Bez černý – dokáže vyléčit mnoho nemocí a připravíte z něj i mnoho dobrot 4.7/5 (27)

Bez černý je báječná bylinka (latinský název bezu černého je sambucus nigra), která roste skoro všude tam, kam se vaše oči podívají, dokáže vyléčit mnoho nemocí a připravíte z něj i mnoho dobrot. Ukážu vám, jak černý bez můžete pro posílení svého zdraví naplno využít i Vy.

Možná také znáte staré přísloví, které je však platné dodnes: „před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni!“. Už to vypovídá o čarovné síle bezu černého a my dnes společně zjistíme více.

Bez černý je keř (stromek), který dorůstá výšky několika metrů a najdeme jej skutečně téměř všude. Má krásné květenství plné malých bílých kvítků. Jeho plody jsou bezinky, které mají temně fialovou až červenofialovou barvu.

Léčivé účinky bezu černého

Květ bezu černého je vynikající potupudnou bylinkou a má také močopudné účinky. Příznivě také ovlivňuje cévní stěny. Doporučuji používat při nachlazení a při nemocech cév. Bez dále podporuje vykašlávání, tvorbu mateřského mléka. Pozitivně ovlivňuje léčení ekzémů atd. Plody bezu černého jsou využívány při bolestech páteře a kloubů (jsou i protizánětlivé). Mírně snižují krevní tlak a jsou mírně projímavé.

Při revmatických potížích můžeme použít tzv. suché zábaly – do čerstvých listů bezu černého balíme bolestivé klouby.

Výskyt bezu

Bez černý je u nás hodně rozšířený, roste u plotů, na okrajích lesů, hájů, remízků, v křovinách a u neošetřovaných plotů. Najdete jej skutečně snad všude po celé naší republice. Chce to se jen při procházce dobře dívat okolo a pozorovat zázraky, které pro nás příroda nachystala.

Na zahradách jej příliš často bohužel nevidíme, i když je to docela škoda, protože se dá velmi dobře uplatnit i jako dřevina – má se vysazovat u domu, protože vysušuje, ale dá se využít např. jako živý plot, vypadá krásně, v době květu nádherně voní a navíc nám ještě dodá léčivé plody. Pokud jej budete chtít na svoji zahrádku vysadit, věřte, že je to nenáročný keř a bude se mu dobře dařit.

Navíc dříve lidé věřili v to, že bez černý přináší štěstí a je úkrytem pro víly, skřítky, anděly a další hodné a mírumilovné osůbky. Škoda, že z našich zahrad téměř vymizel, pokud můžu, přimlouvám se za návrat bezu do našich zahrádek.

Bez černý a co z něj sbíráme

Sbíráme především květ v květnu až červnu, nejlépe kolem poledne (nikdy ne po dešti). Plody pak sbíráme v září a říjnu, jakmile jsou zralé (temně fialově zbarvené). Můžeme sbírat i listí na jaře a kůru po celý rok.

Co v sobě plody bezu ukrývají

Květy obsahují stopy silice, důležité flavonoidy, jako např. rutin, organické kyseliny, třísloviny, sacharidy, aminy, vitamíny A a B. a mnoho dalších pro tělo prospěšných látek. Plody obsahují cukry, kyselinu jablečnou, třísloviny, pektin, v čerstvém stavu vitamín C, ve slupce a v semenech vitamin A a skupinu vitamínů B: B1, B2, B6, B12 a kyselinu panthotenovou.

Listy bezu černého pak obsahují pryskyřici, glykosidy, sambunigrin, sambucin a dosti velké množství vápníku.

Bez černý a jeho využití

Z bezu černého si můžete sami doma a snadno vyrobit mnoho dobrého pro vaše zdraví. Já nejčastěji využívám bez takto:

Černý bez při přípravě jídla a pití

Ráda používám květy bezu při přípravě jídla (zdobení, doladění chutí, smažená květenství – tzv. kosmatice) a také do bylinkové vody k pití. Květy bezu můžete nazdobit (v malém množství) např. chléb s pomazánkou, domácí jogurt apod. Lahodná je bylinková voda, kdy květy bezu zalijeme vodou (můžete přidat javorový sirup, bezový sirup, citrón, limetku, meduňku apod.) a necháme chvíli odstát. Potom v průběhu dne tuto vodu popíjíme, užíváme si její lahodnou chuť i krásnou vůni. Osvěží vás, podpoří trávení, je mírně močopudná a chutná výborně.

