Vaření jídla může zlepšit jeho chuť, ale také mění jeho nutriční obsah. Je zajímavé, že některé vitamíny se ztrácí vařením, zatímco jiné jsou pro vaše tělo díky vaření dostupnější. Někteří tvrdí, že jíst primárně syrové (raw) potraviny je cesta k ...
Přečíst..
Vše na téma: Raw
Myšlenka raw food, tedy v překladu syrová (surová) strava, vzniklo během už někdy v 19. století.
Raw food definuje „surové jídlo“ jako jídlo, které se neohřívá / nevaří při teplotách vyšších než 46-48 stupňů Celsia. Předpokládá se, že taková úprava jídla zachovává živiny, enzymy, snižuje energii použitou k vaření a udržuje jídlo v jeho nejpřirozenější formě.
Surová strava je obvykle založena na čerstvém ovoci, zelenině, ořeších, semenech a naklíčených / namočených zrnech a luštěninách. Syrové potraviny jsou obvykle veganské (100% rostlinné). Někteří vyznavači raw food však konzumují také syrové ryby, maso a mléčné výrobky.
Raw food, neboli živá strava, syrová strava či vitariánství je tedy způsob výživy, při kterém se potraviny konzumují v jejich přirozené podobě.
Přečtěte si o raw food více v našich článcích:
Pohanka z pohledu raw stravy + recepty z pohanky
Máloco je tak hojně a tak univerzálně používáno v receptech raw kuchyně, jako pohanka. Na slano i na sladko. Je ideální pro zimní období a nebo když mám fakt velký hlad, protože opravdu zasytí a zahřeje. Tak jsem se rozhodla ...
Přečíst..
Barevná raw štola z datlí a vlašských ořechů
Tchyně má ve středu narozeniny, ale protože jsme v očekávání neštovic, bylo potřeba uspořádat malou oslavu o pár dní dříve, čistě z bezpečnostních důvodů :-) Ona je velká milovnice kaktusů, tak jsem původně chtěla udělat dort s kaktusovým tématem. Jenže ...
Přečíst..
Vitarianství (raw stravování) a kojení – jak na to? Jde to?
Jasně, můžete kojit i jako vyznavačka vitariánství, ale je důležité pečlivě sledovat svou stravu a zajistit, aby vaše tělo dostávalo potřebné živiny, které budou předávány vašemu dítěti prostřednictvím mateřského mléka. Vitarianství je forma vegetariánství, která se zaměřuje na konzumaci převážně ...
Přečíst..
Zdravá a jednoduchá raw instantní kaše s třešněmi
Na raw stylu miluju hlavně tu jednoduchost. Prostě vezmu jablko, sním ho a mám oběd. Hotovo, nic složitého, žádné přípravy ani dlouhé vaření. Ovšem ne každému to stačí. A co třeba když jedeme někam na čundr? Nebo k babičce? Já ...
Přečíst..
Kokosovo-kakaový raw pohár
Na různých raw diskusích se často (krom jiných věcí) řeší i otázka ceny. Jestli je raw strava dražší než „normální“ atd. A nejčastějším argumentem, proč je to drahé jsou vitariánské složité zákusky a dortíčky. Inu, něco pravdy na tom asi ...
Přečíst..
RAW kakaové boby jako superpotravina – jaké přínosy mají pro naše zdraví?
Kakaové boby jsou semena rostliny Theobroma cacao (kakaovník pravý), která se pěstuje již zhruba od 5. století. Rozděluje se do tří hlavních skupin: Forastero (přibližně 90% celkové produkce), criollo a Trinitario. V minulosti se plody kakaovníku kvůli své cennosti často ...
Přečíst..
Svěží banánový koláč (dort) s karobem – raw recept
Na naše tradiční hledání pokladu na Velký pátek jsem tentokrát dětem i dospělým připravila takový obyčejný koláč. Je z jednoduchých surovin, je svěží, nejsou v něm žádná složitá koření, ani není potřeba ho doslazovat, prostě obyčejný koláč. Přesto mi přijde ...
Přečíst..
Raw food – zkuste svůj jídelníček obohatit o „živou“ stravu
Dnes můžeme nalézt mnoho způsobů, jakými se lidé stravují. Na jedné straně má každý nějaké své oblíbené pokrmy a naopak něco, čemu se rád vyhne, na straně druhé nalezneme i celé směry, které snad nejsou jen o postoji k jídlu, ...
Přečíst..
Raw food neboli syrová strava a zdraví – je to životní styl, ne dieta
Pojídání syrové stravy, říká se jí také raw food, není typickou dietou, ale pomáhá snižovat hmotnost a je trendovým stylem stravování. Konzumace syrové stravy není tak docela dieta, je to životní styl, filozofie, kterou si lidé volí v touze žít ...
Přečíst..
Raw food – co je to? To nejlepší pro vaše tělo!
Raw Food – syrojedení / vitariánství je jednoduše forma stravování bez tepelného připravování. To ale vůbec nezabraňuje vytváření úžasných jídel, ze kterých se plnohodnotně nasytíte. Příprava jídel probíhá mixováním, klíčením, vysoušením do 42 stupňů C a všechny tyto procesy dokážou ...
Přečíst..