Sezamový olej – vynikající regenerační prostředek a mnohem více 4.89/5 (9)



Semínka sezamu, ze kterých se vyrábí sezamový olej

Semínka sezamu, ze kterých se vyrábí sezamový olej

Sezamový olej je je vynikajícím regeneračním prostředkem na prevenci osteoporózy. Za studena lisovaný sezamový olej je bohatým zdrojem vitaminu E, hořčíku, vápníku, zinku, vitamínu B6, a obsahuje vitamin K a lecitin. Esenciální mastné kyseliny a lecitin z studena lisovaného sezamového oleje hrají významnou roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, snižuje hladinu cholesterolu a vysoký krevní tlak, stejně jako posílení imunitního systému. Za studena lisovaný sezamový olej je vynikající olej, tepelně stabilní, proto se používá na smažení potravin nebo jako příchuť.

Vlastnosti sezamového oleje a jeho použití

  • posiluje zuby, kosti, kostní dřeň
  • podporuje krvetvorbu, krevní systém
  • vhodný při anémii, srdečně-cévních onemocněních
  • lecitin v sezamovém oleji povzbuzuje mozkomíšní systém
  • příznivý na sliznici trávicího ústrojí
  • povzbuzuje paměť, je antidepresivem
  • ovlivňuje činnost štítné žlázy, jater a žlučníku
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi

Sezamový olej v kuchyni:

  • Jedno z nejstarších koření
  • využití má v čínské a thajské kuchyni
  • ideální na fritování i konzervování
  • saláty a studené omáčky dělá lahodnější
  • vhodný i při přípravě obilných kaší a těstovinových příloh

Sezamový olej v kosmetice a domácí lékárničce

  • Hloubkově čistí pokožku, hydratuje a dodává jí zdravý vzhled
  • pokožku chrání před předčasným stárnutím, udržuje ji vláčnou a mladou
  • zabraňuje těhotenským striím a stařeckým skvrnám
  • vhodný při ekzémech a lupénce
  • pro jemné, měkké a lesklé vlasy
  • Hypoalergenní
  • chrání před slunečním zářením, slanou a chlorovanou vodou
  • dobře hojí rány a zlomeniny
  • zmírňuje bolesti z popálenin
  • masáže se sezamovým olejem tiší stres a nervozitu

Z historie sezamu a sezamového oleje

Sezam byl první rostlinou, z níž se lisoval olej. Je to kvetoucí, jednoletá bylina dosahující výšky až 0,8 – 2 m. Mnoho divoce rostoucích rostlin se nachází v Africe a Indii. Je široce domestikovaný v tropických oblastech po celém světě, pěstuje se pro semena. Květy jsou žluté, modré nebo fialové. Semínka mají různou barvu – od krémové barvy po černou.

Sezamová semínka byly pěstovány v tropech již v prehistorických dobách. Syrská legenda říká, že když se bohové sešli, aby stvořili svět, pili víno ​​ze sezamových semínek. O sezamu se předpokládá, že pochází z Indie. Zmiňují se o něm i hinduistické legendy. V mytologii jsou sezamová semínka symbolem nesmrtelnosti. Z Indie se sezam později dostal do Asie, Afriky a na Blízký východ. Malířské výzdoby v nejstarších egyptských hrobkách znázorňují pekaře přidávající sezamová semínka do chleba. Egypťané ho již v roce 1 500 před n.l. používali i jako lék.

Semínka se dodnes melou na pastu – tahini nebo sezamové máslo, časté přísadyblízkovýchodních, čínských a japonských jídel. Ze sezamové pasty se připravují cukrovinky baklava a chalva, které se objevují v mnoha oblastech, které kdysi ovládala Osmanská říše (ve střední Asii, v Turecku, na Balkáně, v Íránu, na Kavkaze, v Afghánistánu). V Japonsku se ze semínek vyrábí sezamové tofu, tzv. goma tofu.

Sezamový olej lisovaný za studena

Za studena lisovaný sezamový olej patří do první třídy jedlého oleje. Má velmi příjemné aroma a chuť a je extrémně stabilní. Za studena lisovaný sezamový olej obsahuje jedinečné antioxidanty a sezamin a sezamolin který nenajdete v ostatních olejích. Sezamin a sezamolin přispívá k snižováním počtu volných radikálů v těle a jejich škodlivých účinků. Vliv sezamina a sezamolina je velmi důležité pro zdraví jater.

Zajímavost o sezamu a sezamovém oleji

Gama vitro – tokoferol (vitamin typu E) nacházející se v sezamu a oleji z vlašských ořechů zabraňuje vzniku nádorových buněk prostaty a rakoviny plic. Také omezuje růst maligního melanomu a rakoviny tlustého střeva.

Líbil se vám článek? Ohodnoťte ho.

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost


Přečtěte si také naše další články

Bez komentáře u článku “Sezamový olej – vynikající regenerační prostředek a mnohem více”

  1. […] stůl. Masáž není tlaková, spočívá z vtírání oleje do každého centimetru pokožky. Sezamový olej vám pronikne pod kůži, a tak z ní vyplaví škodlivé látky. Při masáži se nevynechává […]

Zanechat komentář ke článku

Zpráva

Souhlasím
Tato stránka používá „cookies“ k dodávání služeb v souladu s dohodou. Podmínky pro ukládání „cookies“ nebo pro přístup k nim můžete nastavit ve svém prohlížeči. Více informací.