Vše na téma: Čokoláda

Věděli jste, že čokoláda vlastně roste na stromech? Kakaové boby, které tvoří základ čokolády, jsou ve skutečnosti semena z plodů kakaového stromu, který roste převážně v tropických oblastech poblíž rovníku. Semena rostou uvnitř ovoce a jsou pokryty šťavnatou bílou buničinou.

Chcete-li si udělat pravou čokoládu, kakaový farmáři otevírají lusky tohoto ovoce, vysekávají semena a suší je.

kakaové boby jsou dodávány do továren po celém světě, kde je výrobci kontrolují a čistí, pak je praží a rozemelou do husté kapaliny nazývané čokoládový hmota. Pak její další zpracování, míchání s cukrem a dalšími přísadami konečně přináší čokoládu jakou známe my.

Zajímavosti o čokoládě
– Původ čokolády lze datovat zpět do staré mayské a aztécké civilizace ve Střední Americe. V minulosti ale čokoláda vypadala úplně jinak, než jak ji známe dnes. Středoameričtí mayové si vychutnávali hodně cenný pikantní nápoj nazvaný “chocolatl”, vyrobený z pražených kakaových bobů.

– Čokoláda byla dříve určena výhradně pro pití až do časných viktoriánských časů, kdy byla vyvinuta technika pro výrobu čokolády k pojídání.

– V mayských časech byly kakaové boby používány jako měna, protože byly považovány za cennější než zlatý prach.

– Když sníte příliš mnoho čokolády, prý můžete i zemřít. Čokoláda obsahuje vysoké množství silného stimulantu nazývaného theobromin. Otravy theobrominem mohou způsobit srdeční selhání, záchvaty, akutní poškození ledvin a dehydratace. Ale taková otrava není snadná, museli byste sníst asi 10kg čokolády na posezení.

– Protože neobsahuje kakaové pevné látky nebo čokoládovou hmotu, bílá čokoláda není v pravém slova smyslu čokoláda. Obsahuje však části kakaového bobu – především kakaové máslo.

– Francouzský vojevůdce Napoleon požadoval, aby mu jeho starší poradci nosili víno a čokoládu i během intenzivních vojenských kampaní. Čokoládu miloval.

Přečtěte si zajímavé články o čokoládě na našem webu:

Kadmium v čokoládě a zdraví – může nám udělat neplechu v těle? Vše co potřebujete vědět 4.7/5 (20)

Milovníci čokolády ji považují za perfektní jídlo. Čokoláda je bohatá na živiny, a je to docela nedávno, co byla osvobozena od špatné pověsti. Mluvíme samozřejmě o kvalitní čokoládě s vysokým obsahem kakaa. Ta nezpůsobuje akné ani nepřispívá k přibírání na ...
Přečíst..

Zdravý recept na domácí čokoládu – jak si ji udělat doma? 4.76/5 (42)

Kdo by nemiloval čokoládu! Čokoláda je dozajista jednou z nejznámějších a nejpopulárnějších sladkostí na celém světě. Ať už si chcete zamlsat nebo třeba máte špatný den a chcete si zlepšit náladu, tak v každém případě je kvalitní čokoláda správná volba. ...
Přečíst..

Čokoláda jako zdravá superpotravina – dejte si pravou čokoládu bez výčitek 4.69/5 (13)

Čokoláda snižuje riziko onemocnění srdce a také mrtvice! Patříte mezi ty, kteří se starají o své zdraví i hmotnost? Obáváte se, že když si dopřejete trošku čokolády, spácháte tím velký prohřešek proti zdravému životnímu stylu? Pokud si dáte kvalitní čokoládu, ...
Přečíst..

Pravé kakao a účinky na zdraví – superpotravina přímo od bohů 4.74/5 (19)

Aztékové věřili, že v kakau je obsažen duch Boha a od tradičního nápoje očekávali přísun energie i potence. Skvělá ingredience do všech sladkostí a k přípravě čokoládových nápojů. Všechny úžasné vlastnosti kakaa zůstávají zachovány, neboť neprochází tepelnou úpravou. Kakaové boby ...
Přečíst..

Hořká (tmavá) čokoláda a jaké má účinky na naše zdraví 4.66/5 (29)

Je pro vás den bez nějaké té sladkosti nepředstavitelný, ale jste si vědomi toho, že běžné cukrovinky vašemu zdraví a ani figuře neprospívají? V tom případě je zkuste nahradit kvalitní hořkou čokoládou. Obvykle obsahuje kakaovou sušinu v množství minimálně 70 ...
Přečíst..

Kakao a zdraví – má v sobě hodně cenných látek, vitamínů, minerálů 4.93/5 (27)

Kakaovník je jinak nazýván Theobroma Cacao, což znamená potrava bohů. Nazval ho tak švédský přírodovědec Carl von Linné inspirovaný starým mýtem, který hovoří o semínkách kakaovníku, které byly přeneseny nebeským zahradníkem z ráje na zemi, neboť bohové si ho velmi ...
Přečíst..