Vitamín A (retinol) – jeho funkce, zdroje, příznaky nedostatku 4.71/5 (14)



Vitamín A (retinol) - jeho funkce, zdroje, příznaky nedostatku

K čemu je dobrý vitamín A?

Vitamín A je potřebný pro normální růst a vývoj těla, obzvlášť pro zdravé kosti a zuby. Chrání sliznice před infekcemi a je základem pro tvorbu fotosenzitivního pigmentu důležitého pro zrak. Důležitým zdrojem tohoto vitamínu je játrech (hovězí i vepřová), mléko a vaječný žloutek. Nedostatek může vést k degeneraci očních tkání a retardaci růstu.

Obecný název pro látky s aktivitou vitaminu A, rozpustné v tuku, např. retinol a jeho deriváty. Vysoká citlivost na světlo na kyslík; vitamín A může být chráněn vitaminem E.

Biochemické funkce

  • Schopný dlouhodobého skladování v játrech, plicích a ledviny.
  • Spolupůsobí na růst, vývoj a zrání epitelových tkání, reprodukci (vznik spermií, vývoj placenty a plodu) a produkci testosteronu. Speciální funkcí v oblasti zraku je tvorba rodopsinu, spolu s opsinem, z 11-cis-retinalu nebo all-trans-retinalu.
  • Chrání proti poškození slizniční výstelky např. trávicího traktu, dýchacích orgánů a slinných žláz.
  • Potřebný pro růst a obnovu buněčné membrány
  • Pomáhá při neutralizaci toxických látek

Kde vitamín A najdeme?

  • Jako retinol v potravinách živočišného původu (např. olej z rybích jater, játra obecně, mléko a mléčné výrobky)
  • Jako 3,4-dihydroretinol (vitamin A2) v mořských rybách (např. žralok, platýz, makrela)
  • Jako provitamín (karotenoidy) v zelenině a ovoci (např. mrkev, brokolice, meloun, salát, špenát, meruňka), ve střevech se mění na vitamin A jen v množství potřebném pro tělo.

Tabulka: Obsah vitaminu A v potravinách

Potravina (100 g)
Vitamin A (m.j.)*
Játra hovězí
42 583
Játra vepřová
13 774
Smetana 33 % tuku
1380
Tavený smetanový sýr
1090
Vejce čerstvá
534
Vejce sušená
2400
Mrkev
6400
Špenát
6594
Meruňky
2344
Meruňky sušené
8550
Šípky sušené
10 440

* m.j. – mezinárodní jednotka (odpovídá 0,3 mg retinolu)

Rizikové skupiny pro užívání vitamínu A

  • novorozenci
  • mladé ženy
  • těhotné a kojící ženy (těhotným ženám se nedoporučuje užívat více než 2,4 mg retinolu denně (8000 IU), aby nedocházelo k malformacím plodu)
  • muži starší než 65 let
  • při dlouhodobě slabé výživě, poruchách trávení nebo vstřebávání (např. regionální enteritida, Crohnova choroba, sprue), výhradně parenterální výživě, nemocech slinivky břišní, alkoholizmu, užívání některých léků (např. antibiotika, cholestyramin, glukokortikoidy, diuretika (zvyšují ztrátu zinku přes ledviny ), infekčních onemocněních
  • nedostatek zinku, který je nutný pro metabolismus vitaminu A (prostřednictvím enzymu alkohol-dehydrogenázy je zinek přímo zapojen do zrakového procesu; dále je potřebný pro uvolňování vitamínu A z jater)

Jak je to při nedostatku vitamínu A?

  • podle WHO je deficit vitaminu A definován poklesem hladiny vitaminu A pod 100 mg / l plazmy
  • narušení adaptace na šero, poruchy růstu a zrání epitelových tkání, kůže a žláz
  • poruchy sliznic
  • poruchy vzniku spermií a rozmnožování
  • narušený růst kostí
  • anémie (chudokrevnost)
  • malformace plodu, např. poruchy sluchového ústrojí, zažívacího a močopohlavního systému

Nedostatek vitaminu A nebo jinak řečeno avitaminóza může způsobit slepotu. Vitamín A je nezbytný pro zrak, hojení ran, vývoj zubů, pro zdravou kůži, růst a laktaci. Má ochranný účinek proti rakovině a zlepšení obranyschopnosti organismu. Beta-karoten (provitamin vitaminu A) se nachází zejména v zelenině, mléce, vajíčkách, rybách av játrech. V těle se beta-karoten metabolizuje na vitamin A.

