Žito je obilnina, která je úzce spjata s pšenicí a ječmenem, a přesto je o něco lepší, než tyto dvě další obilniny. Žito je velmi univerzální zrno. Je to silná základna antioxidantů, fytonutrientů, vitamínů a minerálů. Je zajímavé pozorovat, ak ...
Přečíst..
Vše na téma: Zdravé obiloviny
Je žitný chléb a žitné pečivo zdravé? Proč si ho dát místo klasického chleba?
Žitný chléb má tendenci mít tmavší barvu a je oproti klasickému chlebu jaksi pevnější, robustnější. Dále má i jinou chuť, než běžný a pšeničný chléb, což je jeden z důvodů, proč ho mnoho lidí miluje a mnoho lidí nenávidí. Kromě ...
Přečíst..
Pečivo a zdraví – nejezme pečivo pouze z pšenice
Pekařskou výrobu postihl podobný vývoj jako zbytek potravinářského oboru. Pořád je mnoho lidí, kteří jsou pro zlevněný pšeničný rohlík schopni objet půlku města. Ale stále také roste procento těch, kteří si jsou za výrobky z nutričního hlediska mnohem příznivěji hodnocené, ...
Přečíst..
Rýžová voda – jak ji používat a na co je dobrá?
Rýže je základní potravou v mnoha koutech světa, zejména pak v asijských zemích, jako je Čína, Vietnam a Japonsko. Vzhledem k její snadné dostupnosti je rýže používána pro různé účely – od přípravy likérů, přes výrobu hnojiv, až k výrobě ...
Přečíst..
Jsou zdravé cereální nápoje z ječmene, třeba Caro?
Jsou nápoj Caro, a obecně cereální nápoje z ječmene, zdravé? Zajímavá otázka, že? Pojďme si ji v tomto článku trochu rozebrat. Obecně se popisují pozitivní zdravotní důsledky konzumace nápojů z ječmene. Jak se tyto dobroty vlastně vyrábí? Výrobci převedou ječmen ...
Přečíst..
Pohanka z pohledu raw stravy + recepty z pohanky
Máloco je tak hojně a tak univerzálně používáno v receptech raw kuchyně, jako pohanka. Na slano i na sladko. Je ideální pro zimní období a nebo když mám fakt velký hlad, protože opravdu zasytí a zahřeje. Tak jsem se rozhodla ...
Přečíst..
Černá rýže a zdraví – jaké má účinky?
Slyšeli jste už o černé rýži? Moc lidí ji nezná. A je to škoda. Starověká čínská tradice tvrdí, že černá rýže byla vyhrazena pouze pro císaře a královskou rodinu kvůli jejímu výživovému profilu a léčebným schopnostem. Kdybyste byli v tomto ...
Přečíst..
7 TOP zdravotních důvodů proč jíst ovesné vločky
Tak co? Nechutnají vám? Možná jste si nevybrali kvalitní, ale vločky druhé třídy. Možná … existuje mnoho příčin a pokud někomu nechutnají, tak prostě nechutnají. Tečka. Ale jistě jste již kdesi zaslechli, jak jsou ovesné vločky prospěšné pro naše zdraví. ...
Přečíst..
Amarant (Laskavec) – bezlepková obilnina – jeho zdravotní benefity a účinky
Pšenice není až tak dobrá, jak se na první pohled zdá. Jde totiž o jeden z nejčastějších alergenů a má poměrně vysoký obsah cukru. Skvělou náhradou za pšenici je obilovina s názvem amarant! Znáte ji? Pokud ne, je to vážně ...
Přečíst..
Celozrnné obilniny a celozrnné pečivo a zdraví
Poslední desetiletí se celozrnné obiloviny opět dostávají na nákupní seznamy všech těch, kterým není lhostejné zdraví. Potvrzují to i mnohé vědecké výzkumy. Jeden z nich uskutečnili odborníci z National Institutes of Health (NIH). Zaměřovali se v něm na sledování stravovacích ...
Přečíst..
Oves a zdraví – je bohatým zdrojem vlákniny
Zpracovávat něco lehce stravitelného, zdraví prospěšného, tělu blahodárného, tak to váš žaludek vždy ocení. A když i tato potravina chutí lahodí i vašemu jazyku, úplná radost! A že o čem mluvím? Tyto superlativy patří jedné z nejoblíbenějších obilovin, klasice, tradiční ...
Přečíst..
Proso a zdraví – skvělý zdroj minerálních látek
Kdybychom prosu odhadovali věk, museli bychom jít hodně vysoko. Proso je základní strava národů od té doby, co jsme přešli ze čtyř na dvě nohy. Proso sice vytlačila v našem (zemědělském) jídelníčku pšenice, ale ještě stále má nezastupitelnou hodnotu. Je ...
Přečíst..
Hnědá rýže a zdraví – je lepší a zdravější než klasická bílá
Hnědá rýže je výživná, lehce stravitelná potravina, která pomáhá předcházet chronické zácpě a různým druhům rakoviny. Na rozdíl od bílé rýže je významným zdrojem nerozpustné vlákniny, minerálů a vitamínů. Hnědá rýže je mnoha odborníky považována za ideální potravinu zdravé výživy. ...
Přečíst..
Kuskus – zdravá těstovina a vlákninová bomba
Kuskus nebo cous cous se považuje za domov severní Afriky a Blízkého východu. Má blahodárný a příznivý vliv na naše zdraví a proto byl a stále je základní, velmi oblíbenou a chutnou potravinou severoafrické kuchyně. A právě pro jeho skvělé ...
Přečíst..
