Obsah článku
Sponzorováno

Jsou zdravější sýry, než je ten tavený
Co je to vlastně tavený sýr?
Tavený sýr je druh sýra, který se vyrábí smísením různých druhů sýra s přídavkem emulgátorů, soli, mléka a jiných přísad. Směs se pak roztaví a homogenizuje, aby se vytvořila jednotná hmota sýra. Tavený sýr se používá jako náhražka tradičních sýrů v mnoha pokrmech, jako jsou hamburgery, sendviče, příkrmy a omáčky, protože má podobnou konzistenci a chuť jako sýr, ale je snadněji použitelný a má delší trvanlivost.
Tavený sýr může být vyráběn z různých druhů sýrů, jako jsou cheddar, mozzarella, gouda atd., a je k dispozici v mnoha formách, včetně plátků, tyčinek, sáčků a i různých tub.
Co taveňák obsahuje?
Tavený sýr obsahuje několik různých složek, v závislosti na způsobu výroby a použitých přísadách. Tavený sýr obecně obsahuje:
Různé druhy sýrů: Tavený sýr může obsahovat různé druhy sýrů, jako jsou cheddar, swiss, mozzarella, gouda a další.
Emulgátory: Emulgátory jsou látky, které pomáhají udržovat stabilní směs a zabránit oddělení vody a tuku. V taveném sýru se často používají fosfáty, sorbitan-tristearát, citronanový ester a další.
Soli: Sůl se používá k dochucení a také jako konzervační prostředek pro prodloužení trvanlivosti taveného sýru. Tavený sýr obsahuje obecně hodně soli.
Mléčné bílkoviny: Mléčné bílkoviny mohou být přidány k zlepšení konzistence taveného sýru.
Barviva: Barviva mohou být přidána k tavenému sýru, aby zlepšila jeho vzhled a barvu.
Sponzorováno
Ostatní přísady: Tavený sýr může také obsahovat další přísady, jako jsou stabilizátory, konzervanty, aromata, koření a další.
Je důležité si uvědomit, že tavený sýr může obsahovat relativně vysoké množství soli a nasycených tuků a často je také bohatý na přidané látky. Proto se nedoporučuje konzumovat tavený sýr v nadměrném množství a často jako součást zdravé stravy.
A je tavený sýr zdravý?
Ne, není. Tavený sýr není zdravý.
Tavený sýr je všeobecně považován za potravinu s nízkou výživovou hodnotou, která obsahuje mnoho přidaných látek a umělých konzervačních látek, aby si udržela svou konzistenci a trvanlivost. Proto se nedoporučuje konzumovat tavený sýr nijak často a už vůbec ne v nadměrném množství – není to prostě součást zdravé stravy.
Navíc mnoho druhů taveného sýra obsahuje vysoký podíl nasycených tuků, soli a kalorií, což může přispět k nadváze a riziku srdečních chorob. Pokud tedy konzumujete tavený sýr, měli byste se snažit zvolit verzi s nižším obsahem tuku a soli a omezit jeho konzumaci na příležitostné občerstvení.
Co si dát místo taveného sýra?
V zásadě existují zdravější alternativy k tavenému sýru, jako jsou například tvrdé nebo polotvrdé sýry, které jsou bohatší na bílkoviny a mají nižší obsah tuku a soli. Tyto sýry také obsahují více vitamínů a minerálů než tavený sýr. Pokud tedy hledáte zdravější alternativu k tavenému sýru, zkuste zahrnout do své stravy kvalitní tvrdý sýr a omezit konzumaci taveného sýru. To je naše rada.
Sponzorováno
A co vy? Máte rádi tavený sýr? Nebo spíše dáváte přednost jiným druhům sýra?
A dále si přečtěte
- Parmezán z pohledu zdraví – proč si dát tento výborný sýr?
- Sýr Mozzarella a zdraví – je vhodný na hubnutí?
Autorem článku je naše redakce
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Mléčné výrobky a zdraví, Zdravé sýry