Příznaky nedostatku vitaminu A

  • Šeroslepost může být prvním příznakem nedostatku vitaminu A.
  • Suché oko, nechutenství, poruchy hojení ran a tvorba malých bílých skvrnek na vnitřní straně oční řasy.
  • Poškození oční rohovky, které může vést ke slepotě.

Příčiny nedostatku vitaminu A

  • Nedostatek vitaminu A je obvykle způsoben dietní chybou. Nejvíce jsou ohroženi starší lidé a lidé z nižších sociálních vrstev./li>
  • Její výskyt je běžný v určitých oblastich světa, kde je chudá výživa – endemický./li>
  • Vyskytuje se i u lidí s poruchami vstřebávání živin.

Diagnostika nedostatku vitaminu A

  • Vyšetření oftalmologem – šeroslepost.
  • Laboratorní vyšetření krve.

Léčba nedostatku vitaminu A

  • Pokud je deficit diagnostikován brzy, dá se léčit podáváním 30,000 IU vitaminu A / den po dobu jednoho týdne.
  • V případě výraznější deficience se podává 20,000 IU vitaminu A na kilogram tělesné hmotnosti po dobu minimálně 5 dní.
  • Léčbu je třeba začít co nejdříve. Pokud bude deficience trvat delší dobu, může mít trvalé následky.

Prevence nedostatku vitamínu A

Zdravé stravování pomáhá předcházet komplikacím nedostatku vitaminu A. Potraviny bohaté na vitamin A jsou: mléko, sýr, játra, ledviny, treskovité olej, mrkev, brambory, brokolice, špenát, žlutý meloun, růžový grapefruit, …

Další informace o nedostatku vitaminu A

Vitamin A může být i toxický – při předávkování – nad 50,000 IU denně po dobu více než 3 měsíce. V takovém případě se ukládá do kůže, sliznice úst a může způsobit i zvracení a nechutenství, intrakraniální hypertenzi (zvýšený tlak uvnitř mozku), bolesti hlavy, poruchy myšlení, zvětšení jater až její selhání. Léčba – okamžitě zastavit přísun vitaminu A. Příznaky se obvykle zlepší o několik dní.

Příznaky předávkování vitamínu A

  • V případě dlouhodobého příjmu nad 30 mg / den může dojít ke chronickému výskytu nevolnosti, zvracení, bolestem hlavy, zarudnutí kůže, vysychání kůže a sliznic, ztrátě vlasů, podrážděnosti a spontánním kostním zlomeninám.
  • Teratogenní účinky, malformace, např. anomálie srdce a cév, týmu, centrálního nervstva a zrakového nervu
  • Ojediněle poškození jater, obzvláště v kombinaci se sníženou funkcí ledvin

VIDEO: Pravda o vitaminu A

Líbil se vám článek? Ohodnoťte ho.

Hodnocení příspěvku

Autorem článku je naše redakce

Tým rehabilitace.info (více o nás)

 

Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost


Štítky:

Přečtěte si také naše další články

Bez komentáře u článku “Vitamín A (retinol) – jeho funkce, zdroje, příznaky nedostatku”

  1. […] semena, ze kterých se vyrábí i olej, obsahují hodně vitamínů B, E, také vitamínu A a K, z minerálů vápník, hořčík a zinek. Obsahují také karotenoidy a chlorofyl, které […]

  2. […] v těle se beta-karoten (jako nejúčinnější zdroj provitaminu A v potravě) přeměňuje na vitamin A (retinol), který je známí také jako “vitamín krásy”. Výzkumem se dokázalo, že […]

  3. […] s vitamínem A chrání slizniční výstelku dýchacího, trávicího a močového ústrojí, endotel oběhového […]

  4. […] salát, který si dáte večeři, určitě poděkuje. V paprice se nachází velké množství vitamínu A, nejvíce je ho v té červené. Áčko je potřebné především pro váš zrak. Stačí jeden […]

