Proč a jak jíst tvaroh? Proč je tak zdravý? 4.83/5 (136)

Tvaroh – skvělý mléčný potravinářský výrobek, a to nejen pro profesionální sportovce, ale i obyčejné smrtelníky, jako jste vy. Tvaroh je mléčným výrobkem, který je obvykle tužší konzistence a bílé barvy. Vytváří se srážením kaseinu, jedné ze základních mléčných bílkovin. Pro různý obsah tuku se dělí na plnotučný, nízkotučný nebo plně odtučněný. Ne každý ví, že tvaroh je lépe tráven než proteiny masa a ryb.

Užitečné látky ve tvarohu

Kromě toho, že je moc dobře stravitelný, má v sobě také spoustu užitečných látek. Co se týče minerálních látek, je bohatý na vápník, draslík, hořčík, mangan, zinek, měď, selen, nechybí v měn také aminokyseliny – lysin, methionin, ideální produkt k snižování cholesterolu.

Tvaroh normalizuje proces krvetvorby, nervového systému a metabolismu. Ideální pokrm pro večeři, protože podporuje dobré zdraví a spánek. V tvarohu najdete spoustu vitamínů a minerálů – vitamín B6, B12, A, C, D, E, riboflavin, thiamin, kyselinu listovou a dokonce i betakaroten.

Nejdůležitější výhodou tvarohu je vysoký obsah vápníku

Nedávné studie ukázaly, že tato skutečnost dělá z tvarohu potravinu, které je vhodná nejen pro zuby, kosti a vazy, ale též k prevenci rakoviny, posiluje totiž mezibuněčnou komunikaci. Vědci také poznamenali, že lidé s dostatkem vápníku, mají mladistvý vzhled. A pokud jste onemocněli, tvaroh vám pomůže se zotavit.

Jak tvaroh použít?

Podle stravovacích zásad se tvaroh hodí k zelenině (okurkám, zelí, ředkvičkám, paprice, fazolím, cibuli, česneku, řepě), sladkému ovoci (hruška, meloun, sladká jablka, jahody,) sýru a ořechům. Pokud jde o koření, kterým můžete tvaroh obohatit, nejlepší je kmín, paprika, černý pepř, šalvěj, pažitka, cibule, tymiánu a hořčici. Taktéž vanilka, skořice a med. Tento mléčný výrobek by se měl vždy podávat s čerstvou zeleninou nebo ovocem. Důvodem je, že organismus nedokáže zpracovat některé vitamíny a minerály bez dodatečné pomoci. V tom případě se pouze přeženou našim trávicím traktem a nezanechají nám žádné výživové hodnoty. Živiny v ovoci a zelenině tak pomohou s hodnotnějším trávením tvarohu.

Tvaroh perfektně zasytí

Pokud jste na dietě, tvaroh před spaním je užitečný pro kontrolu chuti k jídlu. Jak už jsme ve článku zmínili, obsahuje typ bílkoviny zvané kasein, kterou vaše tělo tráví pomaleji než jiné druhy bílkovin. Vzhledem k pomalému trávení a vysoké úrovni sytosti, může tvaroh potlačovat hlad během noci. Tvaroh se tráví pomalu, ale snadno. Je doporučenou složkou stravy, pokud ze zdravotních důvodů musíte držet diety kvůli problémům se žlučníkem, střevy, žaludkem, či játry. Mohou ho konzumovat i cukrovkáři, osoby trpící nadváhou, či obezitou.

Náš tip: Kontrolujte obsah tuku ve tvarohu. Jsou mezi nimi velké rozdíly.

Zdravotní benefity tvarohu

• Obsahuje široké spektrum aminokyselin
• Obsahuje kasein – pomalá bílkovina, zasytí, pomalu se tráví
• Super zdroj bílkovin

Zdravotní nevýhody tvarohu

• Pro toho, kdo má problémy s trávením se tvaroh může hůře trávit (tito lidé mohou sáhnout po rostlinném proteinu)

Co si dále přečíst o tvarohu a mléčných výrobcích?

• Tvaroh a zdraví – při dietě i cvičení
• Které zdroje bílkovin jsou nejlepší?
• Udělejte si doma z tvarohu domácí pribináček

VIDEO: Tvaroh – ano nebo ne?

Autorem článku je naše redakce

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Mléčné výrobky a zdraví

Přečtěte si také naše další články