Žlučníková dieta – na co je dobrá? Recepty a rady 4.56/5 (27)

Zdravá výživa je nezbytná pro správné fungování mnoha orgánů. Dnes se podíváme na žlučník, který se většinou ozve až tehdy, když je pozdě a nastávají potíže. A právě tao žlučníková dieta je zde pro lidi, kteří jim chtějí včas předcházet. Neboli jinak, náš žlučník je citlivý na některé potraviny a při problémech pomáhá žlučníková dieta.

Žlučník a žlučové kameny

Žlučník, orgán ležící pod játry, hraje důležitou roli při trávení potravy. Ukládá a uvolňuje se v něm žluč, která pomáhá rozpouštět tuky a tím usnadňuje jejich trávení a vstřebávání. Pokud si často dopřejete tučná a smažená jídla, nadměrně si tím zatěžujete žlučník, co vám časem může způsobit problémy – žlučníkové kameny. Nejčastěji způsobují nepříjemnosti jako bolest, žloutenka, pankreatitida, či zánět žlučníku.

Žlučové kameny vznikají, když se ze žluči, kde je normálně tekutina, tvoří ve žlučníku kameny. Ty obsahují kousky mastného materiálu, který postupně tuhne a tvrdne. Dnes, kdy je toto onemocnění běžné a postihuje nejen starší lidi, je nesmírně důležité upravit stravu a předcházet jejich vzniku. Právě proto si řekneme více o stravě po operaci žlučníku, která je nazývána jako žlučníková dieta.

Riziko tvorby žlučových kamenů

Riziko tvorby žlučových kamenů se zvyšuje při:

• těhotenství
• obezitě
• cukrovce
• rychlém hubnutí
• užívání některých léků (často antikoncepční pilulky)

Věděli jste? Vegetariánství a pití mírného množství vína snižuje riziko tvorby žlučových kamenů!
 

Žlučníková dieta

Bolesti žlučníku a žlučníkové kameny jsou nepříjemné, ale správné stravování dokáže divy. Potřebujete ji? Otestuje se při čtení následujících otázek. Pokud odpovíte ANO alespoň na jednu z nich, tak vaše játra a žlučník mohou potřebovat pomoc.

1. Cítíte se někdy po jídle nevolno?
2. Máte potíže po mastném nebo smaženém jídle?
3. Pociťujete po jídle pálení žáhy?
4. Máte problémy s trávením pšenice, mléčných výrobků, sóji, kukuřice nebo ořechů?
5. Máte někdy pomalou, zelenou, nebo mastnou stolici?

Aby byl váš žlučník zdravý a silný, už od nynějška byste měli začít se změnou jídelníčku.

Dietní změny na pomoc s příznaky žlučových kamenů

Neexistuje žádná specifická strava pro léčbu příznaků žlučových kamenů. Nicméně vyvážená strava, která má nízký obsah tuku může pomoci snížit symptomy. Pokud máte nadváhu, hubnutí bude nanejvýš prospěšné.

Dieta po operaci žlučníku

V první řadě začněte chápat, že žlučníková chirurgie není odpovědí na základní problém. To však neznamená, že operace není ve vašem případě nutná. Možná i vy si kladete otázku, proč cítíte bolest i po odstranění žlučníku? Odpověď je jasná – vaše stravování je totiž třeba změnit i po odstranění a operaci žlučníku!

Žlučníková dieta a její jídelníček

Podívejte se na naší rady při žlučníkové dietě:

• Dostatek ovoce a zeleniny – snažte se mít alespoň pět porcí denně.
• Mnoho škrobnatých sacharidů – jako příklad lze uvést chléb, rýži, obiloviny, těstoviny, brambory.
• Mléko a mléčné výrobky – vyberte si nízkotučné mléčné výrobky.
• Ujistěte se, že ve vaší stravě se nacházejí potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Obsahují ji výživné luštěniny, ovoce, zelenina, těstoviny, rýže …
• Pijte hodně tekutin – alespoň dva litry denně, jako je voda nebo bylinné čaje (používejte zdravé náhrady cukru).
• Jezte menší porce jídel a častěji.

Náš magazín radí: Mnohé zpracované potraviny s nízkým obsahem tuku mohou obsahovat vysoké množství cukru. Kontrolujte štítky na výrobcích a všímejte si kolik cukru obsahují. Pokuste se přijímat tyto potraviny co nejméně. Každý z nás si z času na čas dopřeje mastné jídlo, ale pro žlučník je to velká zátěž. Dopřejte si co vám chutná, ale přiměřeně a s ohledem na zdraví i žlučník. Pokud máte problémy se žlučníkem, tak byste měli omezit tuky. Berte však na vědomí, že existují i ​​“zdravé tuky“, které jsou pro správné fungování organismu nezbytné. I zde platí, že vše s mírou – nedržte hladovky. Postačí, když si osvojíte zdravé stravovací návyky, které budou mít samy o sobě vliv na množství tuku, které konzumujete.

