Vše na téma: Sladidla a zdraví

Sladidla každý z nás velmi dobře zná. Používají se samozřejmě ke slazení pokrmů. Sladíme různě, chemicky vytvořenými umělými sladidly, nebo přírodními sladidly. My samozřejmě doporučujeme spíše ta přírodní.

Umělá sladidla jsou nízkokalorické chemické látky, které se používají místo cukru k oslazení potravin a nápojů. Můžete je nalézt v tisících výrobků, od nápojů, dezertů a hotových jídel až po koláče, žvýkačky a zubní pasty.

Jsou sladidla zdravá?
Sladidla mohou být bezpečná, ale jsou zdravá? Výrobci potravin tvrdí, že sladidla pomáhají předcházet zubnímu kazu, kontrolovat hladinu cukru v krvi a snižovat příjem kalorií.

Některé organizace schválily zdravotní tvrzení týkající se xylitolu, sorbitolu a sukralózy, mimo jiné ve vztahu k orálnímu zdraví a kontrole hladiny cukru v krvi.

Výzkum sladidel ukazuje, že jsou naprosto bezpečné pro denní konzumaci jako součást zdravé výživy. To ano, ale jde v první řadě o množství. V tom je ten klíč. Pokud to budete se sladidly přehánět, zdraví určitě hodně ubližují.

Výzkumy sladidel a jejich stimulace chuti k jídlu jsou však nekonzistentní. Z dlouhodobějších studií je také trocha důkazů, které ukazují, že sladidla vedou ke zvýšení energetického příjmu a přispívají k riziku obezity. Vše je o jejich množství v naší stravě. To si pamatujte.

Zde jsou nejběžnější zdroje sladké chuti, které můžete často vidět na etiketách potravin:

– bílý cukr
– hnědý cukr
– kukuřičná sladidla
– kukuřičný sirup
– dextróza
– fruktóza
– koncentrát ovocných šťáv
– glukóza
– kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy (HFCS)
– med
– invertní cukr
– laktóza
– sladový cukr
– sladový sirup
– melasa
– nezpracovaný cukr
– sacharóza
– javorový sirup
– březový cukr
– fruktózo glukózový sirup
– xylitol
– mannitol
– sorbitol
– isomalt
– lactitol
– sacharin
– aspartam
– acesulfam draselný (Acesulfam K)
– neotam

Podívejte se na naše zajímavé články o sladidlech:

Rapadura (Panela) a zdraví – jaké má tento cukr zdravotní benefity? 4.79/5 (14)

Rapadura je nerafinovaný třtinový cukr, který si zachovává přírodní karamelovou chuť cukru. Má jemně zrnitou strukturu a může být použita místo bílého cukru. Nicméně, na rozdíl od bílého cukru, má spíše zrnitou strukturu než krystalizovanou, protože není tak silně zpracováván. ...
Přečíst..