Kategorie článků: Výživa a jídlo

Lyofilizované (sušené mrazem) ovoce a potraviny – jsou stejně zdravé jako čerstvé? Někdy dokonce více! 4.63/5 (8)

Už od nepaměti lidstvo hledalo zdravé a efektivní způsoby, jak uchovávat potraviny tak, aby vydržely déle (a ideálně co nejdéle). Po celém světě si tak každá kultura vyvinula svoje vlastní techniky pro specifické potraviny: celá vejce v oleji, zelenina pohřbená ...
Číst více...

Komatsuna a její účinky na zdraví – proč si ji dát? 4.75/5 (8)

Komatsuna, která má vědecký název Brassica rapa var. perviridis, který patří do čeledi brukvovitých (Brassica), je zelená, listová zelenina. Někdy se také nazývá japonský špenát nebo hořčice čínská. Je to listová zelenina typická pro Koreu, Vietnam, Japonsko a Tchaj-wan. Dostala ...
Číst více...

Sladidlo Erythritol (E968) – jeho účinky a vliv na zdraví 4.83/5 (12)

Nízkokalorické sladidlo erythritol se může zdát jako až příliš dobré. Je to přirozené sladidlo, nezpůsobuje nežádoucí účinky a chuť má téměř přesnou jako cukr – navíc bez kalorií. Může to být pravda? V podstatě má všechny pozitivní vlastnosti klasického cukru, ...
Číst více...

Bruschetta – zvládněte recept i správnou výslovnost 4.7/5 (10)

Bruschetta je opravdu výborný předkrm, který spočívá v použití kvalitních ingrediencí. Nabízí ho také mnoho restaurací. Kromě častého zklamání z nezajímavé chuti se často stává, že obsluha neumí předkrm správně vyslovit. Setkat jste se mohli s “brusčetou” nebo “brusšetou”, místo ...
Číst více...

Seitan neboli maso vegetariánů – jaké má účinky na zdraví? 4.82/5 (17)

Seitan je populární veganská náhražka masa. Je vyroben z pšeničného lepku a vody a je často propagován jako vysoce bílkovinná alternativa s nízkým obsahem karbohydrátů. Tedy jako alternativa živočišné bílkoviny. Existují však určité obavy ohledně možných negativních účinků konzumace výrobku ...
Číst více...

Tibicos (Indická mořská rýže) a benefity pro naše zdraví – na co mohou být dobré? 4.79/5 (19)

Mnoho lidí zná klasické mléčné kefíry, ale znáte vodní kefíry? Odkud pochází tato kultura a jak se liší od známého mléčného kefíru? Povíme si to v tomto článku, protože Tibicos (někdy se jim říká i indická mořská rýže) jsou druhem ...
Číst více...

Fazole Adzuki (azuki) a jejich vliv a účinky na naše zdraví 4.6/5 (20)

Pokud jste zarytým fanouškem asijské kuchyně, pak jste nejspíš obeznámeni s pastou z červených fazolí. Ale víte, který druh malých červených fazolí se používá k vytvoření této jedinečné pasty? Jsou to adzuki fazole, úžasný zdroj základních živin, vitamínů a minerálů. ...
Číst více...

Zelené banány a jejich přínosy pro naše zdraví – na co jsou dobré? 4.87/5 (15)

Může pro vás být zelený banán nějak dobrý? Nějak přínosný? S takto znějícím názvem se dá očekávat, že zelené banány budou něco exotického, že? Ale zelené banány jsou vlastně jen obyčejné banány. Ale nezanevřete na ně jen proto, že jsou ...
Číst více...

Tapioka a zdraví – jaké má přínosy či rizika pro zdraví? 4.68/5 (34)

Tapioka je škrob extrahovaný z kořene manioku. Skládá se z téměř čistých sacharidů a obsahuje velmi málo bílkovin, vlákniny nebo živin. Tapioka se v poslední době stala populární jako bezlepková alternativa pšenice a jiných zrn. Existuje však spousta diskusí a ...
Číst více...