Sušení květu bezu černého

Květ sbíráme kolem poledne, ideálně květenství, která nejsou ještě zcela rozvinutá. Pokud jsou již v plném květu, to nejlepší z květů během sušení vypadne, což je škoda. Doporučuji tedy sbírat kvítky ve chvíli, kdy je rozvinuto cca 1/2 květenství. Sušíme v trsech zavěšené nebo jednotlivá květenství (já na nebarevném papíře rozloženo v tenké vrstvě). Následně uschováme do skleniček do temna. Dá se popíjet bez omezení jako lahodný bylinkový čaj kdykoli. V podzimním a zimním období využívám na čaj při nachlazení, při léčbě dýchacích cest a virozách. Čaj krásně voní, je lahodný a pomůže Vám vyléčit chřipku či nachlazení. Stačí jednu vrchovatou lžičku spařit vodou, nechat pár (10 – 20) minut louhovat pod pokličkou či talířkem, přidat med (citrón) a užít si tuto lahodu.

Čaj z bezu černého při nachlazení a kašli

Směs 1:1 sušeného květu černého bezu a květu lípy používáme při nachlazení, kašli i astmatu. Zalijeme 1 lžíci sušených bylin horkou vodou, necháme louhovat cca 10 – 20 minut, přidáme med (citrón) a popíjíme ideálně ještě teplé po celý den. Tento čaj s oblibou pijí i moje malé (3 a 6 let) děti.

Bezinkový sirup

Neboli sirup z bezinek. Lahodný, voňavý, chuťově jeden z nejlepších sirupů co znám, vyzkoušejte. Dá se pak také udělat sirup z květů bezu černého – také moc doporučuji, úplně jednoduché zpracování, přitom lahodný a léčivý.

Bezinkový likér

Alkohol vůbec nemusím, v podstatě jej nepiji. Ale když přijde čas na bezinkový likér, jeho výrobě neodolám a v podzimních či zimních večerech, kdy už je pořádná zima a člověk se potřebuje prohřát, dám si šťopičku tohoto léku, nic lahodnějšího snad ani neznám. Můj osvědčený recept na bezinkový likér napíšu v jednom z dalších článků.

Tinktura z listu bezu černého

Jak si tinkturu připravit? Listy naložíme do alkoholu (slivovice, vodka apod.) Pak necháme 3-6 týdnů stát na teplém a slunném místě. Přecedíme a uschováme v chladu. Používáme jako obklady bolavých kloubů či při otocích nohou, při zadržování vody v těle.

Ocet z bezu

Ten je ideální při horečkách (i u malých dětí).

Bylinková vlasová voda nebo bylinková koupel z květů bezu černého

Super je bylinková vlasová voda nebo bylinková koupel z květů bezu černého, která provoní celé vaše tělo a probudí všechny vaše smysly.

A pár dobrých rad o bezu černém na závěr

• U plodů bych ráda upozornila na to, že je nutné je převařit před konzumací. Čerstvé obsahují sambunigrin, který může dráždit váš žaludek (může vám po něm být zle). Proto si z plodů udělejte sirup, likér apod.

Pokud je jaro či podzim, vyjděte si ven na procházku, vezměte s sebou košíček a nůžky a nasbírejte si květy či plody bezu černého. Co s nimi už víte a tak si vyberte recept, který je vám blízký a začněte s domácí výrobou. Bez se vám odvděčí krásnou vůní a chutí a vaše tělo bude provoněné a především zdravé.

Užívejte si bez černý a jeho zázračné léčivé účinky.

A co si dále o bezu přečíst?

• Bezinky mají léčivé účinky, ale nejezte je syrové
• Bezové květy a zdraví + několik zdravých receptů
• Černý bez a účinky na zdraví – lze ho využít mnoha způsoby
• Recept na bezinkový likér

VIDEO: Bez černý (Sambucus nigra) – o keři, léčivé účinky, recepty :-)

Autorem článku je naše redakce

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Příroda a zdraví

Přečtěte si také naše další články