Vitamín B1 – thiamin – jeho funkce v těle a zdroje 4.89/5 (9)



Vitamín B1 - thiamin - jeho funkce v těle a zdroje

Vitamin B1 (thiamin) pomáhá buňkám těla přeměňovat sacharidy na energii a je nezbytný pro správnou funkci srdce, svalů a nervového systému. Vitamín B1 je obsažen v obohaceném chlebu, obilninách, celozrnných výrobcích, libovém mase, těstovinách, rybách, fazolích a hrachu. Nedostatek vitaminu může způsobovat slabost, únavu a poškození nervů. Úplný nedostatek vitamínu B1 vede k onemocnění zvanému beri-beri.

Vitamin B1 je ve vodě rozpustný vitamin, který musí být stále přiváděn prostřednictvím potravy.

Biochemické funkce vitamínu B1

  • základní koenzym všech buněk
  • nezbytný pro řízené uvolňování energie z molekul sacharidů z potravy
  • thiamin-trifosfát hraje v energetickém metabolismu nervového systému ústřední roli, protože se účastní syntézy acetylcholinu v buňkách a různých nervových procesech

Výskyt vitamínu B1 v potravinách

V malých množstvích téměř ve všech potravinách živočišného nebo rostlinného původu, obzvláště v celozrnné mouce (např. pšeničné klíčky, žito, ovesná kaše, rýže, kukuřice), kvasnicích, luštěninách, bramborách, slunečnicových semínkách, švestkách, hrozně, vejcích, hovězím mase a vnitřnostech.

Tolerovaná horní hranice příjmu: 50 mg / den.

Rizikové skupiny

  • naprosto nepostradatelný pro všechny věkové skupiny
  • v průmyslových zemích, zvláště při chronickém zneužívání alkoholu
  • slabá a nedostatečná výživa, porucha vstřebávání (malabsorpce)
  • vyšší příjem vitamínu B1 je nezbytný v těhotenství, při kojení a v období růstu
  • různé typy alergií, zvýšená činnost štítné žlázy (hypertyreóza), chirurgické operace, horečka, chronická hemodialýza
  • v případě zvýšeného příjmu cukrů, taninu (čaj a káva) a výrobků z bílé mouky
  • léky, antikoncepční pilulky, neuroleptika
  • lidé, kteří často podávají vysoký fyzický výkon
  • stres

Příznaky nedostatku vitamínu B1

  • klinický deficit: beri-beri (kombinace nedostatku vitaminu a bílkovin s parestéziemi, křečemi a svalovou slabostí)
  • narušení duševní a fyzické výkonnosti, obtíže s koncentrací
  • ztráta váhy a chuti k jídlu, nevšímavost, snížená tvorba žaludečních šťáv
  • porucha kardiovaskulárního systému, svalová slabost, křeče, únava, deprese, podrážděnost
  • hraniční nedostatek vitaminu B1 je popisován u 15 – 30% americké populace

Thiamin je bílá nebo bezbarvá krystalická sloučenina. Jde o ve vodě rozpustný vitamín.

Líbil se vám článek? Ohodnoťte ho.

Hodnocení příspěvku

Autorem článku je naše redakce

Tým rehabilitace.info (více o nás)

Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost




Přečtěte si také naše další články

Bez komentáře u článku “Vitamín B1 – thiamin – jeho funkce v těle a zdroje”

  1. […] ryb, mléčných výrobků nebo cereálií. Dalšími dobrými pomocníky jsou pak vitamín C a vitamín B. „Céčko“ podpoří náš oslabený imunitní systém a „béčko“, ideálně Bkomplex pak […]

  2. […] za skleslou náladou a depresemi stojí nedostatek vitaminu B. Jídlo s náladou souvisí, hlavní podíl na tom mají látky, tzv. neurotrasmittery vznikající […]

  3. […] manganu a jiných stopových prvků. Z vitaminů jsou v plodech pohanky zastoupeny především vitaminy B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin, E a C. Velmi důležitým vitaminem v pohance je cholin, který […]

  4. […] riziko obezity a deprese se zvýší. Navíc při stresu organismus spotřebuje enormní množství vitamínu B, zinku a hořčíku. Pokud tedy zažíváte stresové symptomy, pohyb by vám mohl být nápomocný […]

  5. […] cukr v krvi a dodávají tělu potřebnou energii. Slunečnicová a dýňová semínka jsou plné vitamínu B, proteinů, omega-3 mastných kyselin, hořčíku a železa, které bojují proti […]

Zanechat komentář ke článku

Zpráva