Vše na téma: Sladidla a zdraví

Sladidla každý z nás velmi dobře zná. Používají se samozřejmě ke slazení pokrmů. Sladíme různě, chemicky vytvořenými umělými sladidly, nebo přírodními sladidly. My samozřejmě doporučujeme spíše ta přírodní.

Umělá sladidla jsou nízkokalorické chemické látky, které se používají místo cukru k oslazení potravin a nápojů. Můžete je nalézt v tisících výrobků, od nápojů, dezertů a hotových jídel až po koláče, žvýkačky a zubní pasty.

Jsou sladidla zdravá?
Sladidla mohou být bezpečná, ale jsou zdravá? Výrobci potravin tvrdí, že sladidla pomáhají předcházet zubnímu kazu, kontrolovat hladinu cukru v krvi a snižovat příjem kalorií.

Některé organizace schválily zdravotní tvrzení týkající se xylitolu, sorbitolu a sukralózy, mimo jiné ve vztahu k orálnímu zdraví a kontrole hladiny cukru v krvi.

Výzkum sladidel ukazuje, že jsou naprosto bezpečné pro denní konzumaci jako součást zdravé výživy. To ano, ale jde v první řadě o množství. V tom je ten klíč. Pokud to budete se sladidly přehánět, zdraví určitě hodně ubližují.

Výzkumy sladidel a jejich stimulace chuti k jídlu jsou však nekonzistentní. Z dlouhodobějších studií je také trocha důkazů, které ukazují, že sladidla vedou ke zvýšení energetického příjmu a přispívají k riziku obezity. Vše je o jejich množství v naší stravě. To si pamatujte.

Zde jsou nejběžnější zdroje sladké chuti, které můžete často vidět na etiketách potravin:

– bílý cukr
– hnědý cukr
– kukuřičná sladidla
– kukuřičný sirup
– dextróza
– fruktóza
– koncentrát ovocných šťáv
– glukóza
– kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy (HFCS)
– med
– invertní cukr
– laktóza
– sladový cukr
– sladový sirup
– melasa
– nezpracovaný cukr
– sacharóza
– javorový sirup
– březový cukr
– fruktózo glukózový sirup
– xylitol
– mannitol
– sorbitol
– isomalt
– lactitol
– sacharin
– aspartam
– acesulfam draselný (Acesulfam K)
– neotam

Podívejte se na naše zajímavé články o sladidlech:

Sladidlo sacharin a zdraví – je toto sladidlo dobré nebo špatné? 4.64/5 (22)

Sacharin je umělé sladidlo, které se používá při výrobě různých potravin a výrobků. Třeba těchto: Pečené dobroty, džemy, žvýkačky, slazené nápoje, konzervované ovoce, léky, zubní pasty. Je cca 200 až 700krát sladší než sacharóza (stolní cukr), nezvyšuje hladinu cukru v ...
Přečíst..

Sladidlo Erythritol (E968) – jeho účinky a vliv na zdraví 4.75/5 (40)

Nízkokalorické sladidlo erythritol se může zdát jako až příliš dobré. Je to přirozené sladidlo, nezpůsobuje nežádoucí účinky a chuť má téměř přesnou jako cukr – navíc bez kalorií. Může to být pravda? V podstatě má všechny pozitivní vlastnosti klasického cukru, ...
Přečíst..

Sukralóza (Splenda, E955) – jaké jsou účinky za zdraví tohoto umělého sladidla? 4.82/5 (17)

Pokud máte ve svém jídelníčku hodně cukru, může to mít dost negativní vliv na váš metabolismus a celkové zdraví. Z tohoto důvodu se mnoho lidí obrací na umělá sladidla, jako je třeba sukralóza (Splenda). Pojďme se na tomuto sladidlu podívat ...
Přečíst..

Xylitol a jeho vliv na naše zdraví – jaké má účinky? Je bezpečný? 4.81/5 (47)

Jak asi možná víte, Xylitol je sladidlo. Můžete ho třeba najít ve vaší zubní pastě. Zdaleka nejčastější otázkou, která se týká Xylitolu, je bezpečnost jeho používání. Ačkoli toto sladidlo není absolutně bezpečné (a dokonce pro psy může být smrtelný), existují ...
Přečíst..

Kukuřičný sirup (HFCS) – je horší než cukr? 4.68/5 (19)

V poslední době se rozmáhá používání sirupů všeho druhu namísto klasického cukru. Jedním z hojně doporučovaných a využívaných je také sirup kukuřičný. Je však tento druh opravdu vhodný, nebo se klasickému cukru vyrovná? JE KUKUŘIČNÝ SIRUP HORŠÍ NEŽ CUKR? Momentálně ...
Přečíst..