Houby a zdraví - posílí imunitu a nastartují metabolismus

Obsah článku

Houby a zdraví Tyto plody země ukrývající se v lese jsou plné zajímavých chutí ale i vitamínů. Houby v ledničce, mrazničce nebo sušené ve sklenici potěší nejednoho kuchaře. Za pár minut máte připravenou chutnou smaženici nebo houbovou polévku, či rizoto. Je to jedno z mála bezmasých jídel s chutí podobnou masu. Hodí se k smetaně, sýru i šunce. Chcete vědět, jak dokážou houby prospět vašemu zdraví?

Magické hříbky

Nemáme na mysli halucinogenní houby. Mnoho druhů hub ale obsahuje látky a živiny důležité pro lidské tělo. Například vitamin D. Stejně jako lidé, i houby získávají tento vitamín ze slunce. Pro vegetariány jde o zvláště důležitý zdroj vitamínu D. Vystaveny vysokým úrovním UV záření obsahuje 85 gramů hub 0,01 miligramu vitaminu D. Houby jsou také dobrým zdrojem vitaminů skupiny B, které pomáhají tělu získávat energii štěpením bílkovin, tuků a sacharidů.

Houby potěší i imunitní systém

Studie provedené na myších podle besthealthmag.ca zjistili, že bílé žampiony mohou podporovat funkci imunitního systému zvýšením produkce antivirových látek a proteinů, které hlídají a opravují tkáně v těle. Tyto houby podporují i zrání imunitního systému, konkrétně buněk z kostní dřeně. Houbami posílená imunita dokáže lépe odolávat invazím nebezpečných mikrobů.

Pokud jde o antioxidanty, látky, které pomáhají v boji s volnými radikály, a které jsou výsledkem oxidace v našem těle, lidem spíše napadnou barevné zeleninové zdroje. Ale studie již prokázaly, že houby jsou bohaté na antioxidanty, stejně jako například zdravá červená paprika.

Sponzorováno

Nakopnou metabolismus

Houby jsou důležité při rozkladu sacharidů na pro tělo potřebné palivo. Pomáhají také organismu metabolizovat tuky a bílkoviny. Houby obsahují hodně vitamínu B2 (riboflavin) a vitamín B3 (niacin), konkrétně 100 g hub obsahuje 44 % a 30 % z doporučené denní dávky zmíněných vitamínů.

Zkuste pečené žampiony s vejci

Toto jídlo je skvělá večeře, oběd i předkrm. Použité houby jsou jen na vás – podle toho, co najdete v lese nebo v obchodě.

Suroviny:
1 lžíce olivového oleje
50 g másla
šalotky , oloupané a jemně nakrájené
450g žampionů, nakrájené na malé kousky
3 větvičky estragonu, nasekané listy
4 lžíce smetany (30-45% tuku)
4 vejce
sůl a pepř

Postup:
Olej zahřejeme v pánvi na středním plameni a přidáme kus másla a nakrájenou šalotku. Na mírném ohni vaříme asi sedm minut, nebo dokud nezměkne.
Přidáme lžičku másla a houby. Zvýšíme teplotu a osmažíme houby, aby získali trochu barvy. Za stálého míchání vaříme, dokud nejsou houby měkké, a dokud se neodpaří voda. Osolíme, opepříme a přidáme estragon. Složíme ze sporáku.
Troubu předehřejte na 180°C. Do čtyř keramických formiček o průměru asi osm centimetrů dáme trochu másla, houby se šalotkou a trochu smetany. Na vrch rozbijeme vajíčko, ochutíme solí a pepřem. Na vrch dáme ještě trochu smetany a dáme na 15 minut zapéct. Podáváme ihned s chlebem a salátem.

TIP: Mrkněte také na další zdravé houby

VIDEO: Zdraví prospěšné houby

Sponzorováno

Autorem článku je naše redakce

Tým rehabilitace.info (více o nás)

Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.