Obsah článku
- Olivový olej má mnoho pozitivních účinků na zdraví, díky svému složení a obsahu zdravých tuků a antioxidantů. V tomto článku najdete některé z hlavních výhod olivového oleje.
- Zdravé tuky: Olivový olej obsahuje vysoký podíl mononasycených tuků, zejména oleokanthal a oleuropein, které mohou pomoci snižovat hladinu "špatného" LDL cholesterolu a zlepšovat zdraví srdce.
- Antioxidanty: Obsahuje mnoho antioxidantů, včetně vitamínu E a polyfenolů, které mohou pomoci snižovat záněty a chránit buňky před poškozením volnými radikály.
- Ochrana srdce: Pravidelná konzumace olivového oleje byla spojována s nižším rizikem srdečních onemocnění a cévních chorob.
- Podpora zdravého trávicího systému: Olivový olej může podporovat trávení a zdravou střevní mikroflóru.
- Zlepšení hladiny cukru v krvi: Může pomoci zlepšit citlivost na inzulín a kontrolu hladiny cukru v krvi, což může být užitečné pro lidi s diabetem nebo rizikem diabetu.
- Pro zdravou pokožku: Olej obsahuje látky, které mohou přispět k hydrataci pokožky a ochraně proti poškození UV zářením.
- Zlepšení zdraví mozku: Studie naznačují, že olivový olej by mohl být spojen se sníženým rizikem neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
- Je důležité používat extra panenský olivový olej, což je nejčistší a nejméně zpracovaná forma, abyste dosáhli těchto zdravotních prospěchů. Můžete jej používat nejen v kuchyni při vaření a smažení, ale také jako základ pro salátové zálivky a podobně. Mějte však na paměti, že olivový olej je kaloricky hutný, takže je třeba s ním zacházet s mírou v rámci celkové stravy.
Pokud máte vysoký krevní tlak, olivový olej vám může pomoci.
Tyto tuky snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, který roznáší tuk po těle. Navíc upevňují zdraví srdečně-cévního systému. Přečtěte si tento článek o olivovém oleji a uvidíte sami, že je skutečně téměř zázračný.
Olivový olej – účinný antioxidant
Ve spojitosti s olivovým olejem se však málo zmiňuje hydroxytyrosol, což je extrémně účinný antioxidant. Nachází se v olivách a výzkumníci tvrdí, že je zodpovědný za mnohé z příznivých zdravotních účinků tzv. středomořské diety, tj. snižuje riziko rakoviny, cukrovky a srdečně-cévních onemocnění.
Zvyšuje energii
Vědci nedávno realizovali výzkum, který byl publikován v časopise Journal od Nutritional Biochemistry. Do mužských tukových buněk přidali hydroxytyrosol a zjistili, že zvyšuje aktivitu genů, které jsou zodpovědné za tvorbu mitochondrií, energetických center buňky. Čím více motochondrií, o to více energie máte potenciálně k dispozici. Navíc, čím jsou vaše mitochondrie robustnější, tím více vás chrání před volnými radikály.
Účinky na zdraví – hubnutí prevence nemocí
Výzkumníci také došli k závěru, že dieta, bohatá na olivový olej může pomáhat při prevenci obezity, cukrovky a srdečních onemocnění. Pomáhá dokonce v boji s rakovinou tlustého střeva, prostaty a prsu.
Typy olivových olejů
Na trhu máme několik typů olivového oleje: panenský, extra panenský olivový olej, někdy označovaný jako čistý olivový olej a lehký. Panenský olivový olej je extrahovaný přímo z oliv, přičemž se při tom používají pouze mechanické metody, které nenarušují dobrou chuť.
Extra panenský olivový olej se vyznačuje vynikající chutí a produkuje se ve velmi malých množstvích. Méně kvalitním olejem je čistý olivový olej, který je směsí rafinovaného a panenského oleje. Lehký olivový olej je rafinovaným olejem, který má lehčí chuť.
Který je nejzdravější?
Nejzdravějším je extra panenský olivový olej, jehož cena je vyšší než v případě ostatních. Pokud si potrpíte na zdravou kvalitu oleje, vyberte si ten, u kterého je uvedeno, že pochází z Itálie. Odborníci se přiklánějí k názoru, že právě ten je nejkvalitnější.
Recept na perfektní zdravé jídlo s olivovým olejem
Udělejte si zdravé snídani nebo večeři s olivovým olejem! Do olivového oleje rozmačkejte česnek, přidejte nadrobno nasekané čerstvé bylinky (např. Rozmarýn) a do směsi si namáčejte pečivo nebo chléb. Jídlo vám obohatí i rajčata a sýr a máte zdravé chutné (a středomořské) jídlo!
Prospěšný i pro diabetiky
Lidí patriarchální doby, kteří se dožili vysokého věku, i zdravé lidi doby antické provázely olivy od narození po hrob. Olivový olej je známý díky svým příznivým účinkům na zdraví. Je třeba však mít na paměti, že většina lékařských studií se dělala s panenským a zejména extra panenským olejem.
