Fosfor a zdraví – jaké jsou jeho zdroje a kdy nám pomáhá? 4.75/5 (8)

• Fosfor je minerální prvek, který má klíčovou roli v mnoha biologických procesech v těle. Je důležitý pro zdraví kostí a zubů, energetický metabolismus, funkci buněk a mnoho dalších funkcí. V tomto článku jsou některé základní informace o fosforu a jeho vlivu na zdraví.
• Účinky fosforu na zdraví: Zdraví kostí a zubů: Fosfor je klíčovým prvkem pro tvorbu a udržení zdravých kostí a zubů, zejména ve spojení s vápníkem. Energetický metabolismus: Fosfor hraje důležitou roli v procesech energetického metabolismu. Je součástí molekuly ATP (adenosintrifosfátu), která je hlavním zdrojem energie pro buňky. Funkce buněk: Fosfor je nezbytný pro správnou funkci buněk, včetně buněčného dělení a růstu. Nervový systém: Fosfor je důležitý pro správnou funkci nervového systému. Svalové funkce: Pomáhá udržovat normální svalovou funkci.
• Zdroje fosforu: Potrava: Fosfor je běžně obsažen v potravě, zejména v bílkovinných potravinách, jako jsou maso, ryby, drůbež, vaječné bílky a mléčné výrobky. Obsahuje se také v luštěninách, ořeších, semenech a obilovinách. Doplňky stravy: Fosfor je dostupný také ve formě potravinových doplňků, zejména pro ty, kteří potřebují zvýšený příjem tohoto minerálu.
• Důležité je však zachovat rovnováhu fosforu: Příliš vysoký příjem fosforu z potravy nebo doplňků může vést k problémům, jako je narušení vápníku v těle, což může negativně ovlivnit zdraví kostí. Proto je důležité udržovat vyváženou stravu a dbát na dostatečný příjem vápníku ve stravě.
• Doporučení pro příjem fosforu se liší podle věku, pohlaví a životního stylu, a proto je dobré to konzultovat se se zdravotním odborníkem nebo nutričním poradcem, aby se získala správná doporučení týkající se příjmu tohoto minerálu.

Fosfor je důležitou součástí struktury kostí, zubů a membrán. Hraje významnou roli v několika biochemických reakcích. Hlavním zdrojem fosforu jsou maso a mléko, celozrnný chléb a cereálie. Neexistují žádné zprávy o toxických účincích fosforu. Pouze pokud je spotřeba fosforu vyšší než příjem vápníku, může narušovat vstřebávání vápníku a jeho dostupnost.

Biochemické funkce fosforu

• nenahraditelná složka mineralizace kostí
• obsahuje ho hydroxyapatit, který dodává kostem pevnost
• nejdůležitější zdroj energie pro buňku (adenosin-trifosfát, ATP)
• základní prvek tuků v konstrukci buněčných membrán (fosfolipidy)
• důležitá role při udržování acidobazické rovnováhy
• fosforylačná aktivace mnoha katalytických proteinů
• regulace homeostázy fosfátů prostřednictvím hormonů

Kde fosfor najdeme?

Červené maso, drůbež, ryby, sýr (např. parmezán), vejce, obilí, ořechy, luštěniny, především hrách a čočka.

Kolik fosforu potřebujeme?

Doporučené denní množství (RDA) podle směrnice Evropské unie z roku 1990 pro příjem potravinami: 800 mg / den.

• tolerovaná horní hranice příjmu: 4,0 g / den
• nejvyšší úroveň příjmu bez pozorovaných nežádoucích příhod: 3,5 g / den

Fosfor a jeho dávkování: Naprostá většina lidí získává všechen potřebný fosfor z denní potravy. Určité menší množství fosforu také může být součástí kombinovaných potravinových doplňků. Trpíte-li chorobou, která může vést k vyčerpání tohoto minerálu – například některou střevní nebo ledvinovou nemocí, předepíše vám potřebnou dávku váš lékař.

Nedostatek fosforu

Nedostatek fosforu je těžko dosažitelný, neboť je hojně zastoupen v potravě a jeho denní příjem dosahuje až dvojnásobku potřebného množství. Aktuální nedostatek v séru může vzniknout při vysokém příjmu cukrů a některých tuků v potravě. Brzy je však vyrovnán z kosterních zásob. U diabetiků je snížena hladina organicky vázaného fosforu v séru, naopak je zvýšena hladina organického fosforu.

Metabolismus fosforu a především jeho vstřebávání negativně ovlivňuje hliník, který je často složkou takzvaných anacidních žaludečních léků. Stejný efekt se projeví, pokud tyto léky obsahují i hořčík, ale jen pokud je obsažen jako hydroxid hořečnatý. Organicky vázaný hořčík, například ve formě laktátu, tento efekt nevykazuje.

A co vy? Dbáte na příjem fosforu? Budeme rádi za komentáře.

Studie a zdroje článku

• Importance of Dietary Phosphorus for Bone Metabolism and Healthy Aging Autor: Juan Serna

Autor článku

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Minerální látky, Stopové prvky

Přečtěte si také naše další články