Boloňská omáčka s trochou červeného vína 4.8/5 (5)



Boloňská omáčka s trochou červeného vínaBoloňskou omáčku zná jistě každý z nás. A každý z nás má ten svůj nejlepší a oblíbený recept. Zkuste si tu naši udělat doma. Na špagety nebo penne je prostě úžasná.

Samozřejmě doplňte sýrem, ideálně parmezánem. Ale záleží na vaší chuti, na tom, co máte rádi.

Co budeme potřebovat na boloňskou omáčku

(pro 4 osoby)

  • 1 malou cibuli
  • 1 větší stroužek česneku
  • 1 malou mrkev
  • 1 řapíkatý celer
  • 50 g slaniny
  • 400 g oloupaných rajčat
  • 4 lžíce olivového oleje (např. Bertolli Clasico)
  • 20 g rostlinného tuku
  • 200 g mletého hovězího masa
  • 100 g mletého vepřového masa
  • 50 cl suchého červeného vína
  • 5 lžic masového vývaru
  • Sůl, pepř
  • 1 hřebíček a bobkový list
  • Oregáno
  • Rajčatový protlak

Jak boloňskou omáčku udělat?

  1. Olej rozehřejeme s rostlinným tukem a asi 5 minut na něm dusíme jemně nakrájenou cibuli s česnekem.
  2. Potom přidáme stejně jemně nakrájenou mrkev, celer a spolu se slaninou společně upravujeme dalších 5 minut.
  3. Poté přidáme mleté maso a při silném příkonu tepla za stálého míchání opékáme opět 5 minut.
  4. Zředíme vínem, které necháme vypařit, zalijeme vývarem, povaříme a přidáme nakrájená rajčata.
  5. Okořeníme uvedenými přísadami, promícháme a dusíme na velmi slabém ohni asi hodinu.
  6. Asi v polovině tepelné úpravy bobkový list vyjmeme.
  7. Nezapomínáme míchat a v případě potřeby doplnit rajčatovým protlakem.

Omáčku si udělejte a pak nám dejte vědět do komentářů, jak vám chutnala.

Líbil se vám článek? Ohodnoťte ho.

Hodnocení příspěvku

Autorem článku je naše redakce

Tým rehabilitace.info (více o nás)

 

Náš tým vám všem chce přinášet zajímavé informace ze světa zdraví, cvičení, výživy, rehabilitace a obecně zdravého životního stylu. Ve většině našich článků vycházíme z odborných studií a lékařských prací. Vždy se snažíme na studie odkazovat, ověříte si tak pravost. Více informací o nás najdete zde - mrkněte na náš tým.

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost


Štítky:

Přečtěte si také naše další články

Zatím žádné komentáře

Zanechat komentář ke článku

Zpráva