Soba je japonský výraz pro pohanku, která obsahuje mnoho cenných živin a žádný lepek. Pohanka také obsahuje velké množství zinku, který posiluje obranyschopnost sliznic, zejména ve chřipkovém období. Pohanka obecná pochází z Číny a svůj název získala díky pohanským nájezdníkům: ...
Číst více...
Kategorie článků: Výživa a jídlo
Je konzumace syrových ryb bezpečná a zdravá?
Existuje několik praktických důvodů, proč lidé vaří ryby dříve, než je sní. Co je v tomto směru asi nejdůležitější, vaření zabíjí bakterie a parazity, které mohou způsobit nemoc. Někteří lidé však preferují texturu a chuť syrových ryb. Taková konzumace syrového ...
Číst více...
Trans tuky – co je to za tuky a jaké mají účinky na vaše zdraví?
O tucích jste toho určitě slyšeli už hodně. Ale slyšeli jste už o trans tucích? V tomto článku si je představíme a řekneme si, jaké mají účinky na naše zdraví. Co jsou to vlastně trans tuky? Trans tuky, odborně nazývané ...
Číst více...
Margaríny a zdraví – jaký na nás mají vliv? Je lepší máslo nebo margarín?
Co si budeme povídat, na internetu existuje velké množství dezinformací, co se výživy týče. Některé z nich jsou založeny na špatném výzkumu nebo neúplných důkazech, zatímco jiné informace mohou být jednoduše zastaralé. Dobrým příkladem tématu, na kterém se snad nikdo ...
Číst více...
Aminokyselina leucin – jaké má účinky na naše zdraví?
Leucin je aminokyselina, která se v těle používá hlavně pro budování svalů a k dodávání energie. Přes nedostatek výzkumu ho lidé používají ke zlepšení síly během posilování a cvičení, a pro regeneraci svalů. Díky tomu je leucin hodně oblíbeným doplňkem ...
Číst více...
Lískové oříšky a jejich vliv a účinky na zdraví
Lískový ořech, také známý jako líska, je druh ořechu, který pochází ze stromu Líska obecná (latinsky Corylus avellana). Většinou se pěstuje v Turecku, Itálii, Španělsku a Spojených státech. Ale hojně roste i u nás v České republice. Lískové ořechy mají ...
Číst více...
Sacharidy – základ příjmu energie – jaké jsou zdroje sacharidů ve výživě?
Základní živiny – sacharidy, proteiny a lipidy – jsou nenahraditelné látky pro zajištění chodu organismu a je nezbytné dodávat je lidskému tělu ve správném poměru. V rámci vyvážené stravy by příjem celkové denní energie člověka měl z celé poloviny pocházet ...
Číst více...
Jaké jsou hlavní živiny v lidské výživě?
Lidská výživa Pod pojmem výživa si můžeme představit proces příjmu potravy a jejího zpracování trávicím ústrojím s cílem růstu a obnovy tkání v lidském těle. Díky výživě je zajištěn správný chod metabolismu a udržena stálost vnitřního prostředí, přičemž nároky lidského ...
Číst více...
Stigmasterol – co to je – jaké má účinky na zdraví?
Stigmasterol je fytosterol, což znamená, že se jedná o látku získanou z rostlin s hlavní funkcí pro udržení struktury a fyziologie buněčných membrán. Nachází se v tucích a olejích ze sójových bobů, řepky a luštěnin a jiné zeleniny, ořechů, luštěnin, ...
Číst více...
Proč jsou pro naše zdraví bílkoviny (proteiny) tak důležité?
Bílkoviny neboli proteiny (z řeckého „protos“ = základní složka) jsou pro život nepostradatelné živiny. Tvoří totiž základní stavební kámen prakticky všeho, co se v těle vyskytuje. Bílkoviny jsou nezbytnou složkou struktury a správné funkce, růstu a obnovy všech buněk v ...
Číst více...
Minerální látky a stopové prvky v těle – na co jsou dobré?
Minerály jsou anorganické látky, které tělo potřebuje v malém množství pro různé funkce. Minerály se podílejí na tvorbě kostí a zubů; jsou podstatnými složkami tělesných tekutin a tkání; jsou součástí enzymových systémů a podílejí se na normální nervové funkci. Tělo ...
Číst více...
Pečivo a zdraví – nejezme pečivo pouze z pšenice
Pekařskou výrobu postihl podobný vývoj jako zbytek potravinářského oboru. Pořád je mnoho lidí, kteří jsou pro zlevněný pšeničný rohlík schopni objet půlku města. Ale stále také roste procento těch, kteří si jsou za výrobky z nutričního hlediska mnohem příznivěji hodnocené, ...
Číst více...
Jsme to co jíme, aneb jídlo nechť je tvým lékem – věděli to už v dávné minulosti
Tento citát je připisován nejslavnějšímu lékaři antického starověku a “otci medicíny” Hippokratovi z Kóu (460 – 377 př. n. l). Byl nejvýznamnějším představitelem tzv. kójské školy a je mu přisuzována sbírka lékařských textů Corpus hippocraticum, v nichž odmítl pověry a ...
Číst více...
Jídlo a strava po operaci: 10 způsobů, jak do jídelníčku dodat kalorie a živin
Operace proběhla dobře, ale pacient z různých důvodů nepřijímá tolik stravy, resp. živin a kalorií, kolik by potřeboval pro zdárné uzdravování. Pokud jste podstoupili operaci, jídlo, které jíte, může mít velký vliv na vaše zotavení a na to, jak rychle ...
Číst více...