Do jídelníčku zahrňte dostatek bílkovin

Jedním z problémů v začátcích žlučníkové diety je nedostatek bílkovin. Proteiny vždy přicházejí do vašeho těla společně s tuky, které často nejsou tolerovány. Doporučujeme proto rostlinné bílkoviny ve formě doplňků. Rostlinné bílkoviny (např. Ve formě prášku) můžete posypat na saláty a zeleniny nebo vmíchat do šťávy. Ve směsi s trochou olivového oleje, má podobnou chuť sýrové omáčky. A například pokud se vyhýbáte masu, existují také zdroje bílkovin.

Recepty vhodné během žlučníkové diety

Sepsali jsme pro vás několik receptů, které jsou vhodné během žlučníkové diety. Tak se třeba inspirujte:

1. Směs s řepou

Co budete na tuto směs potřebovat:

• 1 čerstvá červená řepa
• šťáva z půlky citrónu
• 2 lžíce lněného oleje
• chia semínka

Řepu očistěte a nastrouhejte, následně všechny ingredience smíchejte. Dávkujte jednu čajovou lžičku směsi 3 až 4-krát denně po dobu 2 – 4 týdnů. Řepovou směs je vhodné přidat do salátů nebo jako příloha k jídlům.

2. Lněný čaj

Smíchejte 1 polévkovou lžíci celých lněných semínek do 2,5 šálku vody. Přivedeme do varu a dusíme po dobu jedné hodiny. Pak použijte filtr / síto pro oddělení semínek od vody. Pijte 1 šálek denně na lačný žaludek. Žlučníková dieta by tento skvělý nápoj určitě neměla postrádat.

3. Zeleninové smoothie

Kdysi jsme vám ukázali skvělé ovocné smoothie recepty, které patří mezi nejoblíbenější. Žlučníková dieta však vyžaduje i hodně zeleniny. Připravte si proto následující suroviny:

• 1 svazek petržele
• 3 středně velké cukety
• hrstku zelených fazolek
• 5 stonků celeru

Vyjmenované ingredience promyjeme a pak vložíme do mixéru. Přidejte i trochu teplé vody, ať je konzistence lepší. Pijte 1 – 3 za den před jedem nebo po něm, podle toho jak chcete. Je to výživné a lehce stravitelné. Zeleninové smoothie je vhodné při bolestech žlučníku a na podporu jeho funkcí.

TIP: Pro lepší chuť přidejte dušené jablka s čerstvou citronovou šťávou. Nebo můžete zkusit přidat česnek a zázvor se zeleninovým vývarem. Můžete použít i avokádo, které dodá pěknou krémovou texturu a množství prospěšných látek.

Potraviny, kterým se vyhýbejte u žlučníkové diety

• vajíčka
• cibule
• vepřové maso
• mléko
• grapefruit
• hydrogenované oleje
• pomeranče
• fazole
• nasycené tuky
• kukuřice
• káva
• alkohol

Vhodná strava po operaci žlučníku nebo během diety

Vhodné jsou tyto potraviny:

• česnek
• zázvor
• švestky
• artyčoky
• acai berry
• jablka
• avokádo
• ředkvičky
• meruňky
• citron
• melouny
• fíky
• rybíz
• červená řepa
• listová zelenina
• celer
• kokosový olej
• olivový olej
• máta peprná
• brusinky

Několik rad na závěr

Nezapomeňte, žlučníková dieta není klasická redukční dieta. Nevnímejte ji proto jako ostatní diety zaměřené na hubnutí a snížení kalorického příjmu. Jsou to v podstatě určité stravovací návyky, které je třeba si osvojit při problémech se žlučníkem.

A co ještě poradit? Snad ještě – nepřejídejte se, nejezte ve stresu a vyhýbejte se co nejvíce polotovarům a baleným potravinám. Nejdůležitější věc, kterou musíte udělat, je poslouchat své tělo. Věříme, že problémy jako bolest žlučníku rychle pomine a vy se budete cítit podstatně lépe!

Co si dále o žlučníku přečíst?

• Jak přírodně a přirozeně řešit bolesti a problémy žlučníku?

VIDEO: Žlučník a jeho funkce

Autorem článku je naše redakce

Líbil se vám náš článek? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Štítky: Žlučník

Přečtěte si také naše další články