Jalapeños jsou pikantní chilli papričky z rodiny feferonek. Jsou malé, zelené nebo červené barvy a jemně (středně) pálivé. Jalapeños se běžně používají v mexické kuchyni, ale jsou oblíbené po celém světě. Jsou také plné živin a mají mnoho zdravotních výhod. ...
Přečíst..
Vše na téma: Chilli a přínosy pro zdraví
Když se řekne chilli (čti čili), většina z nás má na mysli krásně červené a pálivé koření, které se vyrábí z chilli papriček.
Málo kdo ví, že chilli papričky jsou technicky (nebo botanicky) ovoce. Může se zdát, že je v to rozporu s logikou; chilli papričky opravdu nejsou moc sladké. Navíc typicky najdeme pálivé chilli papričky mezi jinou zeleninou, jako je cibule a česnek, Ale opravdu se botanicky řadí mezi ovoce.
Obecně je o chilli známo, že pekelně pálí. Pachatele tohoto pocitu pálení, který cítíte z jídla naplněného jalapenem, jsou chemické sloučeniny nazývané kapsaicinoidy. Ty mohou za pálivou chuť chilli.
Tato pálivá bolest také vede k uvolnění endorfinů, hormonů působících proti bolesti.
Chilli papričky jsou pro vás také extrémně zdravé a nabízí řadu zdravotních přínosů. Měli by být součástí pravidelné stravy, vašeho jídelníčku.
Přečtěte si naše články o chilli:
Chilli olej a jeho účinky – na co je dobrý + recept, jak ho vyrobit
Chilli olej je vlastně nějaký rostlinný olej, který je naplněn chilli papričkami a ty jsou v něm jakoby naloženy, či vylouhovány. Chilli papričky jsou obvykle sušené z rostlin rodu Capsicum (tedy hodně pálivé). Ačkoli je chilli olej nejčastěji používán v ...
Přečíst..
Kapsaicin (Capsaicin) a zdraví – kdy nám může pomoci?
Carolina Reaper, v současné době nejpálivější paprika na světě, má kolem 2,2 milionu Scovilleho jednotek (to je měřítko pálivosti). Srovnejme to s 5,000 Scovilleho jednotkami pro „průměrné“ papričky jalapeno, a uvidíte, proč je Carolina Reaper vyhrazena jen pro zkušené nadšence ...
Přečíst..
Chronická bolest? Zkuste kapsaicin!
Bolest nedoprovází pouze úrazy, mnoho různých onemocnění či porod, za určitých okolností se právě bolest může stát samostatnou nemocí. Tehdy se už neléčí příčina bolesti, ale bolest samotná. Bolest akutní a chronická Odborníci odlišují dva základní druhy bolesti – akutní ...
Přečíst..
Chilli a hubnutí – vypalte tuky z těla ven!
Tato pálivá zelenina je bohatá na vitaminy, dokáže zlepšit imunitu i spalování tuků a používá se i jako afrodiziakum. Existuje asi 3000 druhů chilli papriček lišících se stupněm pálivosti, za kterou mohou látky zvané kapsacinoidy. Co všechno chilli obsahuje? vitamíny ...
Přečíst..
Vyzkoušejte chilli papričky: vypálí bacily a uvolní ucpaný nos
Chilli papričky tlumí bolest, vyvolávají pocity štěstí, předcházejí rakovině žaludku i slinivky. Chilli papričky obsahují pálivý kapsaicin, který vědce svými účinky nepřestává překvapovat. Po spreji, kterým v Severní Americe a Kanadě plaší útočící medvědi, dostal slovo sprej do nosu pro ...
Přečíst..
