Obsah článku
Avokádo, jedna z nejoblíbenějších potravin posledních let, je bohaté na vitamíny a minerály a je skvělým zdrojem zdravých tuků. Lidé se zaměřují hlavně na konzumaci krásně zelené a moc dobré ovocné dužiny, ale pecky avokáda (semena) obvykle vyhazují. To je ale velká škoda. V pecce avokáda je toho víc, než se na první pohled zdá.
A právě o pecce z avokáda bude tento náš dnešní článek.
Výzkumníci z Pennsylvania State University (Penn State) tvrdí, že přehlížené pecky avokáda poskytují extrakt, který může mít důležité protizánětlivé vlastnosti. Během posledních deseti let výzkumníci z Penn State extrahovali a vyvinuli sloučeninu ze semen avokáda, která má zářivou oranžovou tekutinu.
V roce 2016, po patentování této sloučeniny extrahované z avokáda, založili Joshua Lambert a Gregory Ziegler společnost – Persea Naturals – která ji nyní distribuuje jako přírodní oranžové potravinářské barvivo.
V současné době se Lambert, Ziegler a kolegové zajímají o zjištění, zda mohou stejnou sloučeninu použít jako protizánětlivou látku. Pokud se jejich teorie udrží, sloučenina by mohla pomoci léčit stavy tak různorodé, jako jsou kardiovaskulární onemocnění a rakovina, jejichž klíčovou vlastností je abnormální zánět v těle.
V nové studii, která se objevuje v magazínu Advances in Food Technology and Nutritional Sciences, vědci uvádějí, že historicky místní jihoamerické populace používaly semena avokáda k léčbě zánětlivých stavů.
„Etno-farmakologické studie aztéckých a mayských kultur uvádějí použití odvarů ze semen avokáda k léčbě mykotických a parazitárních infekcí, cukrovky, zánětů a gastrointestinálních nepravidelností,“ píší ve studii.
Použití semen avokáda tímto způsobem má smysl, vysvětlují vědci, protože jsou hodně bohatá na polyfenoly. Polyfenoly jsou přírodní látky s antioxidačním účinkem, které mohou pomoci chránit zdraví na buněčné úrovni.
„Semena avokáda jsou bohatá na polyfenoly a obsahují velké množství různých tříd fytochemikálií,“ poznamenávají výzkumníci a dodávají, že „pecky mají vyšší obsah polyfenolů a větší antioxidační aktivitu než dužina.“
Prvotní výsledky jsou slibné
V současné studii tým provedl in vitro (laboratorní) experimenty zahrnující buněčné kultury a enzymy, které hrají klíčovou roli jak v normální imunitní odpovědi, tak v reakcích, které se vyskytují u zánětlivých onemocnění.
Konkrétněji se výzkumníci zaměřili na interakci mezi extraktem z avokádových semen a makrofágy, typem specializovaných imunitních buněk, které ničí cizí, potenciálně škodlivá těla a buněčné zbytky, které se stávají toxickými, když se hromadí.
Tým analyzoval reakci makrofágů na sloučeninu semen avokáda a zjistil, že inhibuje produkci prozánětlivých proteinů těmito imunitními buňkami.
Lambert vysvětluje: „Úroveň aktivity, kterou vidíme z extraktu, je velmi dobrá. Viděli jsme inhibiční aktivitu při koncentracích v rozmezí nízkých mikrogramů na mililitr, což je přijatelné množství aktivity pro ospravedlnění dalších studií.“
Sponzorováno
I když jsou současné výsledky slibné, vědci přiznávají, že jsou pouze prvním krokem k potvrzení protizánětlivého potenciálu avokádových pecek.
Vědci také doufají, že sníží množství produkovaného odpadu
Dalším důvodem nadšení autorů studie je, že nalezením klinického použití semen avokáda mohou přispět k prevenci dalšího plýtvání. Pecka avokáda Hass (což je nejběžnější typ avokáda) tvoří přibližně 16–20% celkové hmotnosti plodů avokáda a je považována víceméně za odpad s nízkou užitnou hodnotou.
Autoři studie uvádí, že pokud dokáží snížit množství odpadu, který se ukládá na skládky, bylo by to dobré vzhledem k obrovskému množství avokáda, které se spotřebuje.
Čaj z avokáda? Cože?
Máte rádi avokádo a už jste vyzkoušeli guacamole, toasty s avokádem a další zajímavé recepty z tohoto všestranného ovoce? Pak je možná čas ochutnat avokádový čaj.
Taky se divíte?
Pecka z avokáda je silnou zásobárnou antioxidantů. Semena obsahují více než 70 % antioxidantů, které se nacházejí v celém ovoci. Antioxidanty v pecce z avokáda posilují imunitní systém, udržují na uzdě nemoci, omezují předčasné stárnutí pokožky a předcházejí rakovině.
Protizánětlivé vlastnosti pecek avokáda snižují bolest a otoky spojené se zánětem. Čaj z avokádových semen pomáhá při snižování celkového cholesterolu a LDL cholesterolu a snižuje riziko srdečních onemocnění. Čaj z avokádových semínek je mocná směs, která napomáhá trávení, zlepšuje funkci střev a léčí zácpu. Pecka z avokáda je bohatá na draslík, který uvolňuje krevní cévy a pomáhá stabilizovat krevní tlak.
Vláknina v avokádových peckách zase zlepšuje zdraví střev, udrží vás sytými, potlačuje návaly hladu a pomáhá při hubnutí.
Čaj z avokádových semínek je nízkokalorický nápoj a zdravá náhražka kalorií nabitých sycených nápojů.
Jak udělat čaj z avokádových pecek
- Chcete-li vytvořit tuto zdravou směs, odstraňte z avokáda pecku (třeba lžící to jde dobře).
- Pecku vařte ve vodě několik minut (cca 8 minut), dokud nezměkne.
- Uvařenou pecku pak rozkrojíme na dvě poloviny a nakrájíme na malé kousky.
- Vařte 1 šálek vody, přidejte kousky avokádové pecky a několik minut vařte (cca 6-8 minut).
- Čaj sceďte a pro zvýraznění chuti přidejte pár kapek medu.
- Váš léčivý čaj je připraven k podávání.
Avokádový čaj napomáhá i s trávením a zácpou. Pomáhá dokonce snižovat bolest a otoky, které by mohly být způsobeny zánětem. V neposlední řadě upravuje správnou hladinu krevního tlaku.
Sponzorováno
A co vy? Zkoušeli jste avokádový čaj? Napište nám do komentářů.
O avokádu si ještě přečtěte
- Avokádový olej na obličej – jak a proč ho použít?
- Jak se vypořádat s alergií na avokádo?
- RECEPT: Zdravý avokádový puding
Zdroje článku & studie
- Avocado Seed: A Comparative Study of Antioxidant Content and Capacity in Protecting Oil Models from Oxidation Autor: Francisco J. Segovia, Gádor Indra Hidalgo
- A Review on Avocado Seed: Functionality, Composition, Antioxidant and Antimicrobial Properties Autor: Tassew Belete Bahru - Wolkite University
Sponzorováno
Autorem článku je naše redakce
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Zdravé ovoce
Přečtěte si také naše další články