Obsah článku
Pokud milujete tradiční jablečný závin, ale chcete si ho dopřát ve zdravější verzi, tento recept je přesně pro vás. Je bez přidaného cukru, z celozrnné mouky a obsahuje jen minimum tuku.
Sladkost tomuto štrúdlu dodají pouze samotná jablka a případně banán nebo rozinky. Skvělá volba ke kávě nebo jako zdravý dezert pro děti i dospělé.
Sponzorováno
Ingredience na zdravý jablečný štrúdl
Těsto:
- 200 g celozrnné špaldové mouky
- 1 vejce
- 3 lžíce bílého jogurtu (nebo zakysané smetany)
- 2 lžíce olivového oleje
- Špetka soli
- Trochu vody podle potřeby
Náplň:
- 5 větších jablek
- 1 lžička mleté skořice
- Hrst rozinek (volitelné – namočte je klidně do rumu)
- Hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů
- 1 rozmačkaný banán nebo 1 nastrouhané jablko navíc pro doslazení
- Citronová šťáva (volitelné)
Postup přípravy závinu
- Nejprve si připravte těsto. V míse smíchejte mouku, vejce, jogurt, olej a sůl. Přidejte trochu vody, aby vzniklo měkké, ale pružné těsto. Zabalte ho do fólie a nech 30 minut odpočinout.
- Mezitím si oloupejte a nahrubo nastrouhejte jablka. Smíchejte je se skořicí, rozinkami, ořechy a banánem. Pokud chcete, přidejte pár kapek citronu proti hnědnutí.
- Těsto vyválejte na pomoučené ploše do tenkého obdélníku.
- Rozprostřete náplň rovnoměrně na těsto, ale nechte asi 2 cm okraje volné. Poté těsto opatrně zarolujte do závinu.
- Přeneste na plech s pečicím papírem, spojem dolů. Povrch můžete potřít trochou oleje nebo rozšlehaným vejcem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut, dokud není štrúdl zlatavý a křupavý.
Takto může vypadat váš zdravý štrúdl
Sponzorováno
Tip: Podávejte štrúdl ještě vlažný s bílým jogurtem, tvarohem nebo přirozeně oslazeným jogurtovým krémem. Pokud chcete veganskou verzi, použijte rostlinný jogurt a místo vejce trochu vody nebo rostlinného mléka do těsta.
Autor článku
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Jídlo a zdraví, Zdravé ovoce
Přečtěte si také naše další články