Znáte Loganberry? Ne, opravdu to nemá nic společného s Loganem z X-Mena, ale má podobné super vlastnosti, jako tato postava. Loganberry neboli ostružinomalina je drobné ovoce, které je křížencem divoké kalifornské ostružiny Rubus ursinus a evropského ostružiníku maliníku odrůdy Red ...
Číst více...
Kategorie článků: Výživa a jídlo
Lyofilizované (sušené mrazem) ovoce a potraviny – jsou stejně zdravé jako čerstvé? Někdy dokonce více!
Už od nepaměti lidstvo hledalo zdravé a efektivní způsoby, jak uchovávat potraviny tak, aby vydržely déle (a ideálně co nejdéle). Po celém světě si tak každá kultura vyvinula svoje vlastní techniky pro specifické potraviny: celá vejce v oleji, zelenina pohřbená ...
Číst více...
Komatsuna a její účinky na zdraví – proč si ji dát?
Komatsuna, která má vědecký název Brassica rapa var. perviridis, který patří do čeledi brukvovitých (Brassica), je zelená, listová zelenina. Někdy se také nazývá japonský špenát nebo hořčice čínská. Je to listová zelenina typická pro Koreu, Vietnam, Japonsko a Tchaj-wan. Dostala ...
Číst více...
Ovoce liči a jeho účinky na naše zdraví
Liči (vědecky známé jako Litchi chinensis) jsou oválné až kulaté plody s průměrem asi 3 cm. Jsou pokryty okrovou nebo růžovo-červenou hrubou, tvrdou a tenkou, snadno odnímatelnou slupkou. Je úzce příbuzné s jinými druhy ovoce, jako je rambutan a longan. ...
Číst více...
Kaki – jaké má toto ovoce účinky na zdraví?
Tomel japonský je strom, jež je pěstován už po tisíce let pro své lahodné ovoce a krásné dřevo. Tyto stromy jsou původně z Číny. V tomto článku se zaměříme na ovoce z tohoto stromu. V České republice se pro toto ...
Číst více...
Maltitol a jeho účinky na zdraví
Maltitol je druh cukerného alkoholu. Cukerné alkoholy se přirozeně vyskytují v některých druzích ovoce a zeleniny. Jsou také považovány za sacharidy. Cukerné alkoholy se typicky spíše vyrábějí, než že se používají v jejich přirozené formě. Jsou sladké, ale nejsou tak ...
Číst více...
Sladidlo Erythritol (E968) – jeho účinky a vliv na zdraví
Nízkokalorické sladidlo erythritol se může zdát jako až příliš dobré. Je to přirozené sladidlo, nezpůsobuje nežádoucí účinky a chuť má téměř přesnou jako cukr – navíc bez kalorií. Může to být pravda? V podstatě má všechny pozitivní vlastnosti klasického cukru, ...
Číst více...
Bruschetta – zvládněte recept i správnou výslovnost
Bruschetta je opravdu výborný předkrm, který spočívá v použití kvalitních ingrediencí. Nabízí ho také mnoho restaurací. Kromě častého zklamání z nezajímavé chuti se často stává, že obsluha neumí předkrm správně vyslovit. Setkat jste se mohli s “brusčetou” nebo “brusšetou”, místo ...
Číst více...
Stravovací zvyklosti předních českých lékařů – co a kdy jí?
Každý z nás musí jíst. A to samozřejmě i celebrity. Podívejte se s námi na takový malý přehled o tom, jak se stravují české známé osobnosti. Můžete si z nich vzít příklad. Tak, jdeme na to. Jak vypadá dopolední menu ...
Číst více...
Seitan neboli maso vegetariánů – jaké má účinky na zdraví?
Seitan je populární veganská náhražka masa. Je vyroben z pšeničného lepku a vody a je často propagován jako vysoce bílkovinná alternativa s nízkým obsahem karbohydrátů. Tedy jako alternativa živočišné bílkoviny. Existují však určité obavy ohledně možných negativních účinků konzumace výrobku ...
Číst více...
Dýně a její užitečné vlastnosti pro vaše zdraví + recepty
Dýně je jedna z nejstarších pěstovaných rostlin. Stopy její kultivace byly objeveny už někdy před třemi tisíci lety před Kristem v Mexiku. Po objevu Ameriky se dýně dostala na evropský kontinent a v 16. století do Ruska. Dýně má největší ...
Číst více...
Tibicos (Indická mořská rýže) a benefity pro naše zdraví – na co mohou být dobré?
Mnoho lidí zná klasické mléčné kefíry, ale znáte vodní kefíry? Odkud pochází tato kultura a jak se liší od známého mléčného kefíru? Povíme si to v tomto článku, protože Tibicos (někdy se jim říká i indická mořská rýže) jsou druhem ...
Číst více...
Fazole Adzuki (azuki) a jejich vliv a účinky na naše zdraví
Pokud jste zarytým fanouškem asijské kuchyně, pak jste nejspíš obeznámeni s pastou z červených fazolí. Ale víte, který druh malých červených fazolí se používá k vytvoření této jedinečné pasty? Jsou to adzuki fazole, úžasný zdroj základních živin, vitamínů a minerálů. ...
Číst více...
Zelené banány a jejich přínosy pro naše zdraví – na co jsou dobré?
Může pro vás být zelený banán nějak dobrý? Nějak přínosný? S takto znějícím názvem se dá očekávat, že zelené banány budou něco exotického, že? Ale zelené banány jsou vlastně jen obyčejné banány. Ale nezanevřete na ně jen proto, že jsou ...
Číst více...
