Žito je na živiny bohaté zrno, které se konzumuje už po staletí (více o žitu píšeme v tomto článku). Ačkoli na vašem trhu jsou pšenice a další obiloviny snadněji dostupné, stojí za to dát dát žitu a žitné mouce šanci. ...
Přečíst..
Vše na téma: Mouky a zdraví
Pšeničná mouka není jediná na světě. Naopak, alternativní mouky oslovují stále více
lidí, kteří prostě chtějí přidat do své stravy více rozmanitosti. Od bohaté, ořechové mandlové mouky po sladkou, zemitou ovesnou mouku, trh s moukami určitě nabízí mnoho chutných alternativ ke klasické mouce – tyto mouky jsou super k experimentování s vašimi oblíbenými recepty.
Jablečná mouka a její účinky na zdraví
Univerzálnost jablečné mouky je úžasná. Pokud jste si nikdy dříve nekoupili čerstvou jablečnou mouku, nevíte, o co přicházíte. Například v zámoří je jablečná mouka velmi známá a používaná. Můžete ji použít na váš oblíbený dezert, koláč, na jogurt i zmrzlinu. ...
Přečíst..
Pohanková mouka a co může přinést našemu zdraví
Pohanková mouka je v některých zemích běžně používaná v palačinkách, nebojte se jí. Má hodně vlákniny a bílkovin – je to super alternativa k bílé mouce. Oproti ní pohanková mouka obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálních látek. Pohankovou mouku můžete ...
Přečíst..
Ovesná mouka a její zdravotní přínosy – proč a jak ji používat?
Pokud hledáte bezlepkovou mouku, kterou chcete použít ve svých receptech, oznamujeme vám, že ovesná mouka je jednou z nejlepších bezlepkových muk. Možná se zamyslíte – je ovesná mouka bez lepku? Ano – oves je technicky bezlepkový, protože není druhem pšenice, ...
Přečíst..
Banánová mouka a zdraví – proč ji použít?
V dnešním článku si povíme něco o banánové mouce. Znáte ji? Slyšeli jste už o ní? Studie ukázaly, že zelená banánová mouka, je jednou z nejlepších alternativ ke zpracované pšeničné mouce. Z čeho je a jak se vyrábí banánová mouka? ...
Přečíst..
Konopná mouka a zdraví – co obsahuje a jak ji používat?
Konopná mouka se vyrábí z konopných semínek. Lekli jste se hned slova konopí? Nemusíte. Lidé ho až zbytečně démonizují. Předtím, než si začnete představovat jakýkoli druh závislosti nebo se hned začnete křižovat kvůli marihuaně, měli byste si nejprve přečíst celý ...
Přečíst..
Mandlová mouka a zdraví – jaké má účinky a vlastnosti?
Lidé začínají pomalu objevovat benefity mandlové mouky. Tato mouka začíná být i u nás v ČR velmi oblíbená. Proč? Protože je to bezlepková mouka a je skvělou volbou pro každého, kdo se zaměřuje na nízko sacharidovou stravu. A má i ...
Přečíst..
Kokosová mouka a její zdravotní účinky – jak ji vyrobit doma?
Kokosová mouka u nás poslední dobou hodně roste na popularitě. Více lidí objevuje její zdravotní přínosy. Navíc se kokosová mouka může chlubit mnoha způsoby využití, chuťově je moc dobrá, je bez lepku. A to není vše. Kokosová mouka má vysoký ...
Přečíst..
Zdravé mouky jako náhrada za tu bílou – které použít?
Přestali jste používat bílou mouku ve snaze změnit svůj životní styl k zdravějšímu, ale najednou se vám omezily možnosti, co napéct a uvařit. Znáte to? A problémem není, že se vám nechce. Problém je spíše v tom, že nevíte jaké ...
Přečíst..
Čím nahradit mouku s lepkem? Tipy nejen pro celiatiky
Na koláčích a zákuscích si můžete pochutnat, i když se musíte vyhýbat pšeničné mouce. Nové suroviny vám přinesou i nové chuťové zážitky! V obchodech sice už najdete bezlepkové směsi na pečení, ale vyplatí se mít doma i správnou mouku či ...
Přečíst..
Bezlepkové mouky jsou zdravější než „klasické“ – podívejte se na jejich přehled
Možná vás potěší, že mouky bez lepku jsou zdravější, díky vyššímu obsahu živin, minerálů a vlákniny. Ale protože s dobrou zprávou většinou přichází i špatná, není tomu jinak ani v tomto případě. Špatnou zprávou je, že práce s bezlepkovou moukou ...
Přečíst..
Je špaldová mouka novodobý výstřelek? Nebo zdraví na talíři?
Špaldové koláče, špaldový chléb, špaldové bio sušenky.. Je skutečně vše, co nese přívlastek „špaldový“ zdravé? Jaký je rozdíl mezi špaldovou moukou a bílou moukou? A co to ta špalda vlastně je? Na všechny tyto otázky jsme se zeptali odbornice, na ...
Přečíst..
Amarantová mouka jako super náhrada mouky klasické
Amarantová mouka je v našich zeměpisných šířkách ještě stále dost neznámá. Znají ji více méně zejména ti, kteří mají bezlepkovou dietu, protože se využívá jako jedna z náhrad klasické mouky. Kromě tohoto pozitiva se však vyznačuje i přítomností vysokého množství ...
Přečíst..