Problémy s krevním cukrem vyřeší správné potraviny 4.91/5 (11)



Problémy s krevním cukrem vyřeší správné potravinyKrevní cukr je jeden z parametrů, na který je dobré koukat, pokud toužíte po dokonalém zdraví. Musíme jasně říci, že když jsou jeho hodnoty vysoké, může to být jak z krátkodobého, tak dlouhodobého hlediska problém. Hladina krevního cukru neboli glykemie může být zjištěna u vašeho lékaře, který vám sdělí aktuální stav. Ať už jste v pořádku, nebo patříte do skupiny lidí ohrožených cukrovkou, pamatujte, že hladina krevního cukru by nikdy neměla výrazně kolísat a měla by být spíše snižována. Jak toho docílit? Léky jsou jedna možnost, ale my se podíváme spíše na pomocníky v segmentu zdravých potravin.

Sledujte glykemický index

Nejprve začneme univerzálními radami, které jsou spojeny s tím, co je třeba u jednotlivých potravin sledovat. Jedná se o hodnotu, která je označována jako glykemický index. Ta může mít hodnotu 1, ale i 100, což je maximum. Čím je hodnota nižší, tím pro vás lépe. Právě nižší číslo naznačuje, že se sacharidy ze stravy uvolňují pomaleji. A právě to má za následek onen pozitivní vliv na udržení hladiny krevního cukru v odpovídajících mezích. Když totiž sníte potravinu s vysokým glykemickým indexem, znamená to, že hladiny krevního cukru během chvíle doslova vyletí, což rozhodně není nic správného. A jaké je správné rozdělení?

  • Nízký glykemický index: 1 – 55
  • Střední glykemický index: 56 – 69
  • Vysoký glykemický index: 70 – 100

Tak, co je glykemický index potravin a co znamená už víte. Co ale jednotlivé potraviny?

Nebojte se oříšků

Oblíbené potraviny, které jsou důležité pro lidský jídelníček třeba i pro nenasycené mastné kyseliny, stejně jako pro celou řadu jiných důležitých výživových látek. Jsou ale i vhodnou volbou ve chvíli, kdy chcete něco jíst, ale bojíte se výkyvů krevního cukru. Oříšky se mohou stát nejenom dokonalým doplňkem vašeho běžného jídla. Zapomenout totiž nelze na fakt, že je lze jíst jako náhradu za různé špatné chipsy a podobné pochutiny. Vedle nešlápnete, pokud zvolíte třeba burské oříšky, stejně jako vlašské ořechy. Kombinace těchto dvou je zaručeně tou nejlepší. Samozřejmě nesolené.

Zkuste ovoce

Co je základem každého zdravého jídelníčku? Je to rozhodně ovoce. Musíme říci, že je to nejenom pro obsah vitamínů, ale je to i proto, že má velmi dobrý glykemický index. Mnoho různých druhů má hodnotu okolo dvaceti, což je správná volba. Je proto chybou nesnažit se ovoce vložit do dietního jídelníčku, jelikož právě pro svůj glykemický index dokáže uhlídat krevní cukr, ale i dobře a na delší dobu zasytit. Pokud hledáte ty správné tipy, potom zkuste oblíbené třešně, nebo další tuzemské ovoce, kterým jsou meruňky. Nijak nezklamou třeba ani švestky, nebo grapefruit.

Zelenina nikdy nezklame

Když se podíváme na jasného vítěze, pokud jde o glykemický index, tedy ten s nejnižší hodnotou, musíme říci, že zde jasně dominuje zelenina. Nejenom, že je vhodná na dietu, ale je vhodná i ve chvíli, kdy máte potíže se svým krevním cukrem. Když se podíváme na osvědčené hity, tak sem patří třeba:

Luštěniny do kategorie těch dobrých patří také

Mnoho z bás se luštěninám vyhýbá, a to hlavně proto, že mohou způsobovat nepříjemné nadýmání. Když se nikam nechystáte a plánujete být doma, rozhodně na ně nezapomínejte, jelikož vám pomohou při cestě k dobrému krevnímu cukru, stejně jako mohou pomoci zlepšit i vaše trávení. Luštěniny mají glykemický index okolo hodnoty 22, z čehož poznáte, že díky našemu rozdělení patří do skupiny těch potravin, které jsou správné. Konkrétně doporučíme třeba osvědčenou klasiku v podobě hrachu, stejně jako nezklame ani čočka. V tomto případě ta zelená. Vzít však můžete i klasiku, ale u té připomeňme, že má o několik jednotek více. Do kategorie potravin s nízkým indexem rozhodně patří ale i fazole.

Máte chuť na něco sladkého?

Pokud ano, rozhodně to nemusí znamenat, že si tím rozhodíte svůj krevní cukr. Mnoho žen se sladkých věcí obává, ale jsou takové, které nemusí uškodit. Jako první se podívejme na různé kakaové cukrovinky, které mají vyšší podíl kakaa a cukr je zde nahrazený umělým sladidlem. I tady můžeme říci, že mluvíme o potravinách, které mají glykemický index docela nízký. Totéž platí ve chvíli, kdy je zvolena čokoláda. Zde ale pozor – mělo by se jednat o velmi kvalitní druhy, s maximálním možným podílem kakaa. Ano, bude hořká, ale zároveň bude také zdravá, což je větší plus.

Co takhle přílohy?