  5. […] této chutné listové zeleniny obsahuje více než denní doporučenou dávku vitamínu K a vitamínu A, téměř celou dávku manganu a kyseliny listové a 40 procent hořčíku. Najdete v něm řadu […]

  6. […] příjmu vlákniny, vitamínů C, E, vitamínu A beta karotenu, vápníku, selenu a dalších stopových prvků a ostatních biologických […]

  7. […] nebude. S dioptrickými vadami oka však konzumace mrkve vůbec nesouvisí. Mrkev je bohatá na vitamín A (podobně jako mléko, sýr, vajíčka), který vyživuje sítnici. Nepřímo tak pomáhá […]

  8. […] je antioxidant zpomalující stárnutí. Mrkvový džus i čerstvá syrová mrkev jsou bohaté na vitamin A, dále vitamin B, C, D, E a K. Džus z brokolice zase obsahuje minerály podporující kvalitu […]

  9. […] mnoha vitamínů a minerálů máte vybavenou. Tato pochoutka totiž obsahuje množství manganu a vitamínů A, B1, B6, C a zejména vitamínu K. Ten je důležitý pro zdravé kosti a pro srážlivost […]

  10. […] Jogurt nabízí největší množství vápníku v jednom šálku, mnohé bývají obohacené o vitamíny A a D. Sýr je dobrý protein a chutný doplněk do omelet, pokud si potřebujete snídaně […]

  11. […] oka však konzumace mrkve nesouvisí. Podobně jako mléko, sýr nebo vajíčka je mrkev bohatá na vitamin A. Nepřímo tak pomáhá kvalitnímu zrakovému vjemu na sítnici. Podobnou službu dělají i […]

  12. […] máslo. Je to přirozený zdroj výživy, neobsahuje umělé přísady, zato obsahuje přirozené vitaminy A a D. Cholesterol nacházející se v másle je u dětí do dvou let potřebný pro vývoj […]

  13. […] (zejména vitaminy A, vitamín C, E a zinek), které se nacházejí v ovoci, zelenině i v luštěninách, mohou […]

  14. […] účinky a působí tak příznivě na celý náš organismus včetně očí. Nedostatek vitaminu A je odpovědný za vznik šerosleposti, protože jeho působením dochází ke vzniku rodopsinu – […]

  15. […] přílohy, nenechávejte ji na okraji talíře. Petržel je totiž plná živin. Obsahuje vitaminy A a C, a jen jedna polévková lžíce nabízí více než polovinu doporučeného denního příjmu […]

  16. […] dělá: Vitamín A se podílí na produkci přirozeného mazu vlasů. Svým působením brání nadměrnému […]

  17. […] áčkem v lepším případě vyvolá pouze nechutenství, ale v tom horším hrozí poškození kostí i […]

  18. […] B1, B2, C, dále zinek, soli jako sodík a fosfor, a méně laktózy a tuku jako zralé mléko. Vitamin A a E chrání před hyperoxickým stresem (vysoce reaktivní formy kyslíku po narušení rovnováhy […]

  19. […] Vitamín A je důležitý zejména pro ostrý zrak v noci. Vyrovnávací dávky vitamínu A mohou za několik hodin podstatně zlepšit vidění. […]

  20. […] hodně mrkve, je nakonec správná. Mrkev obsahuje beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamin A. V sítnici slouží vitamin A jako součást vizuálních pigmentů shromažďující světlo a […]

  21. […] potraviny s jednou živinou či složkou. Jíme pomeranče kvůli vitamínu C, či mrkev, protože vitamin A, který obsahuje, podporuje zdravý zrak. Kromě těchto jednotlivých vitaminů a minerálů však […]

  22. […] listové zelenině, černém rybízu, brokolici, zelí, paprice, jablkách, rajčatech či křenu. Vitamín A naleznete v mrkvi. Kysané zelí vám také neocenitelný pomůže v boji s tímto […]

  23. […] vitamínu A – může to být vyvoláno také nedostatkem vitamínu […]

  24. […] šťavnaté ovoce pomáhá díky obsahu vitamínu C posilovat imunitu. Vitamin A spolu s přírodním barvivem antokyanového zbarvení brání změnám očí, které způsobují […]

Zanechat komentář ke článku

Zpráva