Vitamín E – jeho funkce v těle a zdroje 4.78/5 (36)

Vitamin E je potřebný pro ochranu buněk a jako antioxidant, je zodpovědný za normální růst a vývin svalů, funkci krevního oběhu, nervového a zažívacího systému. Důležitým zdrojem jsou rostlinné oleje, ořechy, celozrnné produkty a listová zelenina.

Biochemická funkce vitamínu E

• nejdůležitější antioxidant v těle
• přímá ochrana membrán, zejména nenasycených mastných kyselin
• regenerace vitaminu E prostřednictvím vitaminu C
• inaktivace volných radikálů ze znečišťujících látek, toxických peroxidů a dalších volných radikálů, vytvářených při běžném metabolickém odstraňování organických sloučenin
• přirozené antikoagulans (prostředek proti nadměrnému srážení krve)
• vliv na obranyschopnost
• důležitý pro syntézu bílkovin a nervosvalový systém
• podporuje normální růst a schopnost těla odpovídat na stres
• stimuluje normální vývoj a přiměřené napětí (tonus) kosterního svalstva, srdečního svalu a vůlí neovladatelné svaloviny střev
• potřebný pro normální trávení a metabolismus polynenasycených mastných kyselin (rostlinné oleje), které chrání před oxidací a umožňuje jejich integraci do buněčných a tkáňových membrán
• pro lepší vstřebávání vyžaduje žlučové kyseliny (pouze 40% příjmu potravy se vstřebává z tenkého střeva)

Vitamin E patří do skupiny vitamínů rozpustných v tucích. Vitamin E působí jako antioxidant, který chrání lipidy /tuky/ před oxidací, čímž podporuje ochranu buněk. Antioxidanty jsou důležité, protože dokážou nabourat řetězovou reakci volných radikálů, které mohou skončit molekulárním poškozením. Oxidace způsobená volnými radikály je hlavním důsledkem stárnutí.

Vitamín E v potravinách

Vitamín E najdeme zejména v potravinách rostlinného původu, rostlinných olejích, ořechách včetně lískových, mandlích, fazolích, cereáliích, zelenině, zelí, špenátu, pšeničných klíčcích.

Tím, že tyto potraviny jsou součástí vašeho každodenní jídelníčku získáte dostatečný příjem vitaminu E spolu s mnoha jinými základními živinami. Které potraviny obsahují vitamín E? Zde je seznam.

• Mandle a mandlové máslo, mandlové mléko
• Slunečnicová semena
• Rostlinné oleje, včetně slunečnice, bavlníkový olej, olivový olej, mandlový olej
• Lískové ořechy a máslo z nich
• Arašídy a arašídové máslo
• Špenát
• Brokolice
• Chřest
• Avokádo
• Kiwi
• Mango
• Rajče
• Celá zrna
• Obiloviny
• Kukuřice

Doporučené denní množství vitamínu E

Doporučené denní množství (RDA) podle směrnice Evropské unie z roku 1990 pro příjem potravinami: 10 mg / den

Kuřákům se doporučuje dvojnásobné množství.

VIDEO: 5 druhů ovoce s největším obsahem vitamínu E

Autorem článku je naše redakce

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Zdravé látky

Přečtěte si také naše další články