Obsah článku
Ideální jsou brambory vařené ve slupce
Nebezpečí vysoké hladiny cukru pro diabetiky
Postižení očí, nervů, ledvin, srdce a cév, to je reálná hrozba pro diabetika, pokud nedrží svou hladinu cukru v normě. Léky zda dodaný inzulín však zázraky neudělají – nejdůležitější je to, co a kdy si dají diabetici na talíř. A pokud se rodina přizpůsobí svému cukrovkáři, bude také zdravější.
Zkuste těchto pár triků v kuchyni
Zde je pár její triků do každé kuchyně, v níž by měly být spíše potraviny s nízkým glykemickým indexem, protože se tráví pomaleji a postupně:
- Sacharidy trávíme 3-4 hodiny, bílkoviny 5-6 hodin, tuky až 7 hodin. Tuky tedy dokážou zpomalovat trávení sacharidů. Když sníte jen suchou housku, glykémie vystoupí rychleji, než když na ni dáte kousek sýra nebo máslo.
- Ideální jsou brambory vařené ve slupce, pokud však máte rádi bramborovou kaši, přidejte do ní máslo nebo dříve snězte zeleninu.
- Pokud vaříte očištěné brambory nakrájené na kostičky, přidejte do vody lžíci octa.
- Těstoviny příliš nerozvářejte a po uvaření je opláchněte studenou vodou.
- Ovesné vločky opražte nasucho na pánvi, budou i chutnější.
- Do rýže přidejte lžíci mléka, bude se méně lepit i glykémie bude lepší. Ideální je však naturální rýže.
- Plnotučné mléko má nižší glykemický index než polotučné.
- Hlad zaženete kdykoliv zeleninou bez obav – diabetici by však měly započítat do takzvané sacharidové jednotky hrášek, mrkev, červenou řepu, kukuřici, luštěniny a brambory. Ostatní zelenina – paprika, rajčata, brokolice, salát, květák a jiné – glykémii neovlivňuje.
- Potřebujete vlákninu – denně 30 gramů. Najdete ji v luštěninách, celozrnných obilovinách, ovoci a zelenině. Pozor, diabetik na inzulínu by neměl začínat den ovocnou miskou – větší dávka způsobí rychlé vyběhnutí cukru a o krátkou dobu rychlý pokles až do hypoglykémie. Ovoce se tráví rychle, protože neobsahuje tuky ani bílkoviny, které dokáží zpomalit uvolňování sacharidů a jejich přeměnu na glukózu.
- Pokud si neumíte odpustit pivo „na trávení“ po večeři, dejte si jen malé a světlé – po černém a řezaném glykémie rychle stoupá.
TIP: Jaká jsou nejlepší sladidla pro diabetiky?
Sponzorováno
Nezapomínejte na pohyb
Pohyb mimo jiné zlepšuje citlivost tkání na inzulín, takže zvláště o svátcích, kdy více hřešíme jídlem, není důvod ležet na gauči. „Sklouzněte se na bruslích, lyžujte, provozujte turistiku, jfšte plavat,“ radí diabetolog. Pozor, u diabetiků do šedesáti let by tepová frekvence během cvičení neměla přesáhnout 120 úderů za minutu.
TIP: Je ovocný cukr stejný jako ten bílý?
Lžete sami sobě?
Diabetolog říká: „V kavárně jsem náhodou zaslechl rozhovor dvou svých pacientek o tom, že před blížící se kontrolou musí opět nasadit alespoň dvoudenní kúru kyselým zelím, aby měly dobré výsledky cukru v krvi, abych z toho nebyl nešťastný. Za prvé, je to jejich zdraví a život. Za druhé, pokud vyšetřuje i glykovaný hemoglobin, tedy množství cukru navázaného na hemoglobin v krvinkách, zjistím, jak dobře nebo špatně se stravovaly poslední dva až tři měsíce!“
Takové vyšetření krve by se mělo provádět jednou za tři až šest měsíců. Hodnota glykovaného hemoglobinu by neměla být vyšší než 7.
Co dále si o cukrovce přečíst?
VIDEO: Diabetes, syrová strava, fruktoza a glukoza
VIDEO: Vegetariánska strava v liečbe cukrovky
Sponzorováno
Sponzorováno
Autorem článku je naše redakce
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Cukrovka
Přečtěte si také naše další články