Vše na téma: Kofein

Kofein je přítomen ve více než šedesáti rostlinách, včetně kávových zrnech, čajových lístcích, kakaových luscích a i v ořeších. Kofein je tedy přírodní stimulant nejčastěji nalezený v čajových, kávových a kakaových rostlinách.

Kofein se řadí mezi jednu z nejčastěji konzumovaných dietních potravin po celém světě.

Kofein funguje tak, že stimuluje mozek a centrální nervový systém, pomáhá vám zůstat v pohotovosti a umí také zabránit nástupu únavy.

Kofein a jeho historie
Historici vysledovali první vařený čaj až někdy do roku 2737 př.nl.

Káva byla údajně o mnoho let později objevena etiopským pastýřem, který si všiml extra energie, kterou měli jeho kozy. Nealkoholické nápoje s kofeinem se dostaly na trh v 19. století a brzy následovaly energetické nápoje.

V současnosti 80% světové populace každý den konzumuje nějaký kofeinový přípravek a toto číslo se u dospělých v Severní Americe pohybuje až na 90%.

Jak kofein funguje?
Jakmile konzumuje kofein, tak se rychle vstřebává ze střeva do krevního řečiště. Odtud cestuje do jater a rozkládá se na sloučeniny, které mohou ovlivnit funkci různých orgánů.

Hlavní účinek kofeinu je na mozek. Blokuje účinky adenosinu, což je neurotransmiter, který uvolňuje mozek a způsobuje, že se cítíte unavený.

Obvykle se hladiny adenosinu zvyšují v průběhu dne, čímž vás stále více unavuje a způsobuje, že chcete jít spát.

Kofein vám pomáhá zůstat vzhůru tím, že se připojíte k receptorům adenosinu v mozku, aniž byste je aktivovali. To blokuje účinky adenosinu, což ve finále vede ke snížené únavě.

Může také zvýšit hladinu adrenalinu v krvi a zvýšit mozkovou aktivitu neurotransmiterů dopaminu a norepinefrinu.

Tato kombinace dále stimuluje mozek a podporuje stav vzrušení, ostražitosti. Protože ovlivňuje váš mozek, kofein se často označuje jako psychoaktivní droga.

Navíc kofein má tendenci působit velmi rychle. Například, množství kofeinu, který je obsažený v jednom šálku kávy, může trvat necelých 20 minut než dosáhne krevního oběhu a asi 45 minut až jednu hodinu, aby dosáhla plné účinnosti.

Které potraviny a nápoje obsahují kofein?
Kofein se přirozeně vyskytuje u semen, ořechů nebo listů některých rostlin. Tyto přírodní zdroje se pak sklízejí a zpracovávají za účelem výroby kofeinových potravin a nápojů.

Zde je množství kofeinu ve 240 ml nápojích:

– Espresso: 240-720 mg.
– Káva: 102-200 mg.
– Yerba mate: 65-130 mg.
– Energetické nápoje: 50-160 mg.
– Vařený čaj: 40-120 mg.
– bezkofeinovaná káva: 3-12 mg.
– Kakaový nápoj: 2-7 mg.
– Čokoládové mléko: 2-7 mg.

Některé potraviny obsahují také kofein. Například 28 gramů mléčné čokolády obsahuje 1-15 mg, zatímco 28 gamů hořké čokolády má asi tak 5-35 mg.

Kofein také můžete najít u některých léků na předpis, jako jsou léky proti rýmě a chřipce, alergii a bolesti. Kofein je také běžnou složkou v doplňcích pro odstranění tuku.

A co si u nás můžete přečíst o kofeinu? Podívejte se:

Kolik kofeinu mohou dospělí, dospívající nebo děti? 4.83/5 (6)

Bezpečný limit kofeinu je množství kofeinu, které může člověk zkonzumovat, aniž by zaznamenal nějaké negativní příznaky předávkování kofeinem. Je samozřejmě obtížné přiřadit přesné množství ke každému člověku, protože lidé mohou mít různé citlivosti nebo reakce na kofein na základě věku, ...
Přečíst..

Povzbuzení organismu bez kofeinu – čím ho nahradit? Máme pro vás několik tipů… 4.83/5 (12)

Pro miliony lidí šálek klasické kávy představuje nedílnou součást dne. Je totiž vysoce ceněna pro svou lahodnou chuť a má výrazné povzbuzující účinky. Co však v případě, že si kofein dopřát nemůžete? Na výběr máte z hned několik zdravých alternativ, ...
Přečíst..