Ty jsme zatím nezmínili, to jsou různé přílohy. Zde doporučujeme obezřetnost, jelikož ne všechny mají glykemický index na správné hodnotě. Mezi volbu dobrou může patřit zajímavá cizrna. Když hledáte klasiku, můžete zvolit různé druhy těstovin. My doporučíme ty celozrnné, které jsou spojeny s hodnotami nižšími. Nezapomínejte také na to, že čím kratší dobu je budete vařit, tím lépe. Dobrou volbou bude ale i takzvaná planá rýže, která též patří mezi jasnou a osvědčenou klasiku, se kterou nelze šlápnout vedle.

Víte, co nejíst?

Zajímá vás i druhá strana – tedy potraviny s tím nejvyšším glykemickým indexem? Pokud ano, jedná se třeba o různé alkoholické nápoje včetně piva, o smažené hranolky nebo chipsy, stejně jako to mohou být různé druhy instantních potravin a řada dalších pokrmů. Sladkosti, oplatky. Obecně lze říci, že pokud jsou spíše nezdravé, bude jejich glykemický index vyšší.

Příklady glykemických indexů

A zde je pár příkladů potravin:

Potraviny s hodně nízkým glykemickým indexem (GI)

kapusta 6
špenát 6
cibule 10
hřiby 10
ledový salát 13
arašidy pražené 14
jogurt nízkotučný 14
artičoky 15
brokolice 15
chilli papričky 15
kedluben 15
mandle 15
olivy 15
paprika 15
tofu 15
uokurka 15
zázvor 15
celer 15
sójové boby (vařené) 18

 

Potraviny s nízkým glykemickým indexem (GI)

avokádo 20
citrón 20
třešne 22
hrách (vařený) 22
fruktóza 23
kešu ořechy 23
čokoláda 70% kakaa 25
grapefruit 25
vařená krupice 25
lískové ořechy 25
maliny 25
čočka červená uvařená 26
fazole červená vařená 27
mléko plnotučné 27
jablka (sušená) 29
černá fazole vařená 30
vařená čočka 30
meruňky (sušené) 31
máslová fazole vařená 31
plnotučné mléko 31
sójové mléko 31
hrášek vařený 33
jogurt nízkotučný s cukrem 33
špagety celozrnné vařené 37
hrušky 38
jablko 38
rajčatový džus 38
rybí prsty 38
polotučné mléko 39
ravioly vařené (s masem) 39
švestky 39
jablečný džus neslazený 40
jahody 40
broskev 42
papája 42
musli pražené 43
puding 43
hruškový kompot 44
pomaranč bez šupky 44
čočková polévka 44
grapefruitový džus 45
kokos 45
makaróny uvařené 45
ananásový džus 46
hrozno zelené 46
laktóza 46
pomarančový džus bez cukru 46
bulgur 47
grapefruitový džus bez cukru 48
rýže vařená v páře 48
čokoláda 49
mrkev vařená, sterilizovaná 49
ovesná kaše vařená 49

 

Potraviny s hodně vysokým glykemickým indexem

Tohle už je docela zakázaná zóna potravin. Potraviny, mají v tabulce glykemického indexu okolo 70 a& víc považujte za takřka zakázané! Jaké to jsou potraviny? Tak třeba:

  • bábovky a sladké buchty
  • bílé bagety
  • bílá rýže
  • těstoviny vařené do měkka
  • cukr
  • cukrovinky, zákusky, dorty, bonbóny
  • čokoládové tyčinky
  • dietní sušenky
  • energetické nápoje s cukrem
  • granko a další sladké kakaové prášky (mimochodem, podívejte se na složení tohoto produktu, často je to 85% cukru a zbytek levné kakao)
  • hranolky
  • chipsy
  • chléb z bílé mouky
  • izotonické sportovní nápoje
  • keksy
  • knedle
  • koláče
  • likéry
  • med
  • mouka, mouka výrobky
  • pivo, zejména sladší druhy
  • piškoty
  • popcorn
  • různé racio sendviče
  • sacharóza
  • sladké obiloviny
  • sladké maliny
  • sůl
  • sušené ovoce a fíky (pokud jsou oslazeny)
  • sušené hrozinky (pokud jsou slazeny)
  • různé sušenky
  • koblihy
  • většina koláčů, věnečků, vánočky
  • sladké, šumivé víno
  • produkty z bílé pšeničné mouky
  • dezerty (krémy, koláče …)
  • bramborová kaše
  • zmrzlina
  • sladké žemle

Několik hodnot GI potravin s hodně vysokým GI

hranolky 75
bílý chléb 80
kukuřičné lupínky 81
mléčná čokoláda 82
corn flakes 84
pečené brambory 85
müsli tyčinka 87
rýže – instantní vařená 87
muffin 88
bílá bageta 95
francouzská bageta 95
gnocchi 95
glukóza 100
datle 100
donut 100
vafle 100

 

Vysoký glykemický index také můžete cítit v chuti. Nejčastěji jde o sladkosti nebo pekařské výrobky, u kterých je použit cukr. Pokud chcete ještě jeden důvod, proč chcete zakázat potraviny s vysokým glykemickým indexem, je to jejich chuť. Jsou vynikající. O to více je budete chtít. A nemusíte. Pro většinu z nás je obvykle lepší nedat si ani trošku, než pak bojovat s touhou, dát si ještě kousíček, a ještě kousíček.

Co si ještě přečíst na toto téma?

Líbil se vám článek? Ohodnoťte ho.

Hodnocení příspěvku

Autorem článku je naše redakce

Tým rehabilitace.info (více o nás)

Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost


Štítky: ,

Přečtěte si také naše další články

Zatím žádné komentáře

Zanechat komentář ke článku

Zpráva