklízeč” volných radikálů (vznikajících např.. příjmem znečišťujících a jedovatých látek), součást oxidačně-redukčního systému hydroxylačních reakcí (syntéza kolagenu, karnitinu, tyrosinu, katecholaminů, steroidů)
  • důležitý pro transport elektronů v mikrosomech
  • zvyšuje vstřebávání železa
  • brání vzniku karcinogenní působících nitrosaminů z dusičnanů ve stravě
  • ovlivňuje imunitní systém stimulací tvorby bílých krvinek, zabraňujících infekci

Kde vitamín C najdeme?

Vitamín C najdeme v živočišných i rostlinných produktech, protože většina zvířat a všechny vyšší rostliny jsou schopny tvorby vitamínu C z glukózy. Zvláště v ovoci (např. kiwi, citrusové plody, černý rybíz, jahody, jablka, broskve, zelený pepř, petržel, guava, brokolice, růžičková kapusta, zelí, brambory, rajčata).

Věděli jste, že: Při tepelném zpracování potravin v nich dochází k úbytku vitamínu C. Vařením se ničí až 60% vitamínu C, sušením až 50%[zdroj?], šetrnější je dušení v páře. Velké ztráty způsobuje tepelná konzervace a blanšírování. Nejšetrnější k vitamínu C je mražení.

TIP: Jak na nedostatek vitamínu C?

Denní potřeba vitamínu C

Doporučené denní množství (RDA) podle směrnice Evropské unie z roku 1990 pro příjem potravinami: 60 mg. Kuřákům se doporučuje dvojnásobné množství. Tolerovaná horní hranice příjmu: 10 g (pozn. při dávkování přesahujícím 10 g se může objevit průjem, nadměrné močení a kožní vyrážka. V takovém případě snižte dávku).

Rizikové skupiny

I když vitamin C nezabrání nachlazení, pomáhá snížit závažnost příznaků, podporuje celkově dobrý stav zdraví a chrání tělo před infekcemi, traumaty a stresem.

  • novorozenci, předčasně narození
  • při nedostatečné stravě, podvýživě (starší osamělí lidé, extrémní diety) a alkoholizmu
  • těhotné a kojící ženy
  • při užívání léků, antibiotik
  • při dialýze
  • kuřáci

Při nedostatku vitamínu C

  • kurděje
  • prvotní příznaky – snížená fyzická výkonnost, únava z poklesu syntézy hormonů dřeně nadledvin, podrážděnost, bolesti kloubů; následné krvácení do kůže a sliznic, ztráta zubů, zvýšená náchylnost k infekčním onemocněním
  • anémie
  • u kojených dětí Moeller-Barlowova nemoc

Zajímavosti o vitamínu C

  • věděli jste, že vitamín C působí jako přírodní projímadlo? Zvláště při předávkování
  • Vitamín C je důležitý pro tvorbu kolagenu. Působí preventivně na vznik vrásek, rozšířených žilek a křečových žil.
  • Zlepšuje vstřebávání železa v těle
  • Podporuje snížení hladiny cholesterolu a krevního tlaku
  • Vitamín C hojí rány, přispívá k regeneraci organismu
  • Žvýkací formy vitamínu C mohou poškodit zubní sklovinu.

Líbil se vám článek? Ohodnoťte ho.

Hodnocení příspěvku

Autorem článku je naše redakce

Tým rehabilitace.info (více o nás)

Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost




Přečtěte si také naše další články

1 komentář u článku “Vitamín C – jeho funkce, hlavní zdroje i zajímavosti”

  1. […] (Mn) je důležitý pro využití různých vitamínů, např. vitamínu C. Taktéž je nezbytný pro tvorbu bílkovin, cukrů, tuků a cholesterolu a pro metabolické […]

  2. […] se bránit proti nachlazení a chřipce? Mýt si ruce, jíst vitamin C, echinaceové kapky, a další přípravky a léky. Pomoci však mohou i některé potraviny. […]

  3. […] konzumací ryb, mléčných výrobků nebo cereálií. Dalšími dobrými pomocníky jsou pak vitamín C a vitamín B. „Céčko“ podpoří náš oslabený imunitní systém a „béčko“, ideálně […]

  4. […] příjmu vlákniny, vitamínů C, E, vitamínu A beta karotenu, vápníku, selenu a dalších stopových prvků a ostatních […]

  5. […] regenerace vitaminu E prostřednictvím vitaminu C […]

  6. […] plody jako pomeranče a grepy mají vysoký obsah vitaminu C, což je antioxidant zpomalující stárnutí. Mrkvový džus i čerstvá syrová mrkev jsou […]

  7. […] sklony spojovat si jednotlivé potraviny s jednou živinou či složkou. Jíme pomeranče kvůli vitamínu C, či mrkev, protože vitamin A, který obsahuje, podporuje zdravý zrak. Kromě těchto […]

  8. […] barvivo rozpustné v tucích, ze všech známých rostlin na naší planetě. Goji obsahuje více vitamínu C než pomeranče, a také má v sobě vitamíny B1, vitamíny B2 a E. A to není všechno. Čínské […]

  9. […] vzpružit a konzumace je tím pádem ještě energičtější. Dostanete do sebe množství céčka, které podporuje imunitu a dobíjí tělo, což je jen jednou z mála jeho […]

