Obsah článku
Sponzorováno
- Arašídový olej může být zdravou volbou, pokud je používán s mírou a součástí vyvážené stravy. V tomto článku jsou některé důvody, proč se arašídový olej považuje za zdravý.
- Zdravé tuky: Arašídový olej obsahuje převážně mononenasycené a polynenasycené tuky, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a cév. Tyto tuky mohou pomoci snižovat hladinu LDL cholesterolu (tzv. špatného cholesterolu) a zvyšovat hladinu HDL cholesterolu (tzv. dobrého cholesterolu), což může snižovat riziko srdečních chorob.
- Vitamíny a minerály: Arašídový olej obsahuje vitamíny E a B3, které jsou důležité pro správnou funkci těla. Obsahuje také minerály, jako je hořčík a draslík.
- Antioxidanty: Arašídový olej obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály a mohou mít protizánětlivé účinky.
- Má vysoký kouřový bod: Arašídový olej má vysoký kouřový bod, což znamená, že může být používán při vaření a smažení při vyšších teplotách bez toho, aby se začal rozkládat a uvolňovat škodlivé látky.
- Pozor ale na to, že arašídový olej je alergenem a může způsobit alergické reakce u lidí, kteří jsou alergičtí na arašídy. Pokud jste alergičtí na arašídy, měli byste se vyhnout arašídovému oleji a dbát opatrnosti při konzumaci potravin, které ho obsahují. Dále je také důležité sledovat množství použitého oleje, protože je energeticky hustý a obsahuje vysokou kalorickou hodnotu.
Arašídy obsahují více bílkovin, minerálních látek a vitamínů jak hovězí játra, více tuku než většina mléčných produktů a mají více kalorií než cukr. Arašídy jsou bohaté na vitaminy A, D a E, B1, B2, PP. Obsahují kyselinu listovou, která podporuje růst a obnovu buněk, stejně jako stopové prvky (železo, kobalt, zinek, draslík, hořčík, vápník, jód a fosfor).
Jsou oblíbeným jídlem vegetariánů a fotomodelek, protože dodávají pocit plnosti díky vysokému obsahu vlákniny (doporučený denní příjem je 30 g).
Arašídový olej se získává z rozdrcených plodů podzemnice olejné (arašídů).
Arašídový olej a vlastnosti
Arašídový olej díky svému unikátnímu složení super vlastnosti:
Sponzorováno
- snižuje hladinu cholesterolu
- snižuje riziko kardiovaskulárních chorob
- pravidelným užíváním podporuje normální fungování nervové tkáně, jater, podporuje vylučování žluče
- zlepšuje paměť, pozornost a sluch
- příznivě působí při únavě a nespavosti
- je cenný dietní výrobek
Arašídový olej v kuchyni
- má výraznou vůni podzemnice olejné a unikátní chuť
- lze jej použít na smažení – má velmi vysoký bod „kouřivosti“ – může být vyhříván na poměrně vysoké teploty a neztratí na své kvalitě a chuti
- vhodný na smažení ryb, krevet a drůbeže
- bramborám a hranolkům dodá jedinečnou aroma
- je vhodný do hlavních jídel
- na přípravu zálivek do salátů
- pro přípravu těsta na moučníky
- je nezaměnitelný v čínské, japonské a korejské kuchyni
Arašídový olej v kosmetice
- při léčbě hnisavých ran
- je účinný při léčbě hemoragické diatézy u dětí, která snižuje srážlivost krve, a zastavuje krvácení pod kůží z cév a cévních vlásečnic
- používá se jako součást pleťových vod a kosmetických krémů (2-10%),
- při výrobě mýdla a šamponů
- super na masáže jako masážní olej
Arašídový olej je jeden z nejzdravějších olejů. Jedná se o rostlinný olej, který je přirozený pro nízký obsah cholesterolu a nízký obsah nasycených tuků. Arašídový olej obsahuje vysoký obsah nenasycených tuků, zejména mononenasycených tuků jako je např. i olivový olej. To je také zdrojem antioxidantů, vitamínu E a fytosteroly, které využívají srdce pro zdraví.
Arašídový olej je také ideální volbou pro zdravější smažení, protože může být zahřátý na teplotu vyšší než jiné oleje, což má za následek nižší množství oleje obsaženého v potravinách.
Sponzorováno
Máte rádi arašídový olej? Napište nám do komentářů, budeme moc rádi.
A co si dále o arašídech přečíst?
- Arašídové máslo může být zdravé – mrkněte na naše recepty
- Jezte arašídy. Jsou zdravé
- Alergie na arašídy – příznaky, příčiny a léčba
Studie a zdroje článku
- Health Benefits of Peanut (Arachis hypogaea L.) Seeds and Peanut Oil Consumption Autor: Katarzyna Suchoszek-Łukaniuk
Autorem článku je naše redakce
Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost
Štítky: Cholesterol, Nosné oleje
