Lipogeneze je termín používaný pro popis procesu syntézy mastných kyselin a triglyceridů z glukózy nebo jiných substrátů. Tato specifická biosyntéza probíhá převážně v játrech.
Ačkoli naše chápání biochemie a hormonální regulace lipogeneze vychází z in vitro výzkumu na hlodavcích, biologický význam, aktivita a tkáňová distribuce lipogenních cest vykazují značné rozdíly mezi různými druhy živočichů a lidí. U lidí má lipogeneze důležitou roli ve fyziologických a patofyziologických stavech.
Lipogeneze je tedy proces, který vaše tělo používá k přeměně sacharidů na mastné kyseliny, které jsou stavebními kameny tuků. Tuk je účinný způsob, jak vaše tělo uchovává energii.
