Vyrobte si nepečený čokoládovo fíkový dezert s výjimečnou kombinací chutí a afrodiziakálními účinky. Doba přípravy – 20 min Doba nečinnosti – 3 hod Porcí – cca 8 ks Ingredience a postup přípravy čokoládovo-fíkového dezertu Budete potřebovat: 1 šálek mandlí 9 ...
Přečíst..
Vše na téma: Čokoláda
Věděli jste, že čokoláda vlastně roste na stromech? Kakaové boby, které tvoří základ čokolády, jsou ve skutečnosti semena z plodů kakaového stromu, který roste převážně v tropických oblastech poblíž rovníku. Semena rostou uvnitř ovoce a jsou pokryty šťavnatou bílou buničinou.
Chcete-li si udělat pravou čokoládu, kakaový farmáři otevírají lusky tohoto ovoce, vysekávají semena a suší je.
kakaové boby jsou dodávány do továren po celém světě, kde je výrobci kontrolují a čistí, pak je praží a rozemelou do husté kapaliny nazývané čokoládový hmota. Pak její další zpracování, míchání s cukrem a dalšími přísadami konečně přináší čokoládu jakou známe my.
Zajímavosti o čokoládě
– Původ čokolády lze datovat zpět do staré mayské a aztécké civilizace ve Střední Americe. V minulosti ale čokoláda vypadala úplně jinak, než jak ji známe dnes. Středoameričtí mayové si vychutnávali hodně cenný pikantní nápoj nazvaný “chocolatl”, vyrobený z pražených kakaových bobů.
– Čokoláda byla dříve určena výhradně pro pití až do časných viktoriánských časů, kdy byla vyvinuta technika pro výrobu čokolády k pojídání.
– V mayských časech byly kakaové boby používány jako měna, protože byly považovány za cennější než zlatý prach.
– Když sníte příliš mnoho čokolády, prý můžete i zemřít. Čokoláda obsahuje vysoké množství silného stimulantu nazývaného theobromin. Otravy theobrominem mohou způsobit srdeční selhání, záchvaty, akutní poškození ledvin a dehydratace. Ale taková otrava není snadná, museli byste sníst asi 10kg čokolády na posezení.
– Protože neobsahuje kakaové pevné látky nebo čokoládovou hmotu, bílá čokoláda není v pravém slova smyslu čokoláda. Obsahuje však části kakaového bobu – především kakaové máslo.
– Francouzský vojevůdce Napoleon požadoval, aby mu jeho starší poradci nosili víno a čokoládu i během intenzivních vojenských kampaní. Čokoládu miloval.
Přečtěte si zajímavé články o čokoládě na našem webu:
Kadmium v čokoládě a zdraví – může nám udělat neplechu v těle? Vše co potřebujete vědět
Milovníci čokolády ji považují za perfektní jídlo. Čokoláda je bohatá na živiny, a je to docela nedávno, co byla osvobozena od špatné pověsti. Mluvíme samozřejmě o kvalitní čokoládě s vysokým obsahem kakaa. Ta nezpůsobuje akné ani nepřispívá k přibírání na ...
Přečíst..
Čokoládová maska na obličej – jaké má účinky?
Čokoláda je výborná na chuť. To víme všichni. Ale víte také to, že je super i pro péči o pleť? Dá se dokonce použít i na vlasy, ale o tom až jindy. V tomto článku se podíváme na čokoládovou masku ...
Přečíst..
Zdravý recept na domácí čokoládu – jak si ji udělat doma?
Kdo by nemiloval čokoládu! Čokoláda je dozajista jednou z nejznámějších a nejpopulárnějších sladkostí na celém světě. Ať už si chcete zamlsat nebo třeba máte špatný den a chcete si zlepšit náladu, tak v každém případě je kvalitní čokoláda správná volba. ...
Přečíst..