Sponzorováno
Bylo prokázáno, že konzumace olivového oleje snižuje hladinu „špatného“ LDL cholesterolu, působí preventivně proti kardiovaskulárním onemocněním, chrání před ischemickou chorobou srdeční, zlepšuje metabolismus diabetiky a napomáhá dobrému trávení. Samozřejmě, konzumaci tuků je třeba mít pod kontrolou a i zde platí staré přísloví: „Všeho moc škodí“.
Proč je zdravý a proč je superpotravinou?
Důvodů je opravdu mnoho, vyberme alespoň některé z nich:
1. Chrání před rakovinou
Olivový olej obsahuje polyfenoly – silné rostlinné antioxidanty, které nás chrání. Mononenasycených tuk, který se nachází v oleji, má protirakovinné účinky. U Jihoevropanů je zaznamenán nejnižší výskyt rakoviny prsu, vaječníků a prostaty, protože jejich strava je bohatá na olivový olej.
Olivový olej chrání před rakovinou také proto, že obsahuje hodně skvalenu. Což je hodně unikátní a silná látka.
2. Pomáhá našemu srdci
Protože neobsahuje žádný cholesterol a kromě toho zvyšuje „dobrý“ a snižuje „špatný“ cholesterol a hladinu dalších škodlivých krevních tuků – triglyceridů. Také redukuje záněty a jiné komplikace, které přispívají ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
3. Snižuje krevní tlak
Pokud máte vysoký krevní tlak (nad 120/80), olivový olej vám může pomoci. Polyfenoly v oleji rozšiřují cévy a tím pomáhají snižovat krevní tlak. Když si kupujete olivový olej na použití ve studené kuchyni, vyberte si extra panenský (extra virgin). Způsob jeho zpracování dovoluje zachovat maximum antioxidantů a vitamínů citlivých na teplo. Pokud používáte olej na tepelné zpracování, je vhodné zvolit obyčejný (pomaci) olivový olej.
4. Pomáhá snižovat váhu
Všechny oleje mají přibližně stejné množství kilojoulů, olivový má však sytější chuť, takže je potřebný v menším množství. Proto je výbornou výživovou složkou i v případě různých diet.
5. Obsahuje antioxidanty
Antioxidanty v olivovém oleji mohou přispívají ke zpomalení stárnutí, pokud jejich lidské buňky absorbují v dostatečném množství. Za protirakovinným a antioxidačním účinkem oliv je třeba hledat fenoly, které jsou obsaženy i v stejně prospěšném červeném hrozně. Mnoho současných prací podporuje názor, že Středozemní dieta, založená na panenském olivovém oleji, souvisí se zdravým stárnutím a dlouhověkostí.
10 zajímavostí o olivovém oleji
Obsahuje zdravé tuky – Olivový olej obsahuje převážně mononenasycené tuky, což jsou zdravé tuky, které mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižovat riziko srdečních chorob.
Může pomoci snižovat záněty – Některé složky olivového oleje, jako jsou polyfenoly a oleokanthal, mají silné protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snižovat bolest a zánět.
Podporuje zdraví mozku – Některé studie naznačují, že konzumace olivového oleje může pomoci snižovat riziko vzniku Alzheimerovy choroby a dalších onemocnění souvisejících se zhoršenou kognitivní funkcí.
Může pomoci s cukrovkou – Olejová kyselina v olivovém oleji může pomoci snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat citlivost na inzulin, což je zvláště důležité pro lidi s diabetem.
Může pomoci s bojem proti rakovině – Některé studie naznačují, že složky olivového oleje mohou pomoci snižovat riziko některých typů rakoviny, jako je rakovina prsu a tlustého střeva.
Může pomoci s trávením – Konzumace olivového oleje může pomoci snižovat riziko vzniku žaludečních vředů a pomoci s trávením tím, že podporuje produkci žluči.
Má antibakteriální vlastnosti – Oleokanthal, složka olivového oleje, má silné antibakteriální vlastnosti a může pomoci bojovat proti bakteriím způsobujícím infekce.
Podporuje zdravé vlasy a pleť – Olejová kyselina a vitaminy E a K v olivovém oleji mohou pomoci zlepšovat zdraví pokožky a vlasů a chránit je před poškozením.
Má vysoký kouřový bod – Olivový olej má vysoký kouřový bod, což znamená, že se při vaření a smažení méně rozkládá než jiné oleje, což může být pro zdraví lepší.
Má antioxidační účinky – Olejová kyselina a polyfenoly v olivovém oleji mají antioxidační účinky.
A o vy? Máte olivový olej rádi? Budeme moc rádi za komentáře.
A co si o oliváči ještě přečíst?
- Proč pít olivový olej na lačný žaludek?
- Zdravé jsou i olivové listy – mrkněte proč
- Olivový olej na ekzém – může pomoci? Které oleje mohou léčit ekzém?
- Olivový olej na vlasy – jak a proč ho použít?
- Jaký olivový olej na smažení?
VIDEO: Olivové oleje
Sponzorováno
Zdroj článku a studie
- Virgin Olive Oil and Health: Summary of the III International Conference on Virgin Olive Oil and Health Consensus Report Autor: José J. Gaforio, Francesco Visioli
Autorem článku je naše redakce
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Nosné oleje
Přečtěte si také naše další články