Ryby a měkkýši jsou důležitou součástí zdravé výživy. Obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a jiné nezbytné živiny, mají nízký obsah nasycených tuků a obsahují omega-3 mastné kyseliny. Vyvážená strava, která zahrnuje různé druhy ryb a měkkýšů, může přispět ke zdravému srdci ...
Číst více...
Kategorie článků: Výživa a jídlo
Švestkové víno (Umeshu) a jeho účinky na zdraví
Švestkové víno je sladký, mírně alkoholický nápoj vyrobený ze zelených švestek uma pocházejících z Číny. Švestkové víno se v Japonsku stalo populárním nápojem někdy během 17. století. Dnes je obvykle podáváno chlazené jako aperitiv, japonské švestkové víno je populární nápoj ...
Číst více...
Je z pohledu zdraví vhodné jíst ryby každý den?
Obecné zdravotní pokyny vyzývají každého z nás, abychom dvakrát týdně konzumovali ryby – jejich maso má pro přínosy pro srdce a mozek. Ale v souvislosti s tím vás možná napadne otázka: Je-li dobré jíst dva dny v týdnu ryby, je ...
Číst více...
Ostružinomalina (Loganberry) a účinky tohoto ovoce na zdraví
Znáte Loganberry? Ne, opravdu to nemá nic společného s Loganem z X-Mena, ale má podobné super vlastnosti, jako tato postava. Loganberry neboli ostružinomalina je drobné ovoce, které je křížencem divoké kalifornské ostružiny Rubus ursinus a evropského ostružiníku maliníku odrůdy Red ...
Číst více...
Lyofilizované (sušené mrazem) ovoce a potraviny – jsou stejně zdravé jako čerstvé? Někdy dokonce více!
Už od nepaměti lidstvo hledalo zdravé a efektivní způsoby, jak uchovávat potraviny tak, aby vydržely déle (a ideálně co nejdéle). Po celém světě si tak každá kultura vyvinula svoje vlastní techniky pro specifické potraviny: celá vejce v oleji, zelenina pohřbená ...
Číst více...
Komatsuna a její účinky na zdraví – proč si ji dát?
Komatsuna, která má vědecký název Brassica rapa var. perviridis, který patří do čeledi brukvovitých (Brassica), je zelená, listová zelenina. Někdy se také nazývá japonský špenát nebo hořčice čínská. Je to listová zelenina typická pro Koreu, Vietnam, Japonsko a Tchaj-wan. Dostala ...
Číst více...
Ovoce liči a jeho účinky na naše zdraví
Liči (vědecky známé jako Litchi chinensis) jsou oválné až kulaté plody s průměrem asi 3 cm. Jsou pokryty okrovou nebo růžovo-červenou hrubou, tvrdou a tenkou, snadno odnímatelnou slupkou. Je úzce příbuzné s jinými druhy ovoce, jako je rambutan a longan. ...
Číst více...
Kaki – jaké má toto ovoce účinky na zdraví?
Tomel japonský je strom, jež je pěstován už po tisíce let pro své lahodné ovoce a krásné dřevo. Tyto stromy jsou původně z Číny. V tomto článku se zaměříme na ovoce z tohoto stromu. V České republice se pro toto ...
Číst více...
Maltitol a jeho účinky na zdraví
Maltitol je druh cukerného alkoholu. Cukerné alkoholy se přirozeně vyskytují v některých druzích ovoce a zeleniny. Jsou také považovány za sacharidy. Cukerné alkoholy se typicky spíše vyrábějí, než že se používají v jejich přirozené formě. Jsou sladké, ale nejsou tak ...
Číst více...
Sladidlo Erythritol (E968) – jeho účinky a vliv na zdraví
Nízkokalorické sladidlo erythritol se může zdát jako až příliš dobré. Je to přirozené sladidlo, nezpůsobuje nežádoucí účinky a chuť má téměř přesnou jako cukr – navíc bez kalorií. Může to být pravda? V podstatě má všechny pozitivní vlastnosti klasického cukru, ...
Číst více...
Bruschetta – zvládněte recept i správnou výslovnost
Bruschetta je opravdu výborný předkrm, který spočívá v použití kvalitních ingrediencí. Nabízí ho také mnoho restaurací. Kromě častého zklamání z nezajímavé chuti se často stává, že obsluha neumí předkrm správně vyslovit. Setkat jste se mohli s “brusčetou” nebo “brusšetou”, místo ...
Číst více...
Stravovací zvyklosti předních českých lékařů – co a kdy jí?
Každý z nás musí jíst. A to samozřejmě i celebrity. Podívejte se s námi na takový malý přehled o tom, jak se stravují české známé osobnosti. Můžete si z nich vzít příklad. Tak, jdeme na to. Jak vypadá dopolední menu ...
Číst více...
Seitan neboli maso vegetariánů – jaké má účinky na zdraví?
Seitan je populární veganská náhražka masa. Je vyroben z pšeničného lepku a vody a je často propagován jako vysoce bílkovinná alternativa s nízkým obsahem karbohydrátů. Tedy jako alternativa živočišné bílkoviny. Existují však určité obavy ohledně možných negativních účinků konzumace výrobku ...
Číst více...
Dýně a její užitečné vlastnosti pro vaše zdraví + recepty
Dýně je jedna z nejstarších pěstovaných rostlin. Stopy její kultivace byly objeveny už někdy před třemi tisíci lety před Kristem v Mexiku. Po objevu Ameriky se dýně dostala na evropský kontinent a v 16. století do Ruska. Dýně má největší ...
Číst více...
