Lektiny v potravinách a zdraví



Lektiny v potravinách a zdraví 4.89/5 (97.78%) 9 votes
Jaký vliv mohou mít lektiny v potravinách na naše zdraví?

Jaký vliv mohou mít lektiny v potravinách na naše zdraví?

Když jsme už mluvili o lepku, musíme vám prozradit, že lepek je opravdu jen jeden z problémů, kteří souvisí s jedením pšenice. Další problém je takzvaný lektin WGA.

Co je vlastně lektin?

Lektin je bílkovina a je to v podstatě obranný mechanismus pšenice a ostatních zrn. Lektiny se nacházejí ve vysokých a potenciálně toxických, koncentracích v pšenici, žitu, ječmen, pšeničných klíčcích, Quine, rýži, ovsu, prosu a v kukuřici. Jeho úkolem je chránění rostliny před hmyzem, plísní a jinými ‚nepřáteli‘. Možná právě proto je lektin také velmi odolný vůči trávení v lidském těle a snadno se hromadí v tkáních, kde působí jako toxin.

Zdroje lektinů v potravě

Potraviny jako celá zrna, arašídy, fazole sója a kravské mléko (když krávy byly krmeny i se zrnky), mají vysoký obsah lektinů. Zajímavé je, že každá z těchto potravin je alergenem (vyvolává alergickou reakci). Jako lepek, i lektiny byly spojeny s alergiemi, se zánětem a s autoimunitními chorobami. Například, celiakie, přibírání na váze a nedostatek energie, všechny byly spojení s konzumací lektinu.

Jakou paseku mohou udělat lektiny v těle?

Když se lektiny dostanou do krve, mohou se připojit k jakýmkoliv tkáním v těle (např. ke štítné žláze, slinivce, kolagenu v kloubech, atd). Tato vazba může narušit funkci této tkáně a následně bílé krvinky napadnou takto ovlivněné tkáně … a najednou máme autoimunitní reakci a bolesti. A když to přetrvá, tak i autoimunitní nemoc. Lektiny v pšenici jsou konkrétní známé pro jejich podíl na revmatoidní artritidě. Když k tomu přidáme účinky lepku, problém se jen zhoršuje.

Lektin a naše zdraví

A co přesně tento lektin znamená pro naše zdraví? Zde je několik příkladů o jeho nebezpečí. Pšeničné lektiny WGA jsou:

1. Zánětlivé

Neboli, podporují zánět v těle. Lektin WGA stimuluje syntézu zánětlivých chemikálií, i při velmi nízkých koncentracích (myslete zde na bolesti v kloubech, únavnost, atd.).

2. Immunotoxické

To znamená, že lektin má nepříznivé / toxické účinky na fungování imunitního systému a může přispět k autoimunitní.

3. Neurotoxické

Čili jsou toxické / jedovaté pro nervové tkáně, mozek a míchu. Navíc, lektin může zablokovat bílkovinu (vyloučeno tělem), která je velmi důležitá pro růst, udržování a přežití našich nervových buněk.

4. Cytotoxické

Tedy jsou jedovaté pro buňky těla: WGA lektin může vyvolat buněčnou smrt.

5. Co ještě dál?

Výzkum dále ukazuje, že lektiny WGA mohou dokonce:

  • Narušit endokrinní funkce (týkající se žláz, které vylučují hormony přímo do krve): například, napodobuje inzulín a s tím potenciálně přispívá k přibývání na váhu, inzulínové rezistence a k cukrovce.
  • Blokovat opravu střev a přispívají k buněčné smrti.

Lektiny a hubnutí

Lektiny jsou často příčinou proč přibíráme na váze a proč neumíme zhubnout.

Lektiny prostě omezují práci leptinu. Leptin (a ne lektin) je hormon, který nám řekne, kdy máme přestat jíst. On se rozhoduje, kdy uložit kalorie jako tuk, kdy je třeba spálit tuk. Leptin také podporuje růst cév, kostí, imunitního systému a reprodukčního systému. Čili je to hormon, který nám pomáhá při zhubnutí. Ale tady je problém: lektiny blokují účinek leptinu a následně, naše ovládání chuti a přesycení. Co se stane? Nevíme kdy přestat jíst. Čili najednou nemáme kontrolu nad naší chutí k jídlu a přejídáme se. Také nám zabraňují v tom, abychom spálili tuky v těle. Dále, změny způsobené lektinem vedou ke zvýšení glukózy v krvi a pro mnoho lidí je to začátek inzulínové rezistence / odolnosti, diabetu typu 2 a obezity.

Jak můžete obrátit tento proces?

Pamatujte si, že lektin není jen v pšenici. Všechny zrna (rýže, pšenice, špalda, žito, atd.) Mají vysokou úroveň lektinu. Ani se nedivme, proč se chronický zánět a degenerativní choroby pravidelně vyskytují v populací, kde je pšenice hlavním zdrojem potravy, i když očividné a akutní alergie a citlivosti jsou velmi vzácné.

Jak z toho ven?

Prvním krokem je přestat konzumovat potraviny, které obsahují toxické lektiny. Diety jako paleo, Atkinsova dieta, nízko sacharidové diety a jiné podobné diety sníží náš kontakt s lektiny jako WGA v pšenici. Výzkum ukazuje spojení mezi těmito dietami a zlepšením zdraví. Mezi nemoci u nichž se příznaky zlepšily patří:

  • revmatoidní artritida a osteoartritida,
  • alergie,
  • astma,
  • vysoký cholesterol,
  • ateroskleróza,
  • srdeční selhání,
  • vysoký krevní tlak,
  • cukrovka,
  • nízké hladiny cukru v krvi,
  • chronická únava,
  • fibromyalgie,
  • syndrom dráždivého tračníku,
  • Crohnova nemoc,
  • kolitida,
  • celiakie,
  • chronická candida,
  • lupus, MS, Parkinsonova choroba,
  • demencioa,
  • Alzheimerova choroba,
  • autismus,
  • ADD / ADHD,
  • schizofrenie,
  • osteoporóza,
  • rakoviny, několik typů včetně prsu,
  • post traumatický stresový syndrom,
  • obezita,
  • hormonální nerovnováha včetně nízkého testosteronu, podrážděnost, změny nálad, nadměrná citlivost, napětí v prsou, zdržování vody ..).

TIP: Přečtěte si TOP mýty o potravinách

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost


Přečtěte si také naše další články

Zatím žádné komentáře

Zanechat komentář ke článku

Zpráva

Souhlasím
Tato stránka používá „cookies“ k dodávání služeb v souladu s dohodou. Podmínky pro ukládání „cookies“ nebo pro přístup k nim můžete nastavit ve svém prohlížeči. Více informací.