  10. […] všeobecně známo, že proti chřipce účinkuje vitamín C. Dopřejte si ho ve vypěstovaných surovinách. V citrusových plodech, listové zelenině, […]

  11. […] velmi nápomocný a dokáže dát do pořádku lidskou imunitu. Nemyslí se však vitamín C z lékárny, ale přírodní, tedy takový, který máte obsažený v ovoci nebo v zelenině. […]

  12. […] organismus trpí nedostatkem vitamínů a minerálů. Ráno je vhodné užít vitamín C na zlepšení oxidačně-redukčních procesů v organismu, vitamín E zlepší okysličení krve, […]

  13. […] a zelenina s vysokým množstvím vitamínů C a vitamínů E prokazatelně zvyšují kapacitu plic. Oba tyto vitamíny jsou silné antioxidanty a […]

  14. […] kosti a vůbec celé tělo, v němž významně ničí škodlivé volné radikály. “Obsah vitaminu C klesá v kontaktu se vzduchem o třicet procent, tepelnou úpravou o dvacet až pětačtyřicet […]

  15. […] je vitamínová bomba, se kterou hravě překonáte zimu. Šipky jsou známé vysokým obsahem vitamínu C. Karoteny a lypokén dávají šipkám nejen jejich krásnou barvu, ale jsou i silné antioxidanty […]

  16. […] aminokyselin, sterolů , olejů, těkavých mastných kyselin, chlorofyl, většinu vitaminů B, vitamin C, vitamin K a mnoho stopových prvků. V důsledku toho se používá jako výživný zdroj a je […]

  17. […] dodržovat pitný režim, je zároveň prevencí proti rakovině a pomáhá při hubnutí. Vitamín C obsažený v citrónu zabezpečuje lepší vstřebávání zdraví prospěšných katechinů v […]

  18. […] další vitamíny, které je určitě zapotřebí naší nervové soustavě doplňovat, patří vitamíny C, E, Beta karoten (provitamín A) a […]

  19. […] léčivou rostlinou pro svůj velký obsah silic a tříslovin, ale také minerálních látek a vitamínu C. Bylina působí blahodárně na náš organismus. Bazalka povzbuzuje činnost trávicích orgánů […]

  20. […] Vitamin C – zlepšuje pohyblivost (DDD 1gr) […]

  21. […] imunitní stimulant, a tím je i mnohem mocnějším nástrojem v boji proti nemocem a virům než vitamin C. Lidé s dostatkem vitamínu D byli také spojováni se sníženým rizikem srdečních […]

  22. […] 4. Správný začátek dne. Nechte kofeinové nápoje za sebou, a začněte svůj den s teplou vodou a čerstvou citronovou šťávou, což stimuluje trávicí trakt a dodává vitamín C. […]

  23. […] vysoké množství vitamínu C, nenasycených tuků, vlákniny, proteinů, […]

  24. […] zánět dásní může zhoršovat kouření, stres, hormonální změny (puberta, těhotenství, menstruace), užívání některých léků, nedostatek vitamínů (vitamín C) […]

  25. […] antioxidanty a vitamínem C nabitá bomba je výhradně z ovoce. Žádné jiné suroviny hledat […]

  26. […] odšťavněná kombinace vám dodá tolik vitaminu C, že si na vás chřipka ani nachlazení nedovolí, imunitu posílí i zázvor. A pokud už tu a […]

  27. […] vysoká teplota a bolest svalů? Zaměřte se tedy na ovoce a zeleninu, které má vysoký obsah vitamínu C, který působí při infekčních chorobách jako nejlepší prevence. Jedním z nejlepších […]

  28. […] bakterií. Vhodný je urologický čaj, heřmánek, mrkvová a celerová šťáva. Užívejte vitamin C nebo pijte stoprocentní šťávy. Příjem 1 000 miligramů okyselí moč natolik, že ztíží […]

  29. […] citrusového ovoce. Ze všech má nejkyselejší a nejtrpčí chuť. To, že obsahuje hodně vitamínu C (kyseliny askorbové), vědí už malé děti ve škole. V literatuře se udává, že obsah […]

  30. […] Pestrobarevnou křupavou papriku, která obsahuje množství cenných živin, naleznete v obchodě po celý rok. Vlákninu i antioxidanty tak máte neustále po ruce a vaše tělo se vám například za takový chutný salát, který si dáte večeři, určitě poděkuje. V paprice se nachází velké množství vitamínu A, nejvíce je ho v té červené. Áčko je potřebné především pro váš zrak. Stačí jeden šálek pokrájené červené papriky a máte ho dost na celý den. Pro stejné množství papriky kterékoliv barvy platí, že v ní najdete doporučenou denní dávku vitamínu C. […]

  31. […] antioxidanty s největší antioxidační kapacitou patří vitamin E, vitamin C, beta-karoten a selen. K plejádě účinných ochránců však patří i stovky a tisíce […]

  32. […] obsahuje hodně vitamínu C a antioxidantů. Takže její pravidelná konzumace se odrazí na krásné a zářivé pleti. Pokud […]

  33. […] může zastavit vymačkaná šťáva z pomeranče se špetkou soli. Tělo tehdy totiž potřebuje vitamin C, tekutinu a minerální […]

  34. Jane napsal:

    Zejména v citrusových plodech není skoro žádný vitamín C :) tak pozor na to..

Zanechat komentář ke článku

Zpráva