Obsah článku
- Hořká čokoláda může mít pozitivní vliv na cholesterol, ale pozor, hodně záleží na množství, kvalitě a obsahu kakaa.
- Flavonoidy v hořké čokoládě (zejména epikatechin) působí antioxidačně a protizánětlivě.
- Přínosná je hlavně čokoláda s minimálně 70 % kakaa. Ideálně více.
- Levné "hořké" čokolády (30% obsahu kakaa) často obsahují víc cukru a tuků (např. palmový tuk), které mohou mít opačný účinek.
Hořká čokoláda je ta, které snižuje LDL cholesterol
Hořká čokoláda je opravdu jednou z mnoha potravin, u kterých se v klinických studiích prokázalo, že snižují cholesterol. To ale neznamená, že byste ji měli jíst s každým jídlem.
Pokud to se snížením cholesterolu myslíte vážně, konzumace hořké čokolády by mohla být součástí Vaší změny směrem ke zdravějšímu životnímu stylu. Dopřejte si trochu hořké čokolády jako odměnu za zdravou stravu, za úspěšné hubnutí a dosažení svých cvičebních cílů. Tím svému zdraví prospějete.
Může i mléčná čokoláda mít vliv na snížení cholesterolu?
Typ či druh čokolády, kterou konzumujete, je důležitý, nebo spíš naprosto zásadní, pokud jde o konzumaci čokolády pro dobré zdraví. Proč? No protože jsou to právě vlastnosti kakaa, které nabízejí tyto zdravotní přínosy.
Hořká čokoláda, protože obsahuje více kakaa než jiné chutné čokoládové výrobky, má vyšší množství flavonoidů, a proto má větší pravděpodobnost ochranného účinku proti srdečním onemocněním. Mléčná čokoláda tyto vlastnosti nemá.
Chcete-li využít čokoládu ze svého jídelníčku pro snížení cholesterolu, vždy vybírejte čokolády s vysokým obsahem kakaa, které se pyšní co nejmenším zpracováním, které snižuje obsah flavonoidů. Takže to jsou čokolády se 70% a více kakaa. Spíše 80-90% obsahu kvalitního kakaa. Ty jsou v tomto ohledu nejlepší.
Výrobky s vysokým obsahem kakaa jsou na to hrdé a procenta jsou na etiketě velmi viditelně uvedena. Bio čokoláda obvykle prošla menším zpracováním než „nebio“ značky čokolády.
A kromě toho mohou jiné formy čokolády obsahovat nežádoucí složky, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu, jako je plnotučné mléko.
Hořká čokoláda je ta, které snižuje LDL cholesterol
Konzumace hořké čokolády jako krátkodobé opatření snižuje hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL, tedy toho „špatného“ cholesterolu) a celkového cholesterolu, uvádí studie publikovaná v roce 2011 v časopise European Journal of Clinical Nutrition. Výzkumníci analyzovali data z 10 klinických studií, ve kterých 320 účastníků přidalo do svého jídelníčku hořkou čokoládu po dobu 2 až 12 týdnů. U lidí, kteří konzumovali hořkou čokoládu, se významně snížila hladina LDL cholesterolu a celkového cholesterolu v séru, ale nikoli hladina lipoproteinů s vysokou hustotou (čili HDL) nebo triglyceridů.
Hořká čokoláda zvyšuje HDL (dobrý) cholesterol
Konzumace čokolády bohaté na kakao s vysokým obsahem polyfenolů je účinná při zvyšování HDL cholesterolu u pacientů s diabetem 2. typu, uvádí studie z roku 2010 publikovaná v časopise Diabetic Medicine.
Sponzorováno
V této studii s pouze 12 účastníky vědci předepsali přidání 45 gramů čokolády do jejich jídelníčku po dobu 8 týdnů. Polovina účastníků dostávala čokoládu s vysokým obsahem kakaa bohatou na polyfenoly a polovina čokoládu s nízkým obsahem polyfenolů. Výsledky ukazují, že čokoláda s nízkým obsahem polyfenolů nezpůsobila žádné změny. Skupina s vysokým obsahem polyfenolů zaznamenala významný nárůst HDL cholesterolu a snížení celkového cholesterolu.
Hořká čokoláda má vysoký obsah flavonoidů
Hořká čokoláda obsahuje více než 300 přirozeně se vyskytujících chemických látek. Mezi nejznámější patří kofein, cukr a kakao.
Jednou z méně známých chemických látek v čokoládě jsou flavonoidy. Flavonoidy se nacházejí také v červeném víně a bylo zjištěno, že snižují hladinu LDL cholesterolu a také mají ochranný účinek proti ischemické chorobě srdeční.
Kromě toho je jedna třetina obsahu tuku v čokoládě ve formě kyseliny stearové. Ačkoli se jedná o nasycený tuk, kyselina stearová zřejmě nezvyšuje hladinu cholesterolu a podle studie publikované v roce 2005 ji ve skutečnosti může snižovat.
Shrnutí – jak působí hořká čokoláda na cholesterol?
Hořká čokoláda obsahuje flavonoidy – přírodní antioxidanty, které se přirozeně vyskytují v kakaových bobech. Tyto látky pomáhají chránit cévy, snižovat záněty a zlepšovat rovnováhu mezi „špatným“ a „dobrým“ cholesterolem:
- Snižuje LDL (tzv. „špatný“) cholesterol – flavonoidy zabraňují oxidaci LDL, která je jedním z hlavních faktorů vzniku aterosklerózy.
- Zvyšuje HDL (tzv. „dobrý“) cholesterol – některé studie ukázaly, že pravidelná konzumace kvalitní hořké čokolády může mírně zvýšit hladinu HDL cholesterolu.
- Podporuje zdraví cév – čokoláda může zlepšit pružnost cév a průtok krve, čímž snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Na co si dát pozor?
I když má hořká čokoláda potenciálně pozitivní účinky, není to zázračný lék. Výběr a množství jsou rozhodující:
- Vybírejte čokoládu s minimálně 70 % kakaa. Čím vyšší podíl kakaa, tím více prospěšných látek.
- Vyhýbejte se přidanému cukru a nekvalitním tukům (např. palmový olej, ztužené tuky), které mohou mít negativní dopad na cholesterol.
- Dodržujte i tak střídmost – přebytek čokolády znamená přebytek kalorií, což může vést k nárůstu hmotnosti a zhoršení lipidového profilu.
Tip: Ideální denní množství je cca 15–25 gramů kvalitní hořké čokolády. To odpovídá přibližně 2–4 čtverečkům.
Závěr
Hořká čokoláda může být součástí zdravé stravy, pokud ji konzumujeme s mírou a vybereme si kvalitní produkt s vysokým obsahem kakaa. Při správném zařazení do jídelníčku může pomoci udržet zdravý cholesterol a podpořit srdce a cévy.
Sponzorováno
TIP: 10 přirozených způsobů, jak snížit hladinu cholesterolu
Studie a zdroje článku
- Dark chocolate consumption increases HDL cholesterol concentration and chocolate fatty acids may inhibit lipid peroxidation in healthy humans Autoři: Jaakko Mursu, Sari Voutilainen
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Cholesterol, Čokoláda
Přečtěte si také naše další články