Vše na téma: Čokoláda

Věděli jste, že čokoláda vlastně roste na stromech? Kakaové boby, které tvoří základ čokolády, jsou ve skutečnosti semena z plodů kakaového stromu, který roste převážně v tropických oblastech poblíž rovníku. Semena rostou uvnitř ovoce a jsou pokryty šťavnatou bílou buničinou.

Chcete-li si udělat pravou čokoládu, kakaový farmáři otevírají lusky tohoto ovoce, vysekávají semena a suší je.

kakaové boby jsou dodávány do továren po celém světě, kde je výrobci kontrolují a čistí, pak je praží a rozemelou do husté kapaliny nazývané čokoládový hmota. Pak její další zpracování, míchání s cukrem a dalšími přísadami konečně přináší čokoládu jakou známe my.

Zajímavosti o čokoládě
– Původ čokolády lze datovat zpět do staré mayské a aztécké civilizace ve Střední Americe. V minulosti ale čokoláda vypadala úplně jinak, než jak ji známe dnes. Středoameričtí mayové si vychutnávali hodně cenný pikantní nápoj nazvaný “chocolatl”, vyrobený z pražených kakaových bobů.

– Čokoláda byla dříve určena výhradně pro pití až do časných viktoriánských časů, kdy byla vyvinuta technika pro výrobu čokolády k pojídání.

– V mayských časech byly kakaové boby používány jako měna, protože byly považovány za cennější než zlatý prach.

– Když sníte příliš mnoho čokolády, prý můžete i zemřít. Čokoláda obsahuje vysoké množství silného stimulantu nazývaného theobromin. Otravy theobrominem mohou způsobit srdeční selhání, záchvaty, akutní poškození ledvin a dehydratace. Ale taková otrava není snadná, museli byste sníst asi 10kg čokolády na posezení.

– Protože neobsahuje kakaové pevné látky nebo čokoládovou hmotu, bílá čokoláda není v pravém slova smyslu čokoláda. Obsahuje však části kakaového bobu – především kakaové máslo.

– Francouzský vojevůdce Napoleon požadoval, aby mu jeho starší poradci nosili víno a čokoládu i během intenzivních vojenských kampaní. Čokoládu miloval.

Přečtěte si zajímavé články o čokoládě na našem webu: