Co v sobě obsahuje zelený ječmen? 4.8/5 (20)



Co vše najdete v zeleném ječmeni?

Co vše najdete v zeleném ječmeni?

Mladému ječmenu bývají přisuzovány mnohé blahodárné účinky. Při jeho pravidelné konzumaci dochází k celkové očistě organismu, zlepšení funkce trávicího i kardiovaskulárního systému, stavu pokožky i celkové fyzické a psychické odolnosti. Co konkrétně se skrývá za jeho tak širokým pozitivním působením na lidské zdraví? Které látky z jeho nitra nám prospívají?

Aminokyseliny

Zelený ječmen se pyšní obsahem celkem 20 aminokyselin, z nichž 8 je pro lidský organismus esenciálních (nedokáže si je sám vyrobit). Všechny jsou velmi důležité pro tvorbu buněk, jejich regeneraci, a tím pádem i pro celkovou funkci imunitního systému. Podporují hojení ran i dobrou krvetvorbu. Jako příklad lze uvést alanin, arginin, fenylalanin, glycin, metionin, prolin, serin a kyselinu aspartamovou.

Enzymy

Enzymy jsou bílkoviny, které v těle umožňují průběh určitých reakcí. Vystupují zde jako jejich katalyzátory a pokud by jich byl v těle nedostatek, mohlo by dojít ke zhroucení určitých systémů. Díky jejich příjmu nám dobře funguje trávení, podporují detoxikaci a mají silné antioxidační vlastnosti. Zelený ječmen obsahuje např. amylázu, cytochrom oxidázu, katalázu, lipázu a superoxid dismutázu. Právě poslední jmenovaná se uplatňuje jako významné antioxidační činidlo a je zodpovědná za likvidaci volných radikálů.

Vitamíny

Ke znehodnocení vitamínů během přípravy jídla může docházet např. tepelnou úpravou potravin, jejich ponecháním na vzduchu. V mladém ječmenu však zůstávají vitamíny nedotčené a můžeme je tedy plnohodnotně využít pro své zdraví. Je zde obsažen:

  • vitamín A (podpora dobrého zraku, stavu kůže a kostí)
  • vitamín B1 (podpora metabolismu cukrů)
  • vitamín B2 (nezbytný pro tvorbu nových buněk, posiluje srdce)
  • vitamín B3 (zlepšuje krevní oběh, vyživuje mozek)
  • vitamín B5 (protistresové účinky, podpora metabolismu tuků)
  • vitamín B6 (nezbytný pro fungování některých enzymů)
  • vitamín B12 (podpora krvetvorby)
  • betakaroten (prekurzor vitamínu A)
  • vitamín C (podpora metabolismu aminokyselin)
  • vitamín E (antioxidační účinky, prevence chorob)
  • vitamín K (ovlivnění srážlivosti krve)
  • vitamín B9 (tvorba a reprodukce genetického materiálu buněk)

Minerály a stopové prvky

Stejně jako vitamíny se tyto prvky podílejí a umožňují průběh určitých biochemických reakcí v organismu. Pro fungování lidského těla má velký význam např.:

  • hořčík (podporuje metabolismus bílkovin a tuků, podílí se na správné funkci nervového systému)
  • vápník (důležitý stavební prvek kostí a zubů, je součástí v procesu srážení krve)
  • draslík (nepostradatelný pro nervový a svalový systém)
  • jód (součást hormonů štítné žlázy)
  • zinek (podporuje funkci imunitního systému, zvyšuje plodnost)
  • železo (umožňuje transport kyslíku z plic do tkání)
  • sodík (podstatná úloha v mezibuněčném přenosu, ochrana před ztrátou tekutin)

Chlorofyl

V zeleném ječmenu je obsaženo též toto rostlinné barvivo. V těle zvyšuje hladinu hemoglobinu, díky kterému je umožněn přenos kyslíku do tkání. Má výrazné protizánětlivé účinky, pomáhá při hojení ran, při léčbě žaludečních vředů a střevních obtíží, ulevuje od bolesti a také zabraňuje předčasnému stárnutí buněk. Více si o chlorofylu přečtěte v tomto článku.

Vedle obsahu těchto látek je zelený ječmen také unikátní svou schopností bránit překyselení organismu, což umožňuje jeho zásadité pH. Pro organismus je přínosná jeho celková nutriční hodnota, v níž se odráží vyvážené zastoupení sacharidů, bílkovin i tuků.

Co si dále přečíst o zeleném (mladém) ječmenu?

VIDEO: Zelené Potraviny : Chlorella a Mladý Ječmen

Líbil se vám článek? Ohodnoťte ho.

Hodnocení příspěvku

Autorem článku je naše redakce

Tým rehabilitace.info (více o nás)

 

Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost


Štítky:

Přečtěte si také naše další články

Zatím žádné komentáře

Zanechat komentář ke článku

Zpráva