Vše na téma: Mléčné výrobky a zdraví

Je to složité. Mléčné výrobky jsou pro vás dobré nebo špatné v závislosti na nejnovějším stravovacím trendu nebo nedávné studii. Jaká je pravda? Jsou mléčné výrobky zdravé nebo jsou zdravotním rizikem? Mléko není ve stravě nezbytné pro optimální zdraví, ale pro mnoho lidí je to nejjednodušší způsob, jak získat vápník, vitamin D a bílkoviny, které potřebují k udržení zdravého a správného fungování srdce, svalů a kostí.

Mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt, sýr a tvaroh, jsou dobrým zdrojem vápníku, který pomáhá udržovat hustotu kostí a snižuje riziko zlomenin. Dospělí do 50 let potřebují 1 000 miligramů (mg) vápníku denně. Ženy starší 50 let a muži starší 70 let potřebují 1200 mg. (Pro srovnání, šálek mléka obsahuje 250 mg až 350 mg vápníku, v závislosti na značce a na tom, zda je to plnotučné, s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku. Typická porce jogurtu má asi 187 mg vápníku.) Mléko je také obohaceno vitaminem D, které kosti potřebují k udržení kostní hmoty.

Některé studie dokonce naznačují, že správný druh mléčných výrobků může zabránit srdečním chorobám. Studie zahrnující 2 000 mužů publikovaná v British Journal of Nutrition zjistila, že ti, kteří jedli hodně fermentovaných mléčných výrobků, jako jsou jogurty a sýry, měli menší riziko onemocnění koronárních tepen než muži, kteří jedli méně těchto produktů. To podporuje dřívější studie, které ukázaly, že fermentované mléčné výrobky mají zdravější účinky na lipidové profily v krvi a riziko srdečních onemocnění, než jiné mléčné výrobky.

Přečtěte si o mléčných výrobcích a jejich vlivu na zdraví v našich článcích: