Vše na téma: Sladidla a zdraví

Sladidla každý z nás velmi dobře zná. Používají se samozřejmě ke slazení pokrmů. Sladíme různě, chemicky vytvořenými umělými sladidly, nebo přírodními sladidly. My samozřejmě doporučujeme spíše ta přírodní.

Umělá sladidla jsou nízkokalorické chemické látky, které se používají místo cukru k oslazení potravin a nápojů. Můžete je nalézt v tisících výrobků, od nápojů, dezertů a hotových jídel až po koláče, žvýkačky a zubní pasty.

Jsou sladidla zdravá?
Sladidla mohou být bezpečná, ale jsou zdravá? Výrobci potravin tvrdí, že sladidla pomáhají předcházet zubnímu kazu, kontrolovat hladinu cukru v krvi a snižovat příjem kalorií.

Některé organizace schválily zdravotní tvrzení týkající se xylitolu, sorbitolu a sukralózy, mimo jiné ve vztahu k orálnímu zdraví a kontrole hladiny cukru v krvi.

Výzkum sladidel ukazuje, že jsou naprosto bezpečné pro denní konzumaci jako součást zdravé výživy. To ano, ale jde v první řadě o množství. V tom je ten klíč. Pokud to budete se sladidly přehánět, zdraví určitě hodně ubližují.

Výzkumy sladidel a jejich stimulace chuti k jídlu jsou však nekonzistentní. Z dlouhodobějších studií je také trocha důkazů, které ukazují, že sladidla vedou ke zvýšení energetického příjmu a přispívají k riziku obezity. Vše je o jejich množství v naší stravě. To si pamatujte.

Zde jsou nejběžnější zdroje sladké chuti, které můžete často vidět na etiketách potravin:

– bílý cukr
– hnědý cukr
– kukuřičná sladidla
– kukuřičný sirup
– dextróza
– fruktóza
– koncentrát ovocných šťáv
– glukóza
– kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy (HFCS)
– med
– invertní cukr
– laktóza
– sladový cukr
– sladový sirup
– melasa
– nezpracovaný cukr
– sacharóza
– javorový sirup
– březový cukr
– fruktózo glukózový sirup
– xylitol
– mannitol
– sorbitol
– isomalt
– lactitol
– sacharin
– aspartam
– acesulfam draselný (Acesulfam K)
– neotam

Podívejte se na naše zajímavé články o sladidlech:

Rapadura (Panela) a zdraví – jaké má tento cukr zdravotní benefity? 4.79/5 (14)

Rapadura je nerafinovaný třtinový cukr, který si zachovává přírodní karamelovou chuť cukru. Má jemně zrnitou strukturu a může být použita místo bílého cukru. Nicméně, na rozdíl od bílého cukru, má spíše zrnitou strukturu než krystalizovanou, protože není tak silně zpracováván. ...
Přečíst..

Melasa – tento sladký zázrak může v mnohém podpořit vaše zdraví 4.71/5 (21)

V dnešním článku bude řeč o melase, která bývá označována právě za „černý zázrak“. Z jedné strany je možné chápat ji jen jako odpad, který vzniká v rámci zpracování cukrové třtiny. Při podrobnějším pohledu ale vyvstávají na povrch její četná ...
Přečíst..

Březový cukr – super sladidlo pro všechny! 4.76/5 (45)

Březový cukr je bílý, sladký, krystalický sacharid, druh přírodního cukru. Vzhledově a chuťově je téměř identický s tradičním krystalovým cukrem, ale jeho fyziologický vliv na lidský organismus je přesně opačný. Z konzumace březového cukru se netloustne, pozitivně ovlivňuje zuby, neokyseluje ...
Přečíst..

Rýžový sirup – náhrada za bílý cukr? 4.73/5 (15)

Je to normální. Sem tam každý z nás dostane neodolatelnou chuť na sladké. Většinou sáhneme po sladkostech, které jsou oslazené rafinovaným cukrem. Navíc ho používáme i při pečení, vaření, slazení kávy a čaje. Přitom existují i ​​zdravější přírodní alternativy. Jednou ...
Přečíst..