Vitamín B12 – jeho funkce v těle a zdroje



Vitamín B12 – jeho funkce v těle a zdroje
4.7 (94.29%) 7 votes

maso-b-12

Stejně jako jiné vitaminy B je i vitamin B12 (kobalamin) důležitý pro metabolismus. Je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a fungování centrálního nervového systému. Vitamín B12 se nachází ve vejcích, červeném mase, drůbeži, korýších, mléce a mléčných výrobcích. Nedostatek může vést k perniciózní anémii a degeneraci kostní dřeně.

Definice vitamínu B12

Vitamin B12 je ve vodě rozpustný vitamín, který ve velké míře podléhá destrukci při výrobě potravin a přípravě pokrmů. Vzhledem k opětovnému vstřebávání z enterohepatálního oběhu má tělo velkou zásobní kapacitu pro vitamin B12.

Biochemická funkce vitamínu B12

  • četné funkce v metabolismu aminokyselin
  • pomáhá při syntéze nukleových kyselin (deoxyribonukleové a ribonukleové kyseliny)
  • působí na buněčný růst a v procesech buněčného dělení
  • jako koenzym metylkobalamín funguje jako přenašeč methylové skupiny při syntéze metioninu z homocysteinu (viz kyselina listová a Pharmaton tobolky)
  • funkce při transformaci kyseliny listové do aktivní formy
  • udržuje v pořádku membrány nervových a dalších buněk, je nezbytný pro střevní trakt, kostní dřeň a růstové hormony

Kde se vitamín B12 vyskytuje?

  • syntetizován výhradně mikroorganizmy
  • jen v živočišných potravinách (např. pečeně, ledviny, červené maso, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky)
  • v malých množstvích ve fermentovaných rostlinných produktech (např. kysaného zelí, pivu) a kořenech rostlin, do kterých se vitamin B12 dostává z bakterií

Doporučené denní množství (RDA) podle směrnice Evropské unie z roku 1990 pro příjem potravinami: 4 mikrogramy

Rizikové skupiny

  • Více vitaminu B12 je třeba v těhotenství a v období kojení,
  • Více vitaminu B12 je třeba při přísném vegetariánství, špatné výživě, poruchách vstřebávání a alkoholizmu.

Příznaky nedostatku vitamínu B12

  • nedostatek se vyskytuje jen velmi zřídka a příznaky se objevují po 5 až 10 letech úplného nedostatku vitamínu B12 ve výživě
  • poruchy růstu, perniciózní anémie, porucha metabolismu sacharidů, degenerace nervů a kostní dřeně
  • dermatitida, záněty v oblasti úst, nervové poruchy, poruchy sliznic v trávicím traktu

VIDEO: MUDr. Josef Jonáš o vitamínu B12

Zdroj obrázku: SXC.hu

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost


Přečtěte si také naše další články

Bez komentáře u článku “Vitamín B12 – jeho funkce v těle a zdroje”

  1. […] z vody (51 %), tuku (31%) a bílkoviny (16%). Hlavní živiny vejce, například vitamin D, vitamin B12, folát a selen, se dávají do souvislosti s prevencí chronických onemocnění, například […]

  2. […] prvek je důležitou součástí vitamínu B12. V lidském organismu plní úkoly především ve formě kobaltamínu, spolu s vitaminem […]

  3. […] E338, 339, 340, 341, 407, 450, 461, 463, 465, 466, 107 Kůže: E230, 231, 232, 233 Ničící vitamin B12: E200 Cévy: E250, 251, 252 Cholesterol: E320, 321 Karcinogeny: E113, 123, 131, 142, 210, 211, 213, […]

  4. […] asi nikoho nepřekvapí. Jsou jimi zejména ty ze skupiny B (a z nich především B1, B2, B6, vitamín B12 a kyselina listová). Všechny jsou pro nás naštěstí relativně dobře dostupné, protože se […]

  5. […] zranění centrálního nervového systému, trpíte neprůchodností střev a nedostatkem vitamínu B12 nebo kyseliny listové. Opatrní buďte i v případě, že máte zánět ucha. Stomatologa vždy […]

  6. […] mají nejvyšší množství vitamínu B12, ve srovnání s jinými potravinami. Vitamin B12 podporuje nervový systém a může snížit […]

  7. […] růst a krvetvorbu, snižuje vznik různých dětských defektů již v prenatálním období, vitamín B12 je podstatný při tvorbě genetického materiálu buněk, a tím i při růstu a vývoji […]

  8. […] to i zdraví a vzhled pokožky. Vitamíny, které jsou spojeny s tmavými kruhy, jsou zejména vitamín B12, E, vitamíny K, A a […]

  9. […] pár pozitivních zpráv na závěr salám poskytuje dobrý zdroj vitamínu B12. Porce obsahuje 20 procent doporučené denní dávky. S tímto vitaminem také získáte 10 […]

  10. […] Aloe Vera obsahuje řadu cenných vitamínů, včetně A, C, E, kyseliny listové, cholinu, vitamínů B1, B2, B3 (niacinu), B6. Aloe Vera je také jedna z mála rostlin, která obsahuje i vitamín B12. […]

  11. […] obsah vitamínů A, D, E je navíc doplněn vitaminy skupiny B. Zejména vitaminem B12, který má v ovčím mléku až trojnásobně vyšší hodnoty než v kravském mléce. A B1 až […]

  12. […] kráska, která však vedle vitaminového dopingu pravidelně sportuje a zdravě se stravuje. Vitamin B12 má jen jako […]

  13. […] v celém tělě, včetně pokožky hlavy, což vede k regeneraci nově rostoucích vlasů. Vitamin B12 – stimuluje tvorbu červených krvinek, které pomáhají vlasovým folikulům získat více […]

  14. […] je bohatý na vitamin B12 a protože obsahuje hodně bílkovin, je vhodný, pokud potřebujete přibrat na svalové […]

Zanechat komentář ke článku

Zpráva

Souhlasím
Tato stránka používá „cookies“ k dodávání služeb v souladu s dohodou. Podmínky pro ukládání „cookies“ nebo pro přístup k nim můžete nastavit ve svém prohlížeči. Více informací.