Vše na téma: Jazyk a zdraví

Jazyk je svalový orgán v ústech. Je pokryt vlhkou růžovou tkání zvanou sliznice. Drobné hrbolky zvané papily dodávají jazyku jeho hrubou texturu. Povrchy papilek pokrývají tisíce chuťových pohárků. Chuťové pohárky jsou vlastně shlukem nervových buněk, které se připojují k nervům v mozku.

Jazyk je pomocí svých svalů spojen s dolní čelistí, jazylkou, měkkým patrem, processus styloideus a se stěnou hltanu. Sliznice přechází ze spodní plochy jazyka ve sliznici spodiny úst. Jazyk je životně důležitý pro žvýkání a polykání jídla i pro naši řeč.

Čtyři běžné chutě jsou sladká, kyselá, hořká a slaná. Pátá chuť, zvaná umami, je výsledkem ochutnávky glutamátu (přítomného v MSG). Sušené maso, lanýže, parmazán, zelený čaj… co tyto mají společného? Právě pátou chuť – umami.

Jazyk má mnoho nervů, které pomáhají detekovat a přenášet chuťové signály do mozku. Z tohoto důvodu mohou všechny části jazyka detekovat tyto čtyři běžné chutě; běžně popisovaná “chuťová mapa” jazyka ve skutečnosti neexistuje.

Jak je to s velikostí jazyka?
Podle University of Edinburgh je lidský jazyk asi 8,5 centimetrů dlouhý u mužů a 7,9 cm u žen. Nejdelší jazyk na světě je dlouhý 10,1 cm (podle Guinnessovy knihy rekordů patří Nicku Stoeberlovi z Kalifornie). Nejdelší ženský jazyk pak má 9,75 cm a patří Chanel Tapper z Los Angeles.

Přečtěte si naše články o jazyku a jeho zdraví:

Hudební výchova prospívá četbě a jazykovým schopnostem dětí 4.8/5 (5)

Hudební výchova může podle všeho pomoci zlepšit čtenářské a jazykové schopnosti dětí. Smysl pro rytmus souvisí i se zmíněnými schopnostmi. Studie z Northwestern University prokázala, že děti se smyslem pro rytmus v mozku jasněji zpracovávají zvuk, což je vlastnost spojená ...
Přečíst..

Zánět jazyka (glositída) – příznaky, příčiny a léčba 4.88/5 (24)

Zánět jazyka (glositida) může být rozlišných změna povrchu jazyka, a to i taková, při níž nejde o klasický zánětlivý proces. Jen zřídka je glositida samostatným onemocněním. Nejčastěji se vyskytuje při chorobných procesech trávicího traktu, ale i při mnoha infekčních chorobách. ...
Přečíst..