Čokoláda jako zdravá superpotravina – dejte si pravou čokoládu bez výčitek
Čokoláda snižuje riziko onemocnění srdce a také mrtvice! Patříte mezi ty, kteří se starají o své zdraví i hmotnost? Obáváte se, že když si dopřejete trošku čokolády, spácháte tím velký prohřešek proti zdravému životnímu stylu? Pokud si dáte kvalitní čokoládu, ...
Přečíst..
Pravé kakao a účinky na zdraví – superpotravina přímo od bohů
Aztékové věřili, že v kakau je obsažen duch Boha a od tradičního nápoje očekávali přísun energie i potence. Skvělá ingredience do všech sladkostí a k přípravě čokoládových nápojů. Všechny úžasné vlastnosti kakaa zůstávají zachovány, neboť neprochází tepelnou úpravou. Kakaové boby ...
Přečíst..
Hořká (tmavá) čokoláda a jaké má účinky na naše zdraví
Je pro vás den bez nějaké té sladkosti nepředstavitelný, ale jste si vědomi toho, že běžné cukrovinky vašemu zdraví a ani figuře neprospívají? V tom případě je zkuste nahradit kvalitní hořkou čokoládou. Obvykle obsahuje kakaovou sušinu v množství minimálně 70 ...
Přečíst..
Čokoláda a akné – jak to je ve skutečnosti?
Dlouho se mluvilo o tom, že čokoláda může za vznik nepříjemného akné. Ale ve skutečnosti se to nikdy nedokázalo. Čokoláda, ani mastné jídlo tedy nemají přímý vliv na vývoj a průběh akné. Neobviňujte proto sladkou dobrotu za vznik vyrážek. Přímý ...
Přečíst..
Algarrobina a zdraví – náhrady čokolády přímo z Peru
Nemáte rádi čokoládu? Nebo ji nemůžete jíst ze zdravotních důvodů? Nezoufejte. Máme pro vás řešení v podobě Algarrobina. Je to sirup, vyrobený z černého karobového stromu. Karob je známá náhrada čokolády. Nicméně každý, kdo už karob vyzkoušel uzná, že to ...
Přečíst..
Karob a zdraví – zkuste ho místo čokolády či kakaa
Všichni máme rádi dobrou čokoládu. Někteří více, někteří méně. Když jsme šťastní, sáhneme po čokoládě. Když jsme smutní, když máme chuť, když se chceme potěšit. Ale ne všichni dokážeme sníst pouze doporučené tři kostky. Ano, život je třeba si osladit, ...
Přečíst..
Procento kakaa v čokoládě – proč je tento údaj důležitý?
Na světě je mnoho druhů čokolád. Podle obsahu kakaa ji rozdělujeme na tmavou, hořkou a trpkou, která obsahuje až 90% kakaa až po slaďoučkou mléčnou, kterou tak milujeme, ale je v ní více cukru než kakaa, že už pomalu ztrácí ...
Přečíst..
Čokoládová masáž a zdraví – jaký má vliv?
Masáž s horkou čokoládou je velmi příjemný rituál a řadí se k těm nejluxusnějším procedurám a masážím vůbec. Při čokoládové masáži se tělo detoxikuje, uvolňují se z něj nečistoty a zejména se navozuje pocit hluboké relaxace, při které se z ...
Přečíst..
Kakao a zdraví – má v sobě hodně cenných látek, vitamínů, minerálů
Kakaovník je jinak nazýván Theobroma Cacao, což znamená potrava bohů. Nazval ho tak švédský přírodovědec Carl von Linné inspirovaný starým mýtem, který hovoří o semínkách kakaovníku, které byly přeneseny nebeským zahradníkem z ráje na zemi, neboť bohové si ho velmi ...
Přečíst..
Kakaové máslo – co vše obsahuje a kde ho můžeme použít?
Hodně se o něm mluví, ale málo se o něm ví. Oblíbené a ve velkém využívané v cukrářském, potravinářském, ale i farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. O čem je tedy řeč? O kakaovém másle. Co je kakaové máslo? I když se ...
Přečíst..
